Што азначае зніжэнне спажывання алкаголю для вытворчасці напояў?

З алкагольнымі напоямі ў спажыўцоў заўсёды былі доўгія і шчаслівыя адносіны. Спажыўцы даўно любяць шырокі выбар алкагольнай прадукцыі, ад віна да крафтавага піва. Але гэта, здаецца, мяняецца па меры скарачэння спажывання алкаголю. Такім чынам, што гэта значыць для алкагольнай прамысловасці?

Спажыванне алкаголю няўхільна зніжаецца з сярэдзіны 2000-х гадоў, і дадзеныя Сусветнай арганізацыі аховы здароўя паказваюць, што спажыванне алкаголю на душу насельніцтва ў Еўропе ў перыяд з 2010 па 2020 год скарацілася на 0,5 літра.

Якія прычыны зніжэння спажывання алкаголю

Адыход ад алкаголю, хаця і паступовы, адбываецца ўжо некаторы час па шэрагу прычын. Па-першае, гэта рост тэндэнцый здароўя і самаадчування. Тэндэнцыя здароўя і самаадчування з'явілася ў сярэдзіне 2010-х гадоў, але яна сапраўды захапіла спажыўцоў падчас сусветнай пандэміі.

«Пандэмія прымусіла людзей больш клапаціцца пра сваё здароўе і жадаць змяніць свой лад жыцця, каб заставацца здаровымі», — адзначаюць эксперты.

Брэнды напояў таксама пачынаюць заўважаць змены. Эксперты кажуць: «Свет, якім мы яго ведаем, становіцца ўсё больш уважлівым да здароўя, асабліва з 2020 года. Мы яшчэ больш усведамляем гэта, калі гаворка ідзе пра наша фізічнае і псіхічнае здароўе. Звычайна ўжыванне алкаголю вельмі лёгка змяніць».

Не толькі брэнды заўважылі гэты зрух сярод спажыўцоў, але і індустрыя здароўя таксама. Паколькі імкненне да здароўя прывяло да адмовы ад алкаголю, спажыўцы прынялі мноства варыянтаў безалкагольных напояў, асабліва папулярныя камбуча, смузі, пратэінавыя кактэйлі і сокі халоднага адціскання. Але спажыўцы не толькі хочуць, каб іх напоі былі больш здаровымі, яны таксама шукаюць функцыянальныя перавагі, што таксама прывяло да росту тэндэнцыі энергетычных напояў.

Больш важна тое, што формы забавы рэзка змяніліся. Раней многія людзі хадзілі ў паб пасля працы, цяпер яны могуць пайсці ў трэнажорную залу, таму што культура трэнажорнай залы расце.

Яшчэ адна прычына, па якой спажыўцы зніжаюць спажыванне алкаголю, - кошт. Цэны на алкагольныя напоі растуць за апошняе дзесяцігоддзе, што для некаторых робіць іх прадметам раскошы.

Цэны на алкаголь выраслі больш чым на 95% з 2000 года, паводле Еўрастата, аддзела Еўрапейскай камісіі. У той час як павышэнне коштаў можа быць непазбежным для вытворцаў напояў, паколькі яны сутыкаюцца з ростам вытворчых выдаткаў, яны ўскладняюць спажыўцам доступ да алкагольных напояў.

Акрамя таго, самы вялікі фактар, які ўплывае на спажыванне алкагольны напой - гэта разрыў паміж пакаленнямі. Маладое пакаленне спажыўцоў мае іншае ўспрыманне культуры піцця, чым папярэднія пакаленні.

Што азначае зніжэнне спажывання алкаголю для вытворцаў прадуктаў харчавання?

Зніжэнне спажывання алкаголю не абавязкова выклікае непакой у вытворцаў алкагольных напояў. На самай справе, гэта можа быць велізарная магчымасць.

Рост тэндэнцыі безалкагольных напояў прапануе велізарныя магчымасці для дыверсіфікацыі. Для тых, хто любіць смак піва, але хоча змагацца з пахмеллем раніцай, індустрыя безалкагольнага піва таксама расце, і безалкагольныя варыянты лепш, чым калі-небудзь. «Безалкагольнае піва таксама імітуе смак алкаголю, што робіць яго простым спосабам атрымаць асалоду ад алкаголю, не ўжываючы», — адзначаюць эксперты.

Многія вытворцы напояў пачалі вырабляць безалкагольную прадукцыю, у тым ліку некаторыя піўныя гіганты, такія як AB InBev. Яны таксама могуць выбіраць больш здаровыя напоі, асабліва функцыянальныя напоі, якія таксама з'яўляюцца галоўнай новай тэндэнцыяй напояў.

Больш за тое, хоць спажыванне алкаголю знізілася, вялікая колькасць спажыўцоў па-ранейшаму п'е і будзе працягваць гэта рабіць з задавальненнем.

Jinzhou Health Industry нядаўна выпусціла слабаалкагольны стомны кактэйль і дапамагае кліентам наладжваць розныя густы кактэйлі

Крыніца спасылкі: https://www.foodnavigator.com/Article/2024/07/01/Alcohol-consumption-declining