ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯ ಅರ್ಥವೇನು

ಗ್ರಾಹಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ವೈನ್‌ನಿಂದ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್‌ವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆನಂದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು?

2000 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಇಳಿಮುಖವಾಗುತ್ತಿದೆ, ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ದತ್ತಾಂಶವು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ತಲಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯು 2010 ಮತ್ತು 2020 ರ ನಡುವೆ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯ ಸೇವನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣಗಳೇನು?

ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುವುದು, ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿಯಾದರೂ, ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಮಯದಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಷೇಮ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಏರಿಕೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು 2010 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದರೆ ಜಾಗತಿಕ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿತು.

'ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವು ಜನರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಅವರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ' ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಪಾನೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಸಹ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ. ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: 'ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಪ್ರಪಂಚವು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗೃತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ 2020 ರಿಂದ. ನಮ್ಮ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗೃತರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.'

ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿರುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯ ಉದ್ಯಮವೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ದೂರವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಗ್ರಾಹಕರು ಕೊಂಬುಚಾ, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಪ್ರೊಟೀನ್ ಶೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಪಾನೀಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮನರಂಜನೆಯ ರೂಪಗಳು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿವೆ. ಮೊದಲು ಕೆಲಸ ಮುಗಿಸಿ ಪಬ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದವರು ಈಗ ಜಿಮ್‌ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಜಿಮ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.

ಗ್ರಾಹಕರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವೆಚ್ಚ. ಕಳೆದ ಒಂದು ದಶಕದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬೆಲೆ ಏರುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಮಿಷನ್‌ನ ಅಂಗವಾದ ಯೂರೋಸ್ಟಾಟ್ ಪ್ರಕಾರ, 2000 ರಿಂದ ಮದ್ಯದ ಬೆಲೆಗಳು 95% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಳ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ದೊಡ್ಡ ಅಂಶ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಪೀಳಿಗೆಯ ಅಂತರವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಗಿಂತ ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯ ಕುಸಿತದ ಅರ್ಥವೇನು?

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯ ಕುಸಿತವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅವಕಾಶ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ವೈವಿಧ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಪಾರ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್‌ನಿಂದ ಹೋರಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಮುಕ್ತ ಬಿಯರ್ ಉದ್ಯಮವೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. 'ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಮುಕ್ತ ಬಿಯರ್ ಕೂಡ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮದ್ಯವನ್ನು ಕುಡಿಯದೆಯೇ ಆನಂದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ' ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

AB InBev ನಂತಹ ಕೆಲವು ಬಿಯರ್ ದೈತ್ಯರು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಕರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪಾನೀಯಗಳು, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಹೊಸ ಪಾನೀಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಇನ್ನೂ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜಿಂಜೌ ಹೆಲ್ತ್ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟೈರ್ಸಮ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಲು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು

ಉಲ್ಲೇಖ ಮೂಲ: https://www.foodnavigator.com/Article/2024/07/01/Alcohol-consumption-declining