X'inhi t-togħma tal-birra? Kif Il-Proċess ta 'Fermentazzjoni Jaffettwa It-Togħma tal-Birra

Il-ħmira tifferma biex tipproduċi numru kbir ta 'komposti. Aktar minn 560 ingredjent jistgħu jinstabu fil-birra biss. Karatteristika oħra tat-togħma tal-birra hija li t-togħma hija affettwata mid-dijossidu tal-karbonju. L-istimulazzjoni tad-dijossidu tal-karbonju, deskritta f'termini ta 'togħma bħala qtil, hija waħda mill-karatteristiċi importanti tat-togħma tal-birra. Il-kontenut xieraq tad-dijossidu tal-karbonju jista 'jikkoordina t-togħma tal-birra, sabiex tkun kompletament togħma. Birra b'inqas dijossidu tal-karbonju għandha limitu ta' togħma iżgħar u mhijiex birra, iżda tazza ta' ilma morr matt

Il-birra hija differenti minn xorb ieħor minħabba t-togħma unika u n-nutrizzjoni rikka tagħha, madankollu, huwa diffiċli li tiddefinixxi b'mod preċiż it-togħma u t-togħma tagħha. B'mod ġenerali, it-togħma tal-birra hija rispons komprensiv tal-organi sensorji tan-nies, speċjalment ir-riħa u t-togħma, li fihom ir-riħa hija prinċipalment permezz tal-imnieħer għal riħa, riħa, riħa; It-togħma hija l-perċezzjoni ta 'togħma qarsa, ħelwa, morra, mielħa, astringenti u oħra mill-ħalq.

Il-birra li ħafna drabi nixorbu hija birra tal-qamħ, iżda fil-fatt, il-materja prima tal-birra tal-birra hija diversa, it-teknoloġija hija wkoll differenti, birer differenti għandhom karatteristiċi ta 'aroma u togħma differenti.

Normalment nixorbu l-birra ma nistgħux nagħtu attenzjoni lit-togħma tagħha, fil-fatt, tal-birra tal-birra hija diversa, l-użu ta 'teknoloġija differenti huwa wkoll differenti, għalhekk birra differenti għandha karatteristiċi ta' aroma u togħma differenti. materja prima

Xi togħmiet komuni tal-birra:

1. India Pale Ale (IPA)

Ipa spiss ikollu togħmiet ta 'frott tropikali bħall-banana u l-ananas, kif ukoll noti ta' fjuri, grejpfrut, injam u ħxejjex aromatiċi. Xi birer IPA għandhom ukoll bżar qampiena u togħmiet ħelu tal-karamella, jew saħansitra togħmiet ta 'xgħir u malt.

2. Portiera u Stout

Porter u Stout spiss ikollhom frott skur, ċirasa mnixxfa, kafè, toffee, ġewż, u qmuħ bħal xgħir u ħafur. Barra minn hekk, simili għall-IPA, dawn il-birer jistgħu jduqu l-karamella meta jiġu l-ewwel daq.

3. Birra tal-qamħ

Il-birra tal-qamħ fiha togħmiet intensi ta 'qronfol, banana u għasel. Huwa ħafif u ħelu mingħajr ma jitlef il-vitalità tiegħu. Peress li l-birra hija magħmula mill-qamħ, il-birra għandha wkoll togħma tipika ta 'ħobż u ħmira.

4. Brown Ale

Brown ale għandha varjetà ta 'togħmiet tal-frott, bħal tuffieħ, għanbaqar u żbib, u hija tonda ħafna u lixxa taħt l-isfond tal-karamella. Simili għal Porter u Stout, brown ale għandha noti ta 'kafè, malt, u cookies moħmija.

5. Pilsner

Il-birra Pilsner ħafna drabi jkollha togħma morra, b'togħma ta' ħaxix, ħafur, xgħir u lumi.

6. Staġun

Huwa mimli frott, inkluż berries, tuffieħ, lanġas, ħawħ, u togħmiet ta 'malt, xgħir, u anke faqqiegħ.

Jinzhou Health Industry, b'19-il sena esperjenza fil-produzzjoni u l-produzzjoni tal-birra, għandha l-fabbrika tagħha stess, li tipprovdi n-negozju tal-produzzjoni u l-adattament tal-birra iffermentata, 

prinċipalment birra tal-qamħ, birra stout, birra lager, birra tal-frott u xorb ieħor tal-birra, li jipprovdu servizzi ta' disinn tal-ippakkjar