ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆ ಕಡಿಮೆ ಅರ್ಥವೇನು?

ಗ್ರಾಹಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ವೈನ್‌ನಿಂದ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ವರೆಗಿನ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆನಂದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆ ಬೀಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು?

2000 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದೆ, ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಾಹಿತಿಯು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ತಲಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯು 2010 ಮತ್ತು 2020 ರ ನಡುವೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಇಳಿಯಿತು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣಗಳು ಯಾವುವು

ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಮಯದಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಏರಿಕೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯದ ಪ್ರವೃತ್ತಿ 2010 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಜಾಗತಿಕ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಿಡಿಯಿತು.

Pand 'ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ತಮ್ಮ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದೆ' ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳಿದರು.

ಪಾನೀಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಸಹ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ. ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: 'ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ 2020 ರಿಂದ. ನಮ್ಮ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರಿವು ಇದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕುಡಿಯುವುದು ಬದಲಾಗುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. '

ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಉದ್ಯಮವೂ ಇದೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಕೊಂಬುಚಾ, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ರಸಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಪಾನೀಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮನರಂಜನೆಯ ರೂಪಗಳು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿವೆ. ಮೊದಲು, ಅನೇಕ ಜನರು ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಪಬ್‌ಗೆ ಹೋದರು, ಈಗ ಅವರು ಜಿಮ್‌ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಜಿಮ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.

ಗ್ರಾಹಕರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವೆಚ್ಚ. ಕಳೆದ ಒಂದು ದಶಕದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬೆಲೆ ಏರುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಯೋಗದ ಒಂದು ತೋಳು ಯುರೋಸ್ಟಾಟ್ ಪ್ರಕಾರ, 2000 ರಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬೆಲೆಗಳು 95% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಳವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಗ್ರಾಹಕರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ದೊಡ್ಡ ಅಂಶ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಪೀಳಿಗೆಯ ಅಂತರ. ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಹಿಂದಿನ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಗಿಂತ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರಹಿಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯ ಕುಸಿತದ ಅರ್ಥವೇನು?

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯ ಕುಸಿತವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಕಾಳಜಿಗೆ ಕಾರಣವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅವಕಾಶವಾಗಬಹುದು.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ವೈವಿಧ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಪಾರ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮುಕ್ತ ಬಿಯರ್ ಉದ್ಯಮವೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. The 'ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮುಕ್ತ ಬಿಯರ್ ಸಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಡಿಯದೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ' ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳಿದರು.

ಅನೇಕ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಕರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಿಯರ್ ದೈತ್ಯರು ಅಬ್ ಇನ್ಬೆವ್. ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಹೊಸ ಪಾನೀಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಇನ್ನೂ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜಿನ್‌ ou ೌ ಆರೋಗ್ಯ ಉದ್ಯಮವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದಣಿವಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಲು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌

ಉಲ್ಲೇಖ ಮೂಲ: https://www.foodnavigator.com/article/2024/07/01/allcohol-consumption-declining.