पेय उद्योग के लिए शराब की खपत कम करने का क्या मतलब है

उपभोक्ताओं का हमेशा मादक पेय के साथ एक लंबा और खुशहाल संबंध रहा है। उपभोक्ताओं ने लंबे समय से मादक उत्पादों की एक विस्तृत विविधता का आनंद लिया है, शराब से लेकर शिल्प बीयर तक। लेकिन ऐसा प्रतीत होता है कि शराब की खपत गिरती है। तो मादक पेय उद्योग के लिए इसका क्या मतलब है?

2000 के दशक के मध्य से शराब की खपत लगातार घट रही है, विश्व स्वास्थ्य संगठन के आंकड़ों से पता चलता है कि यूरोप में प्रति व्यक्ति शराब की खपत 2010 और 2020 के बीच 0.5 लीटर की गिरावट आई है।

शराब की खपत में कमी के कारण क्या हैं

शराब से दूर, हालांकि क्रमिक, कुछ समय से कुछ समय से हो रहा है। पहला स्वास्थ्य और कल्याण के रुझान का उदय है। 2010 के दशक के मध्य में स्वास्थ्य और कल्याण की प्रवृत्ति उभरी, लेकिन इसने वैश्विक महामारी के दौरान वास्तव में उपभोक्ताओं को पकड़ लिया।

'महामारी ने लोगों को अधिक स्वास्थ्य-सचेत कर दिया है और स्वस्थ रहने के लिए अपनी जीवन शैली को बदलने के लिए तैयार है, ' विशेषज्ञों ने कहा।

पेय ब्रांड भी परिवर्तन को नोटिस करना शुरू कर रहे हैं। विशेषज्ञों का कहना है: 'दुनिया जैसा कि हम जानते हैं कि यह तेजी से स्वास्थ्य-सचेत हो गया है, खासकर 2020 के बाद से। हम इस पर ध्यान देने के लिए और भी अधिक जागरूक हैं जब यह हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य की बात आती है। आमतौर पर, पीना बहुत आसान है।

यह केवल ऐसे ब्रांड नहीं हैं जिन्होंने उपभोक्ताओं के बीच इस बदलाव पर ध्यान दिया है, बल्कि स्वास्थ्य उद्योग भी है। चूंकि स्वास्थ्य की खोज ने शराब से दूर बदलाव किया है, उपभोक्ताओं ने कोम्बुचा, स्मूथीज, प्रोटीन शेक और कोल्ड-प्रेस्ड जूस विशेष रूप से लोकप्रिय के साथ गैर-मादक पेय विकल्पों की एक मेजबान को गले लगा लिया है। लेकिन उपभोक्ता न केवल चाहते हैं कि उनके पेय स्वस्थ हों, वे कार्यात्मक लाभों की भी तलाश कर रहे हैं, जिससे ऊर्जा पेय की प्रवृत्ति का उदय भी हुआ है।

इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि मनोरंजन के रूप नाटकीय रूप से बदल गए हैं। इससे पहले, बहुत से लोग काम के बाद पब में गए, अब वे जिम जा सकते हैं क्योंकि जिम की संस्कृति बढ़ रही है।

उपभोक्ताओं को शराब की खपत को कम करने का एक और कारण लागत है। पिछले एक दशक में मादक पेय पदार्थों की कीमत बढ़ रही है, जिससे यह कुछ के लिए एक लक्जरी आइटम बन गया है।

यूरोपीय आयोग के एक हाथ, यूरोस्टैट के अनुसार, 2000 के बाद से शराब की कीमतों में 95% से अधिक की वृद्धि हुई है। जबकि मूल्य वृद्धि पेय निर्माताओं के लिए अपरिहार्य हो सकती है क्योंकि वे उत्पादन लागत में वृद्धि का सामना करते हैं, वे उपभोक्ताओं के लिए मादक पेय का उपयोग करना कठिन बनाते हैं।

इसके अलावा, की खपत को प्रभावित करने वाला सबसे बड़ा कारक मादक पेय एस पीढ़ी अंतर है। उपभोक्ताओं की युवा पीढ़ी में पिछली पीढ़ियों की तुलना में पीने की संस्कृति की एक अलग धारणा है।

खाद्य निर्माताओं के लिए शराब की खपत में गिरावट का क्या मतलब है?

शराब की खपत में गिरावट जरूरी नहीं कि मादक पेय के उत्पादकों के लिए चिंता का कारण हो। वास्तव में, यह एक बहुत बड़ा अवसर हो सकता है।

बढ़ते गैर-मादक पेय की प्रवृत्ति विविधीकरण के लिए विशाल अवसर प्रदान करती है। उन लोगों के लिए जो बीयर के स्वाद से प्यार करते हैं, लेकिन सुबह एक हैंगओवर से लड़ना चाहते हैं, शराब मुक्त बीयर उद्योग भी बढ़ रहा है, और शराब मुक्त विकल्प पहले से कहीं बेहतर हैं। 'अल्कोहल-फ्री बियर भी शराब के स्वाद की नकल करता है, जिससे शराब पीने के बिना शराब का आनंद लेने का एक आसान तरीका है, ' विशेषज्ञों ने कहा।

कई पेय निर्माताओं ने शराब मुक्त उत्पाद बनाना शुरू कर दिया है, जिसमें कुछ बीयर दिग्गज जैसे एबी इनबेव शामिल हैं। वे स्वस्थ पेय, विशेष रूप से कार्यात्मक पेय भी चुन सकते हैं, जो एक प्रमुख नए पेय की प्रवृत्ति भी हैं।

इसके अलावा, जबकि शराब की खपत में गिरावट आई है, बड़ी संख्या में उपभोक्ता अभी भी शराब पी रहे हैं और खुशी से ऐसा करना जारी रखेंगे।

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संदर्भ स्रोत: https://www.foodnavigator.com/article/2024/07/01/alcohol-consumption-declining