Apa Arti Pengurangan Konsumsi Alkohol bagi Industri Minuman

Konsumen selalu memiliki hubungan yang panjang dan bahagia dengan minuman beralkohol. Konsumen telah lama menikmati beragam produk beralkohol, mulai dari anggur hingga bir tradisional. Namun hal itu tampaknya berubah seiring dengan menurunnya konsumsi alkohol. Lalu apa dampaknya bagi industri minuman beralkohol?

Konsumsi alkohol terus menurun sejak pertengahan tahun 2000-an, dengan data dari Organisasi Kesehatan Dunia menunjukkan bahwa konsumsi alkohol per kapita di Eropa turun 0,5 liter antara tahun 2010 dan 2020.

Apa alasan penurunan konsumsi alkohol

Peralihan dari alkohol, meskipun bertahap, telah terjadi selama beberapa waktu karena sejumlah alasan. Yang pertama adalah meningkatnya tren kesehatan dan kebugaran. Tren kesehatan dan kebugaran muncul pada pertengahan tahun 2010-an, namun sangat menarik perhatian konsumen selama pandemi global.

'Pandemi ini telah membuat masyarakat lebih sadar akan kesehatan dan bersedia mengubah gaya hidup mereka agar tetap sehat,' kata para ahli.

Merek minuman juga mulai memperhatikan perubahan tersebut. Para ahli mengatakan: 'Dunia yang kita kenal kini semakin sadar akan kesehatan, terutama sejak tahun 2020. Kita semakin sadar untuk memperhatikan hal ini terkait kesehatan fisik dan mental. Biasanya, kebiasaan minum sangat mudah untuk diubah.'

Bukan hanya merek yang menyadari perubahan ini di kalangan konsumen, namun industri kesehatan juga merasakan hal yang sama. Karena pencarian akan kesehatan telah menyebabkan peralihan dari alkohol, konsumen telah memilih sejumlah pilihan minuman non-alkohol, dengan kombucha, smoothie, protein shake, dan jus perasan dingin yang sangat populer. Namun konsumen tidak hanya ingin minumannya lebih sehat, mereka juga mencari manfaat fungsional, yang juga menyebabkan maraknya tren minuman energi.

Yang lebih penting lagi, bentuk hiburan telah berubah secara dramatis. Sebelumnya, banyak orang pergi ke pub setelah bekerja, sekarang mereka mungkin pergi ke gym karena budaya gym sedang naik daun.

Alasan lain bagi konsumen untuk mengurangi konsumsi alkohol adalah biaya. Harga minuman beralkohol telah meningkat selama dekade terakhir, menjadikannya barang mewah bagi sebagian orang.

Harga alkohol telah meningkat lebih dari 95% sejak tahun 2000, menurut Eurostat, bagian dari Komisi Eropa. Meskipun kenaikan harga tidak bisa dihindari bagi produsen minuman karena mereka menghadapi kenaikan biaya produksi, hal ini mempersulit konsumen untuk mengakses minuman beralkohol.

Selain itu, faktor terbesar yang mempengaruhi konsumsi minuman beralkohol adalah kesenjangan generasi. Konsumen generasi muda memiliki persepsi yang berbeda terhadap budaya minum dibandingkan generasi sebelumnya.

Apa arti penurunan konsumsi alkohol bagi produsen makanan?

Menurunnya konsumsi alkohol belum tentu menimbulkan kekhawatiran bagi para produsen minuman beralkohol. Faktanya, ini bisa menjadi peluang yang sangat besar.

Tren minuman non-alkohol yang berkembang menawarkan peluang besar untuk diversifikasi. Bagi mereka yang menyukai rasa bir, namun ingin melawan mabuk di pagi hari, industri bir bebas alkohol juga berkembang, dan pilihan bir bebas alkohol kini lebih baik dari sebelumnya. 'Bir bebas alkohol juga meniru rasa alkohol, menjadikannya cara mudah untuk menikmati alkohol tanpa minum,' kata para ahli.

Banyak pembuat minuman sudah mulai membuat produk bebas alkohol, termasuk beberapa raksasa bir seperti AB InBev. Mereka juga dapat memilih minuman yang lebih sehat, terutama minuman fungsional, yang juga menjadi tren minuman baru.

Selain itu, meskipun konsumsi alkohol telah menurun, sejumlah besar konsumen masih tetap meminum minuman beralkohol dan akan terus melakukannya dengan gembira.

Jinzhou Health Industry baru-baru ini meluncurkan koktail rendah alkohol yang melelahkan dan mendukung pelanggan untuk menyesuaikan rasa yang berbeda koktail

Sumber referensi: https://www.foodnavigator.com/Article/2024/07/01/Alcohol-consumption-declining