Што азначае зніжэнне спажывання алкаголю для індустрыі напояў

Спажыўцы заўсёды мелі доўгія і шчаслівыя адносіны з алкагольнымі напоямі. Спажыўцы даўно карыстаюцца вялікай колькасцю алкагольных прадуктаў: ​​ад віна да крафтавага піва. Але гэта, здаецца, мяняецца, калі спажыванне алкаголю падае. Дык што гэта азначае для прамысловасці алкагольных напояў?

Спажыванне алкаголю нязменна зніжаецца з сярэдзіны 2000-х, пры гэтым дадзеныя Сусветнай арганізацыі аховы здароўя паказваюць, што спажыванне алкаголю на душу насельніцтва ў Еўропе знізілася на 0,5 літра ў перыяд з 2010 па 2020 год.

Якія прычыны зніжэння спажывання алкаголю

Пераход ад алкаголю, хоць і паступовы, адбываецца ўжо некаторы час па шэрагу прычын. Першы - гэта рост тэндэнцый здароўя і аздараўлення. Тэндэнцыя здароўя і аздараўлення з'явілася ў сярэдзіне 2010-х гадоў, але яна сапраўды ахапіла спажыўцоў падчас глабальнай пандэміі.

'Пандэмія зрабіла людзей больш свядомымі і гатовымі змяніць свой лад жыцця, каб заставацца здаровым, заявілі эксперты.

Брэнды напояў таксама пачынаюць заўважаць змены. Эксперты кажуць: 'Свет, як мы ведаем

Гэта не толькі брэнды, якія заўважылі гэты зрух сярод спажыўцоў, але і ў галіне аховы здароўя. Паколькі пошукі здароўя прывялі да адхілення ад алкаголю, спажыўцы прынялі мноства варыянтаў безалкагольнага напою, з Kombucha, кактэйлі, бялковыя кактэйлі і сокі з халодным націскам, асабліва папулярныя. Але спажыўцы не толькі хочуць, каб іх напоі былі больш здаровымі, але і шукаюць функцыянальных пераваг, што таксама прывяло да ўздыму тэндэнцыі энергетычных напояў.

Што яшчэ больш важна, формы забавы рэзка змяніліся. Раней многія людзі пасля працы хадзілі ў паб, цяпер яны могуць пайсці ў трэнажорную залу, таму што культура трэнажорнай залы расце.

Яшчэ адна прычына для зніжэння спажывання алкаголю - гэта кошт. За апошнія дзесяцігоддзі цана на алкагольныя напоі ўзрастала, што робіць яго раскошным прадметам для некаторых.

З 2000 года цэны на алкаголь выраслі больш чым на 95%, паведамляе Eurostat, рукой Еўрапейскай камісіі. Хоць павелічэнне коштаў можа быць непазбежным для вытворцаў напояў, паколькі яны сутыкаюцца з павелічэннем вытворчых выдаткаў, яны абцяжарваюць доступ да алкагольных напояў.

Акрамя таго, самы вялікі фактар, які ўплывае на спажыванне Алкагольны напой S - гэта разрыў у пакаленні. Маладое пакаленне спажыўцоў мае іншае ўспрыманне культуры піцця, чым папярэднія пакаленні.

Што азначае зніжэнне спажывання алкаголю для вытворцаў прадуктаў харчавання?

Зніжэнне спажывання алкаголю не абавязкова выклікае заклапочанасць вытворцамі алкагольных напояў. На самай справе гэта можа быць велізарнай магчымасцю.

Растучая тэндэнцыя безалкагольнага напою прапануе велізарныя магчымасці для дыверсіфікацыі. Для тых, хто любіць смак піва, але хоча раніцай змагацца з пахмеллем, піўная прамысловасць без алкаголю таксама расце, а варыянты без алкаголю лепш, чым калі-небудзь. 'Піва без алкаголю таксама імітуе смак алкаголю, што робіць яго простым спосабам атрымліваць асалоду ад алкаголю, не піўшы, заявілі эксперты.

Многія вытворцы напояў пачалі вырабляць алкагольныя прадукты, у тым ліку некаторыя піўныя гіганты, такія як AB Inbev. Яны таксама могуць выбіраць больш здаровыя напоі, асабліва функцыянальныя напоі, якія таксама з'яўляюцца асноўнай тэндэнцыяй напояў.

Больш за тое, у той час як спажыванне алкаголю знізілася, вялікая колькасць спажыўцоў усё яшчэ п'е і будзе працягваць гэта рабіць шчасліва.

Нядаўна індустрыя аховы здароўя Jinzhou запусціла кактэйль з нізкім утрыманнем алкаголю і падтрымлівае кліентаў для наладжвання розных густаў кактэйлі

Крыніца даведкі: https://www.foodnavigator.com/article/2024/07/01/alcohol-conspumption-declining