पेय पदार्थ उद्योग आस्तै शराब दी खपत च कमी दा केह् मतलब ऐ

उपभोक्ताएं दा हमेशा शराबी पेय पदार्थें कन्नै लम्मा ते खुशहाल रिश्ता रेहा ऐ। उपभोक्ताएं गी लंबे समें थमां शराबी उत्पादें दी व्यापक किस्म दा मजा आया ऐ, शराब थमां लेइयै क्राफ्ट बीयर तगर। पर शराब दा सेवन करने कन्नै गै एह् बदलाव दिक्खेआ जंदा ऐ। तो शराबी पेय पदार्थ उद्योग वास्ते इसदा क्या मतलब है?

2000 दे दशक दे मझाटले दौर थमां गै शराब दी खपत च लगातार कमी आई ऐ, जिस च विश्व सेह्त संगठन दे आंकड़ें थमां पता लग्गा ऐ जे 2010 थमां 2020 दे बष्कार यूरोप च शराब दी खपत प्रति व्यक्ति 0.5 लीटर च ​​गिरावट आई ऐ।

शराब दे सेवन च कमी दे केह् कारण न

शराब तों दूर शिफ्ट, हालांकि धीरे-धीरे होवे, पर कुझ वक्त तों कई वजह नाल हो रिहा है। पैह्ला सेह्त ते तंदरुस्ती दे रुझानें दा उदय ऐ। सेहत ते कल्याण दा रुझान 2010 दे दशक दे मझाटले दौर च सामने आया हा, पर इसनें वैश्विक महामारी दौरान उपभोक्ताएं गी सच्चें गै पकड़ी लेआ।

'महत्ववला ने लोकें गी सेहत-चेतन ते स्वस्थ रौहने लेई अपनी जीवन शैली गी बदलने लेई तैयार बनाई दित्ता ऐ,' विशेषज्ञें आक्खेआ।

पेय पदार्थें दे ब्रांडें गी बी इस बदलाव गी दिक्खने गी लग्गा दा ऐ। विशेषज्ञें दा आखना ऐ: 'दुनिया जि’यां अस जानने आं जे एह् तेजी कन्नै सेह्त-चेतन होई गेई ऐ, खासकरियै 2020 थमां। अस इस गल्लै गी ध्यान च रखने आस्तै होर बी जागरूक आं जे साढ़े शारीरिक ते मानसिक सेह्त दी गल्ल आवै करदी ऐ। आमतौर पर, पीने च बदलाव बड़ा सौखा ऐ।”

एह् सिर्फ ब्रांड गै नेईं न जेह्ड़े उपभोक्ताएं च इस बदलाव गी दिक्खेआ ऐ, पर सेह्त उद्योग च बी ऐ। चूंकि सेहत दी खोज कन्नै शराब थमां दूर बदलाव आया ऐ, उपभोक्ताएं गैर-मद्यपान पेय पदार्थें दे विकल्पें दे इक मेजबान गी अपनाया ऐ, जिस च कोम्बुचा, स्मूदी, प्रोटीन शेक, ते ठंडे-दबे दे रस खास तौर उप्पर लोकप्रिय न। पर उपभोक्ता न सिर्फ अपने पेय पदार्थें गी सेहतमंद होन, बल्कि ओह् फंक्शनल फायदें दी बी तलाश करा दे न, जिसदे कारण एनर्जी ड्रिंक दे रुझान च बी बाद्दा होआ ऐ।

इस थमां बी मती गल्ल एह् ऐ जे मनोरंजन दे रूप च बड़ा मता बदलाव आया ऐ। पहले कई लोग कम्म दे बाद पब च गए, हुण ओ जिम च जा सकदे ने क्योंकि जिम कल्चर च उछाल आया है।

उपभोक्ताएं गी शराब दी खपत घट्ट करने दा इक होर कारण ऐ लागत। पिछले इक दशक च शराबी पेय पदार्थें दी कीमत च बाद्दा होआ करदा ऐ, जिसदे कारण एह् किश लोकें लेई इक लग्जरी चीज ऐ।

यूरोपीय आयोग दी इक शाखा यूरोस्टैट दे मुताबिक 2000 थमां लेइयै अज्ज तगर शराब दी कीमतें च 95% शा मती बद्धोबद्धी होई ऐ। जित्थें पेय पदार्थें दे निर्माताएं लेई कीमतें च बाद्दा करना लाजमी होई सकदा ऐ कीजे उनेंगी बधदी उत्पादन लागत दा सामना करना पौंदा ऐ, उत्थें गै उपभोक्ताएं गी शराबी पेय पदार्थें तगर पुज्जने च मुश्कल होई जंदी ऐ।

इसदे अलावा, 2019 दे खपत गी प्रभावित करने आह् ला सबनें शा बड्डा कारक। शराबी पेय पदार्थ एस पीढ़ी दा अंतर ऐ। उपभोक्ताएं दी युवा पीढ़ी गी पिछली पीढ़ियें दे मुकाबले पीने आह् ली संस्कृति दी बक्ख-बक्ख धारणा ऐ।

खाद्य निर्माताएं आस्तै शराब दे सेवन च कमी दा केह् मतलब ऐ ?

शराब दे सेवन च कमी जरूरी नेईं ऐ जे शराबी पेय पदार्थें दे उत्पादकें लेई चिंता दा कारण होऐ। दरअसल, एह् इक बड्डा मौका बी होई सकदा ऐ।

बधदा गै गैर-मद्यपान पेय पदार्थ दा रुझान विविधता आस्तै बेहद मौके प्रदान करदा ऐ। जेह्ड़े लोक बीयर दे स्वाद कन्नै प्यार करदे न, पर सवेरे इक हैंगओवर कन्नै लड़ना चांह्दे न, उंदे आस्तै शराब मुक्त बीयर उद्योग बी बधदा जा करदा ऐ, ते शराब मुक्त विकल्प पैह्लें कोला बी बेहतर न। 'शराब-मुक्त बीयर बी शराब दे स्वाद दी नकल करदी ऐ, जिसदे कन्नै एह् शराब दा मजा लैने दा इक आसान तरीका बनी जंदा ऐ,' विशेषज्ञें आखेआ।

कई पेय पदार्थ बनाने आलें शराब मुक्त उत्पाद बनाना शुरू करी दित्ता ऐ, जिंदे च बीयर दे दिग्गज बी शामल न जि’यां एबी इनबेव। एह् सेह्तमंद पेय पदार्थें गी बी चुन सकदे न, खास करियै फंक्शनल ड्रिंक, जेह्ड़े इक बड्डा नमां पेय पदार्थ दा रुझान बी ऐ।

एह्दे अलावा जित्थें शराब दी खपत च कमी आई ऐ, उत्थें गै मती गिनतरी च उपभोक्ता अजें बी पीने आह्ले न ते एह् खुशी कन्नै गै करदे रौह्ङन।

जिन्ज़ौ हेल्थ इंडस्ट्री ने हाल च गै इक निम्न-शराब थकाऊ कॉकटेल शुरू कीता ऐ ते ग्राहकें गी समर्थन करदा ऐ जे ओह् बक्ख-बक्ख स्वादें गी अनुकूलित करी सकन कॉकटेल ऐ

संदर्भ स्रोत: https://www.foodnavigator.com/article/2024/07/01/अल्कोहल-पंक्ति-डिक्लिनिंग