Wat is de smaak van bier? Hoe beïnvloedt het gistingsproces de smaak van bier?

Gistgist om talloze verbindingen te produceren. Meer dan 560 ingrediënten kunnen alleen in bier worden gedetecteerd. Een ander kenmerk van biersmaak is dat de smaak wordt beïnvloed door koolstofdioxide. De stimulatie van koolstofdioxide, beschreven in smaaktermen als doden, is een van de belangrijke kenmerken van biersmaak. Het juiste kooldioxidegehalte kan de smaak van bier coördineren, zodat het volledig smakelijk is. Een biertje met minder koolstofdioxide heeft een kleinere smaakdrempel en is geen biertje, maar een saai glas bitter water

Bier is anders dan andere dranken vanwege zijn unieke smaak en rijke voeding, maar het is moeilijk om zijn smaak en smaak nauwkeurig te definiëren. Over het algemeen is de smaak van bier een uitgebreide reactie van de sensorische organen van mensen, vooral geur en smaak, waarbij geur voornamelijk door de neus is om te ruiken, te ruiken, geur; Smaak is de perceptie van zure, zoet, bitter, zout, samentrekkend en andere smaken door de mond.

Het bier dat we vaak drinken is tarwebier, maar in feite zijn de brouwingsgras van bier divers, de technologie is ook anders, verschillende bieren hebben verschillende aroma- en smaakkenmerken.

Meestal drinken we bier misschien niet op zijn smaak, in feite, in feite Bierbrouwende grondstoffen zijn divers, het gebruik van verschillende technologie is ook anders, dus ander bier heeft een ander aroma- en smaakkenmerken.

Enkele veel voorkomende biersmaken:

1. India Pale Ale (IPA)

IPA heeft vaak tropische fruitsmaken zoals banaan en ananas, evenals tonen van bloemen, grapefruit, hout en kruiden. Sommige IPA -bieren hebben ook paprika en zoete karamelaroma's, of zelfs smaken van gerst en mout.

2. Porter en Stout

Porter en stout hebben vaak donker fruit, gedroogde kersen, koffie, toffee, noten en granen zoals gerst en haver. Bovendien kunnen deze bieren vergelijkbaar met IPA karamel proeven wanneer ze voor het eerst worden geproefd.

3. Tarwebier

Tarwebier bevat intense smaken van kruidnagel, bananen en honing. Het is mild en zoet zonder zijn vitaliteit te verliezen. Omdat het brouwsel van tarwe is gemaakt, heeft het bier ook een typische smaak van brood en gist.

4. Bruin bier

Brown Ale heeft een verscheidenheid aan fruitsmaken, zoals appel, pruim en rozijnen, en is erg rond en glad onder de achtergrond van karamel. Net als Porter en Stout heeft Brown Ale tonen van koffie, mout en gebakken koekjes.

5. Pilsner

Pilsner -bier heeft vaak een bittere smaak, proeverij van gras, haver, gerst en citroen.

6. Saison

Het zit vol met fruit, inclusief bessen, appels, peren, perziken en smaken van mout, gerst en zelfs champignons.

Jinzhou Health Industry, met 19 jaar ervaring in bierbrouwsels en productie, heeft zijn eigen fabriek en biedt de productie- en aanpassingsactiviteiten van gefermenteerd bier, 

voornamelijk Tarwebier, stevig bier, pils bier, fruitbier en andere bierdranken, levering van verpakkingsontwerpdiensten