Apa arti konsumsi alkohol untuk industri minuman

Konsumen selalu memiliki hubungan yang panjang dan bahagia dengan minuman beralkohol. Konsumen telah lama menikmati berbagai macam produk beralkohol, dari anggur hingga bir kerajinan. Tapi itu tampaknya berubah saat konsumsi alkohol jatuh. Jadi apa artinya ini bagi industri minuman beralkohol?

Konsumsi alkohol telah menurun dengan mantap sejak pertengahan 2000-an, dengan data dari Organisasi Kesehatan Dunia menunjukkan bahwa konsumsi alkohol per kapita di Eropa turun 0,5 liter antara 2010 dan 2020.

Apa alasan penurunan konsumsi alkohol

Pergeseran dari alkohol, meskipun bertahap, telah terjadi selama beberapa waktu sekarang karena sejumlah alasan. Yang pertama adalah munculnya tren kesehatan dan kesejahteraan. Tren kesehatan dan kesejahteraan muncul pada pertengahan 2010-an, tetapi benar-benar mencengkeram konsumen selama pandemi global.

'Pandemi telah membuat orang lebih sadar kesehatan dan bersedia mengubah gaya hidup mereka agar tetap sehat,' kata para ahli.

Merek minuman juga mulai memperhatikan perubahan tersebut. Para ahli mengatakan: 'Dunia seperti yang kita tahu itu telah menjadi semakin sadar kesehatan, terutama sejak tahun 2020. Kita bahkan lebih sadar untuk mencatat hal ini ketika menyangkut kesehatan fisik dan mental kita. Biasanya, minum sangat mudah diubah.'

Bukan hanya merek yang memperhatikan perubahan ini di antara konsumen, tetapi industri kesehatan juga. Karena pencarian kesehatan telah menyebabkan pergeseran dari alkohol, konsumen telah memeluk sejumlah pilihan minuman non-alkohol, dengan kombucha, smoothie, protein getar, dan jus yang ditekan dingin sangat populer. Tetapi konsumen tidak hanya ingin minuman mereka menjadi lebih sehat, mereka juga mencari manfaat fungsional, yang juga menyebabkan munculnya tren minuman energi.

Lebih penting lagi, bentuk hiburan telah berubah secara dramatis. Sebelumnya, banyak orang pergi ke pub setelah bekerja, sekarang mereka mungkin pergi ke gym karena budaya gym sedang meningkat.

Alasan lain bagi konsumen untuk mengurangi konsumsi alkohol adalah biaya. Harga minuman beralkohol telah meningkat selama dekade terakhir, menjadikannya barang mewah bagi sebagian orang.

Harga alkohol telah naik lebih dari 95% sejak tahun 2000, menurut Eurostat, lengan Komisi Eropa. Sementara kenaikan harga mungkin tidak terhindarkan untuk produsen minuman karena mereka menghadapi peningkatan biaya produksi, mereka mempersulit konsumen untuk mengakses minuman beralkohol.

Selain itu, faktor terbesar yang mempengaruhi konsumsi Minuman beralkohol adalah kesenjangan generasi. Generasi muda konsumen memiliki persepsi yang berbeda tentang budaya minum dari generasi sebelumnya.

Apa arti penurunan konsumsi alkohol bagi produsen makanan?

Penurunan konsumsi alkohol tidak selalu menjadi alasan yang menjadi perhatian bagi produsen minuman beralkohol. Bahkan, itu bisa menjadi peluang besar.

Tren minuman non-alkohol yang berkembang menawarkan peluang besar untuk diversifikasi. Bagi mereka yang menyukai rasa bir, tetapi ingin melawan mabuk di pagi hari, industri bir bebas alkohol juga tumbuh, dan pilihan bebas alkohol lebih baik dari sebelumnya. 'Bir bebas alkohol juga meniru rasa alkohol, menjadikannya cara mudah untuk menikmati alkohol tanpa minum, kata para ahli.

Banyak pembuat minuman telah mulai membuat produk bebas alkohol, termasuk beberapa raksasa bir seperti AB InBev. Mereka juga dapat memilih minuman yang lebih sehat, terutama minuman fungsional, yang juga merupakan tren minuman baru.

Selain itu, sementara konsumsi alkohol telah menurun, sejumlah besar konsumen masih minum dan akan terus melakukannya dengan senang hati.

Industri Kesehatan Jinzhou baru-baru ini meluncurkan koktail melelahkan alkohol rendah dan mendukung pelanggan untuk menyesuaikan rasa yang berbeda koktail

Sumber referensi: https://www.foodnavigator.com/article/2024/07/01/alcohol-consumption-declining