બીયરનો સ્વાદ શું છે? આથો લાવવાની પ્રક્રિયા બીયરના સ્વાદને કેવી રીતે અસર કરે છે

આથો અસંખ્ય સંયોજનો ઉત્પન્ન કરવા માટે આથો આપે છે. એકલા બીયરમાં 560 થી વધુ ઘટકો શોધી શકાય છે. બીયર ફ્લેવરની બીજી લાક્ષણિકતા એ છે કે સ્વાદ કાર્બન ડાયોક્સાઇડથી પ્રભાવિત થાય છે. કાર્બન ડાયોક્સાઇડની ઉત્તેજના, જેને સ્વાદની દ્રષ્ટિએ હત્યા તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે, તે બીયરના સ્વાદની મહત્વની લાક્ષણિકતાઓમાંની એક છે. યોગ્ય કાર્બન ડાયોક્સાઇડ સામગ્રી બીયરના સ્વાદને સંકલન કરી શકે છે, જેથી તે સંપૂર્ણપણે સ્વાદિષ્ટ હોય. ઓછા કાર્બન ડાયોક્સાઇડવાળી બીયરમાં સ્વાદની મર્યાદા ઓછી હોય છે અને તે બીયર નથી, પરંતુ કડવા પાણીનો નીરસ ગ્લાસ છે.

બીયર તેના અનન્ય સ્વાદ અને સમૃદ્ધ પોષણને કારણે અન્ય પીણાઓથી અલગ છે, જો કે, તેના સ્વાદ અને સ્વાદને ચોક્કસ રીતે વ્યાખ્યાયિત કરવું મુશ્કેલ છે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, બીયરનો સ્વાદ એ લોકોના સંવેદનાત્મક અંગોનો વ્યાપક પ્રતિભાવ છે, ખાસ કરીને ગંધ અને સ્વાદ, જેમાં ગંધ મુખ્યત્વે નાક દ્વારા સૂંઘવા, ગંધ, ગંધ; સ્વાદ એ ખાટા, મીઠી, કડવી, ખારી, તીખા અને અન્ય સ્વાદની મોં દ્વારા સમજ છે.

આપણે વારંવાર જે બીયર પીતા હોઈએ છીએ તે ઘઉંની બીયર છે, પરંતુ હકીકતમાં, બીયરનો ઉકાળવાનો કાચો માલ વૈવિધ્યસભર છે, ટેક્નોલોજી પણ અલગ છે, વિવિધ બીયરની સુગંધ અને સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ અલગ છે.

સામાન્ય રીતે આપણે બીયર પીતા હોઈએ છીએ તેના સ્વાદ પર ધ્યાન આપતા નથી, હકીકતમાં, બીયર બનાવવાનો કાચો માલ વૈવિધ્યસભર છે, વિવિધ તકનીકનો ઉપયોગ પણ અલગ છે, તેથી વિવિધ બીયરમાં વિવિધ સુગંધ અને સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ છે.

કેટલાક સામાન્ય બીયર સ્વાદો:

1. ભારત પેલે અલે (IPA)

Ipa માં મોટાભાગે કેળા અને અનાનસ જેવા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોના સ્વાદો તેમજ ફૂલો, ગ્રેપફ્રૂટ, લાકડું અને જડીબુટ્ટીઓની નોંધો હોય છે. કેટલીક IPA બીયરમાં ઘંટડી મરી અને મીઠી કારામેલ ફ્લેવર અથવા તો જવ અને માલ્ટનો સ્વાદ પણ હોય છે.

2. પોર્ટર અને મજબૂત

પોર્ટર અને સ્ટાઉટમાં મોટાભાગે ઘાટા ફળ, સૂકી ચેરી, કોફી, ટોફી, બદામ અને જવ અને ઓટ્સ જેવા અનાજ હોય ​​છે. વધુમાં, IPA ની જેમ જ, આ બીયરને જ્યારે પ્રથમ વખત ચાખવામાં આવે ત્યારે કારામેલનો સ્વાદ લઈ શકે છે.

3. ઘઉંની બીયર

ઘઉંની બીયરમાં લવિંગ, કેળા અને મધનો તીવ્ર સ્વાદ હોય છે. તે તેની જીવનશક્તિ ગુમાવ્યા વિના હળવા અને મીઠી છે. ઉકાળો ઘઉંમાંથી બનાવવામાં આવતો હોવાથી, બીયરમાં બ્રેડ અને યીસ્ટનો લાક્ષણિક સ્વાદ પણ હોય છે.

4. બ્રાઉન એલે

બ્રાઉન એલમાં સફરજન, પ્લમ અને કિસમિસ જેવા વિવિધ ફળોના સ્વાદ હોય છે અને તે કારામેલની પૃષ્ઠભૂમિ હેઠળ ખૂબ જ ગોળાકાર અને સરળ હોય છે. પોર્ટર અને સ્ટાઉટની જેમ જ બ્રાઉન એલમાં કોફી, માલ્ટ અને બેકડ કૂકીઝની નોંધ હોય છે.

5. પિલ્સનર

પિલ્સનર બીયરમાં ઘણીવાર કડવો સ્વાદ હોય છે, તે ઘાસ, ઓટ, જવ અને લીંબુનો સ્વાદ લે છે.

6. સાયસન

તે ફળોથી ભરપૂર છે, જેમાં બેરી, સફરજન, નાસપતી, પીચીસ અને માલ્ટ, જવ અને મશરૂમનો પણ સમાવેશ થાય છે.

બિયર બનાવવા અને ઉત્પાદનમાં 19 વર્ષનો અનુભવ ધરાવતો જિન્ઝોઉ હેલ્થ ઈન્ડસ્ટ્રી, તેની પોતાની ફેક્ટરી ધરાવે છે, જે આથો બિયરનું ઉત્પાદન અને કસ્ટમાઇઝેશન બિઝનેસ પ્રદાન કરે છે, 

મુખ્યત્વે ઘઉંની બીયર, સ્ટાઉટ બીયર, લેગર બીયર, ફ્રુટ બીયર અને અન્ય બીયર પીણાં, પેકેજીંગ ડીઝાઈન સેવાઓ પૂરી પાડે છે