Cosa significa il consumo di alcol ridotto per l'industria delle bevande

I consumatori hanno sempre avuto una relazione lunga e felice con bevande alcoliche. I consumatori hanno goduto a lungo un'ampia varietà di prodotti alcolici, dal vino alla birra artigianale. Ma questo sembra cambiare quando il consumo di alcol diminuisce. Cosa significa questo per l'industria delle bevande alcoliche?

Il consumo di alcol è in calo costantemente dalla metà degli anni 2000, con i dati dell'Organizzazione mondiale della sanità che dimostrano che il consumo di alcol pro capite in Europa è diminuito di 0,5 litri tra il 2010 e il 2020.

Quali sono le ragioni della diminuzione del consumo di alcol

Il passaggio dall'alcol, sebbene graduale, sta accadendo da tempo ormai per una serie di motivi. Il primo è l'ascesa delle tendenze della salute e del benessere. La tendenza della salute e del benessere è emersa a metà del 2010, ma ha davvero afferrato i consumatori durante la pandemia globale.

'La pandemia ha reso le persone più attente alla salute e disposte a cambiare gli stili di vita per rimanere in salute', hanno detto gli esperti.

Anche i marchi di bevande stanno iniziando a notare il cambiamento. Gli esperti dicono: 'Il mondo come sappiamo che è diventato sempre più attento alla salute, soprattutto dal 2020. Siamo ancora più consapevoli di prenderne atto quando si tratta della nostra salute fisica e mentale. Di solito, bere è molto facile da cambiare. '

Non sono solo i marchi che hanno notato questo spostamento tra i consumatori, ma anche l'industria sanitaria. Poiché la ricerca della salute ha portato a un passaggio dall'alcol, i consumatori hanno abbracciato una serie di opzioni di bevande non alcoliche, con kombucha, frullati, frullati proteici e succhi pressurati a freddo particolarmente popolari. Ma i consumatori non solo vogliono che le loro bevande siano più sane, ma stanno anche cercando benefici funzionali, il che ha anche portato all'ascesa della tendenza delle bevande energetiche.

Ancora più importante, le forme di intrattenimento sono cambiate radicalmente. Prima, molte persone sono andate al pub dopo il lavoro, ora potrebbero andare in palestra perché la cultura della palestra è in aumento.

Un altro motivo per i consumatori di ridurre il consumo di alcol è il costo. Il prezzo delle bevande alcoliche è aumentato negli ultimi dieci anni, rendendolo un oggetto di lusso per alcuni.

I prezzi dell'alcol sono aumentati di oltre il 95% dal 2000, secondo Eurostat, un braccio della Commissione europea. Mentre gli aumenti dei prezzi possono essere inevitabili per i produttori di bevande in quanto affrontano un aumento dei costi di produzione, rendono più difficile per i consumatori accedere alle bevande alcoliche.

Inoltre, il fattore più importante che influenza il consumo di Le bevande alcoliche S sono il divario di generazione. La giovane generazione di consumatori ha una percezione diversa della cultura del bere rispetto alle generazioni precedenti.

Cosa significa il declino del consumo di alcol per i produttori di alimenti?

Il declino del consumo di alcol non è necessariamente motivo di preoccupazione per i produttori di bevande alcoliche. In effetti, potrebbe essere un'enorme opportunità.

La crescente tendenza delle bevande analcoliche offre immense opportunità di diversificazione. Per coloro che amano il gusto della birra, ma vogliono combattere i postumi di una sbornia al mattino, anche l'industria della birra senza alcol sta crescendo e le opzioni senza alcol sono migliori che mai. 'La birra senza alcol imita anche il gusto dell'alcol, rendendolo un modo più semplice per godersi l'alcol senza bere', hanno detto gli esperti.

Molti produttori di bevande hanno iniziato a produrre prodotti senza alcol, tra cui alcuni giganti della birra come AB Inbev. Possono anche scegliere bevande più sane, in particolare bevande funzionali, che sono anche una delle nuove grandi tendenze di bevande.

Inoltre, mentre il consumo di alcol è diminuito, un gran numero di consumatori sta ancora bevendo e continuerà a farlo felicemente.

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Fonte di riferimento: https://www.foodnavigator.com/article/2024/07/01/alcohol-consumpusplining