Cosa significa la riduzione del consumo di alcol per l’industria delle bevande

I consumatori hanno sempre avuto un rapporto lungo e felice con le bevande alcoliche. I consumatori apprezzano da tempo un’ampia varietà di prodotti alcolici, dal vino alla birra artigianale. Ma la situazione sembra cambiare man mano che il consumo di alcol diminuisce. Cosa significa questo per l’industria delle bevande alcoliche?

Il consumo di alcol è in costante calo dalla metà degli anni 2000, e i dati dell’Organizzazione Mondiale della Sanità mostrano che il consumo di alcol pro capite in Europa è diminuito di 0,5 litri tra il 2010 e il 2020.

Quali sono le ragioni della diminuzione del consumo di alcol

L’abbandono dell’alcol, seppur graduale, è in atto ormai da tempo per una serie di ragioni. Il primo è l’aumento delle tendenze relative alla salute e al benessere. La tendenza alla salute e al benessere è emersa a metà degli anni 2010, ma ha conquistato davvero i consumatori durante la pandemia globale.

'La pandemia ha reso le persone più attente alla salute e disposte a cambiare il proprio stile di vita per mantenersi in salute', hanno affermato gli esperti.

Anche i marchi di bevande stanno iniziando a notare il cambiamento. Gli esperti dicono: 'Il mondo come lo conosciamo è diventato sempre più attento alla salute, soprattutto a partire dal 2020. Siamo ancora più consapevoli nel prenderne atto quando si tratta della nostra salute fisica e mentale. Di solito, bere è molto facile da cambiare.'

Non sono solo i marchi ad aver notato questo cambiamento tra i consumatori, ma anche il settore sanitario. Poiché la ricerca della salute ha portato ad un allontanamento dall’alcol, i consumatori hanno abbracciato una serie di opzioni di bevande analcoliche, tra cui kombucha, frullati, frullati proteici e succhi spremuti a freddo particolarmente apprezzati. Ma i consumatori non vogliono solo che le loro bevande siano più salutari, ma cercano anche benefici funzionali, il che ha portato anche alla crescita della tendenza delle bevande energetiche.

Ancora più importante, le forme di intrattenimento sono cambiate radicalmente. Prima, molte persone andavano al pub dopo il lavoro, ora potrebbero andare in palestra perché la cultura della palestra è in aumento.

Un altro motivo che spinge i consumatori a ridurre il consumo di alcol è il costo. Il prezzo delle bevande alcoliche è aumentato negli ultimi dieci anni, rendendole per alcuni un bene di lusso.

Secondo Eurostat, un braccio della Commissione Europea, i prezzi degli alcolici sono aumentati di oltre il 95% dal 2000. Sebbene gli aumenti dei prezzi possano essere inevitabili per i produttori di bevande che devono affrontare costi di produzione crescenti, rendono più difficile per i consumatori l’accesso alle bevande alcoliche.

Inoltre, il fattore più importante che influenza il consumo di bevanda alcolica s è il divario generazionale. La generazione più giovane di consumatori ha una percezione diversa della cultura del bere rispetto alle generazioni precedenti.

Cosa significa il calo del consumo di alcol per i produttori alimentari?

Il calo del consumo di alcol non è necessariamente motivo di preoccupazione per i produttori di bevande alcoliche. In effetti, potrebbe essere una grande opportunità.

La crescente tendenza delle bevande analcoliche offre immense opportunità di diversificazione. Per coloro che amano il gusto della birra, ma vogliono combattere i postumi di una sbornia al mattino, anche l'industria della birra analcolica è in crescita e le opzioni analcoliche sono migliori che mai. 'La birra analcolica imita anche il gusto dell'alcol, rendendola un modo semplice per godersi l'alcol senza bere', hanno detto gli esperti.

Molti produttori di bevande hanno iniziato a realizzare prodotti analcolici, inclusi alcuni giganti della birra come AB InBev. Possono anche scegliere bevande più sane, in particolare bevande funzionali, che rappresentano anche una nuova importante tendenza nel settore delle bevande.

Inoltre, anche se il consumo di alcol è diminuito, un gran numero di consumatori continua a bere e continuerà a farlo con gioia.

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Fonte di riferimento: https://www.foodnavigator.com/Article/2024/07/01/Alcohol-consumption-declining