តើការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងមានន័យយ៉ាងណាសម្រាប់ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈ
មើល៖ 365 អ្នកនិពន្ធ៖ កម្មវិធីនិពន្ធគេហទំព័រ ពេលវេលាបោះពុម្ព៖ 2024-07-10 ប្រភពដើម៖ គេហទំព័រ
អ្នកប្រើប្រាស់តែងតែមានទំនាក់ទំនងយូរអង្វែង និងសប្បាយរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ។ អ្នកប្រើប្រាស់បានរីករាយជាមួយផលិតផលគ្រឿងស្រវឹងជាច្រើនប្រភេទតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ចាប់ពីស្រារហូតដល់ស្រាបៀរសិប្បកម្ម។ ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាមានការផ្លាស់ប្តូរ ខណៈការញ៉ាំគ្រឿងស្រវឹងធ្លាក់ចុះ។ ដូច្នេះ តើនេះមានន័យយ៉ាងណាចំពោះឧស្សាហកម្មគ្រឿងស្រវឹង?
ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងបាននិងកំពុងធ្លាក់ចុះជាលំដាប់ចាប់តាំងពីពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000 ជាមួយនឹងទិន្នន័យពីអង្គការសុខភាពពិភពលោកបង្ហាញថា ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងក្នុងមនុស្សម្នាក់ៗនៅអឺរ៉ុបបានធ្លាក់ចុះ 0.5 លីត្រនៅចន្លោះឆ្នាំ 2010 និង 2020។
តើមូលហេតុអ្វីខ្លះដែលនាំឲ្យការញ៉ាំគ្រឿងស្រវឹងធ្លាក់ចុះ
ការងាកចេញពីការសេពគ្រឿងស្រវឹង ទោះបីជាបណ្តើរៗក៏ដោយ ក៏បាននិងកំពុងកើតឡើងមួយរយៈពេលឥឡូវនេះ ដោយសារហេតុផលមួយចំនួន។ ទីមួយគឺការកើនឡើងនៃនិន្នាការសុខភាព និងសុខភាព។ និន្នាការសុខភាព និងសុខុមាលភាពបានផុសឡើងនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2010 ប៉ុន្តែវាពិតជាទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលជំងឺរាតត្បាតសកល។
អ្នកជំនាញបាននិយាយថា 'ជំងឺរាតត្បាតបានធ្វើឱ្យមនុស្សកាន់តែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព ហើយមានឆន្ទៈផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅដើម្បីមានសុខភាពល្អ' ។
ម៉ាកយីហោភេសជ្ជៈក៏ចាប់ផ្តើមកត់សម្គាល់ការផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។ អ្នកជំនាញនិយាយថា៖ 'ពិភពលោកដូចដែលយើងដឹងហើយថាវាកាន់តែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព ជាពិសេសចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2020 មក។ យើងកាន់តែដឹងក្នុងការកត់សម្គាល់រឿងនេះនៅពេលដែលនិយាយអំពីសុខភាពផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្តរបស់យើង។ ជាធម្មតា ការផឹកគឺងាយស្រួលផ្លាស់ប្តូរណាស់។'
វាមិនត្រឹមតែម៉ាកយីហោដែលបានកត់សម្គាល់ការផ្លាស់ប្តូរនេះក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែឧស្សាហកម្មសុខភាពក៏មានផងដែរ។ ដោយសារការស្វែងរកសុខភាពបាននាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរឆ្ងាយពីគ្រឿងស្រវឹង អ្នកប្រើប្រាស់បានទទួលយកនូវជម្រើសភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុល ដោយមាន kombucha, smoothies, protein shakes និងទឹកត្រជាក់ដែលពេញនិយមជាពិសេស។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែចង់ឱ្យភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ពួកគេក៏កំពុងស្វែងរកអត្ថប្រយោជន៍មុខងារផងដែរ ដែលនាំឱ្យនិន្នាការភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងកើនឡើងផងដែរ។
សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ទម្រង់នៃការកម្សាន្តបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ ពីមុនមនុស្សជាច្រើនបានទៅហាងស្រាបន្ទាប់ពីធ្វើការ ឥឡូវនេះពួកគេប្រហែលជាទៅកន្លែងហាត់ប្រាណព្រោះវប្បធម៌ហាត់ប្រាណកំពុងកើនឡើង។
ហេតុផលមួយទៀតសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងគឺការចំណាយ។ តម្លៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលបានកើនឡើងក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាវត្ថុប្រណីតសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។
តម្លៃគ្រឿងស្រវឹងបានកើនឡើងជាង 95% ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2000 នេះបើយោងតាម Eurostat ដែលជាដៃរបស់គណៈកម្មការអឺរ៉ុប។ ខណៈពេលដែលការកើនឡើងតម្លៃអាចជារឿងជៀសមិនរួចសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតភេសជ្ជៈ ដោយសារពួកគេប្រឈមនឹងការកើនឡើងថ្លៃដើមផលិតកម្ម ពួកគេធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែពិបាកក្នុងការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។
លើសពីនេះទៀតកត្តាធំបំផុតដែលប៉ះពាល់ដល់ការប្រើប្រាស់ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល s គឺជាគម្លាតជំនាន់។ អ្នកប្រើប្រាស់ជំនាន់ក្រោយមានការយល់ឃើញពីវប្បធម៌ផឹកខុសពីមនុស្សជំនាន់មុន។
តើការធ្លាក់ចុះនៃការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងមានន័យយ៉ាងណាចំពោះអ្នកផលិតអាហារ?
ការធ្លាក់ចុះនៃការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង មិនមែនជាមូលហេតុសម្រាប់ការព្រួយបារម្ភចំពោះអ្នកផលិតភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនោះទេ។ តាមពិតវាអាចជាឱកាសដ៏ធំមួយ។
និន្នាការនៃភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុលដែលកំពុងកើនឡើងផ្តល់នូវឱកាសដ៏ធំធេងសម្រាប់ការធ្វើពិពិធកម្ម។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិស្រាបៀរ ប៉ុន្តែចង់ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការហៀរសំបោរនៅពេលព្រឹក ឧស្សាហកម្មស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលក៏រីកចម្រើន ហើយជម្រើសដែលគ្មានជាតិអាល់កុលគឺប្រសើរជាងមុន។ អ្នកជំនាញបាននិយាយថា 'ស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលក៏ធ្វើត្រាប់តាមរសជាតិនៃជាតិអាល់កុលដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងដោយមិនបាច់ពិសា'។
ក្រុមហ៊ុនផលិតភេសជ្ជៈជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមផលិតផលិតផលគ្មានជាតិអាល់កុល រួមទាំងក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរធំៗមួយចំនួនដូចជា AB InBev ជាដើម។ ពួកគេក៏អាចជ្រើសរើសភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ ជាពិសេសភេសជ្ជៈមានមុខងារដែលជានិន្នាការភេសជ្ជៈថ្មីសំខាន់ផងដែរ។
ជាងនេះទៅទៀត ខណៈពេលដែលការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងបានធ្លាក់ចុះ អ្នកប្រើប្រាស់មួយចំនួនធំនៅតែផឹក ហើយនឹងបន្តធ្វើយ៉ាងសប្បាយរីករាយ។
ថ្មីៗនេះ ឧស្សាហកម្មសុខភាព Jinzhou បានដាក់ឱ្យដំណើរការនូវស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលទាប ហើយគាំទ្រអតិថិជនក្នុងការកែប្រែរសជាតិផ្សេងៗគ្នា ស្រាក្រឡុក
ប្រភពឯកសារយោង៖ https://www.foodnavigator.com/Article/2024/07/01/Alcohol-consumption-declining
