Архины хэрэглээ багасна гэдэг нь ундааны үйлдвэрт юу гэсэн үг вэ?

Хэрэглэгчид согтууруулах ундаатай урт удаан, аз жаргалтай харилцаатай байдаг. Хэрэглэгчид дарсаас эхлээд гар урлалын шар айраг хүртэл олон төрлийн согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүнд дуртай байдаг. Гэхдээ архины хэрэглээ буурах тусам энэ нь өөрчлөгдөж байх шиг байна. Тэгэхээр энэ нь согтууруулах ундааны үйлдвэрлэлийн хувьд юу гэсэн үг вэ?

Архины хэрэглээ 2000-аад оны дунд үеэс тасралтгүй буурч байгаа бөгөөд Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагын мэдээллээс үзэхэд Европт нэг хүнд ногдох архины хэрэглээ 2010-2020 онд 0.5 литрээр буурсан байна.

Архины хэрэглээ багасаад байгаа шалтгаан нь юу вэ

Архинаас аажмаар татгалзаж байгаа нь хэд хэдэн шалтгааны улмаас багагүй хугацаа өнгөрч байна. Эхнийх нь эрүүл мэнд, эрүүл мэндийн чиг хандлагын өсөлт юм. Эрүүл мэнд, эрүүл мэндийн чиг хандлага 2010-аад оны дундуур гарч ирсэн боловч дэлхий даяар тархсан тахлын үеэр хэрэглэгчдийг үнэхээр татсан.

'Цар тахал нь хүмүүсийг эрүүл мэнддээ анхаарч, эрүүл байхын тулд амьдралын хэв маягаа өөрчлөхөд бэлэн болсон' гэж мэргэжилтнүүд хэлэв.

Ундааны брэндүүд ч өөрчлөлтийг анзаарч эхэлж байна. Мэргэжилтнүүд: 'Бидний мэдэж байгаагаар дэлхий ертөнц, ялангуяа 2020 оноос хойш эрүүл мэнддээ анхаарал хандуулах болсон. Бид өөрсдийн бие махбодийн болон оюун санааны эрүүл мэнддээ анхаарахаа илүү сайн мэддэг болсон. Ер нь архи уухад амархан өөрчлөгддөг.'

Хэрэглэгчдийн дунд ийм өөрчлөлтийг зөвхөн брэндүүд анзаарсангүй, эрүүл мэндийн салбар ч бас анзаарсан. Эрүүл мэндийн эрэл хайгуул нь согтууруулах ундаанаас татгалзахад хүргэсэн тул хэрэглэгчид комбуча, смүүти, уургийн коктейль, хүйтэн шахмал жүүс зэрэг олон төрлийн согтууруулах ундааны сонголтыг ашиглах болсон. Гэвч хэрэглэгчид ундаагаа эрүүл байлгахыг хүсээд зогсохгүй функциональ ашиг тусыг эрэлхийлж байгаа нь эрчим хүчний ундааны чиг хандлагыг нэмэгдүүлэхэд хүргэсэн.

Хамгийн гол нь зугаа цэнгэлийн хэлбэрүүд эрс өөрчлөгдсөн. Өмнө нь олон хүн ажлаа тараад паб руу явдаг байсан бол одоо спорт заалны соёл нэмэгдэж байгаа учраас фитнесст явах болов уу.

Хэрэглэгчдийн архины хэрэглээг бууруулах бас нэг шалтгаан нь зардал юм. Сүүлийн 10 жилийн хугацаанд согтууруулах ундааны үнэ өссөөр байгаа нь зарим хүмүүсийн хувьд тансаг хэрэглээ болоод байна.

Архины үнэ 2000 оноос хойш 95 гаруй хувиар өссөн гэж Европын комиссын салбар Евростат мэдээлэв. Ундаа үйлдвэрлэгчдэд үйлдвэрлэлийн зардал нэмэгдэхийн хэрээр үнийн өсөлт зайлшгүй байж болох ч энэ нь хэрэглэгчдэд согтууруулах ундааны хүртээмжийг улам хүндрүүлдэг.

Үүнээс гадна хэрэглээнд нөлөөлдөг хамгийн том хүчин зүйл согтууруулах ундаа s нь үеийн ялгаа юм. Хэрэглэгчдийн залуу үеийнхэн архины соёлыг өмнөх үеийнхээс өөр төсөөлж байна.

Согтууруулах ундааны хэрэглээ буурсан нь хүнсний үйлдвэрлэгчдийн хувьд юу гэсэн үг вэ?

Согтууруулах ундааны хэрэглээ буурсан нь согтууруулах ундаа үйлдвэрлэгчдийн санаа зовох шалтгаан биш юм. Үнэн хэрэгтээ энэ нь маш том боломж байж болох юм.

Өсөн нэмэгдэж буй архигүй ундааны чиг хандлага нь төрөлжүүлэх асар их боломжийг олгож байна. Шар айрагны амтанд дуртай, гэхдээ өглөө нь өлсгөлөнгөөс ангижрахыг хүсдэг хүмүүсийн хувьд архигүй шар айрагны үйлдвэр бас хөгжиж байгаа бөгөөд архигүй сонголтууд урьд өмнөхөөсөө илүү дээр юм. 'Архигүй шар айраг нь мөн архины амтыг дуурайдаг бөгөөд энэ нь архи уухгүйгээр согтууруулах ундаа хэрэглэхэд хялбар болгодог' гэж мэргэжилтнүүд хэлэв.

Олон ундаа үйлдвэрлэгчид AB InBev зэрэг шар айрагны аваргууд зэрэг архигүй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхэлсэн. Тэд мөн эрүүл ундаа, ялангуяа функциональ ундааг сонгох боломжтой бөгөөд энэ нь бас шинэ ундааны чиг хандлага юм.

Түүгээр ч барахгүй архины хэрэглээ багассан ч олон тооны хэрэглэгчид уусаар байгаа бөгөөд цаашид ч баяртай байх болно.

Жинжоугийн эрүүл мэндийн салбар саяхан согтууруулах ундаа багатай, ядаргаатай коктейль гаргаж, үйлчлүүлэгчдэдээ янз бүрийн амтыг тохируулахад нь дэмжлэг үзүүлж байна. коктейль

Лавлах эх сурвалж: https://www.foodnavigator.com/Article/2024/07/01/Alcohol-consumption-declining