អ្វីដែលការកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិអាល់កុលមានន័យថាសម្រាប់ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈ

អតិថិជនតែងតែមានទំនាក់ទំនងដ៏យូរនិងរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ អតិថិជនមានភាពរីករាយយ៉ាងខ្លាំងនូវផលិតផលគ្រឿងស្រវឹងជាច្រើនប្រភេទពីស្រាទៅស្រាបៀរសិប្បកម្ម។ ប៉ុន្តែនោះហាក់ដូចជាការផ្លាស់ប្តូរនៅពេលដែលការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងធ្លាក់ចុះ។ ដូច្នេះតើនេះមានន័យយ៉ាងដូចម្តេចចំពោះឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល?

ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងចាប់តាំងពីពាក់កណ្តាលឆ្នាំ 2000 ដោយទិន្នន័យពីអង្គការសុខភាពពិភពលោកដែលបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងក្នុងមនុស្សម្នាក់នៅអឺរ៉ុបបានធ្លាក់ចុះ 0,5 លីត្ររវាងឆ្នាំ 2010 និង 2020 ។

តើមានហេតុផលអ្វីខ្លះសម្រាប់ការថយចុះនៃការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង

ការផ្លាស់ប្តូរឆ្ងាយពីអាល់កុលទោះបីជាបន្តិចម្តងក៏ដោយបានកើតឡើងសម្រាប់ពេលខ្លះសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន។ ទីមួយគឺការកើនឡើងនូវនិន្នាការសុខភាពនិងសុខភាពល្អ។ និន្នាការសុខភាពនិងសុខភាពបានលេចចេញនៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំ 2010 ប៉ុន្តែវាពិតជាបានជួយដល់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលឆ្លងរាលដាលទូទាំងពិភពលោក។

អ្នកជំនាញបាននិយាយថា 'ជំងឺរាតត្បាតបានធ្វើឱ្យមនុស្សមានការដឹងខ្លួនសុខភាពកាន់តែច្រើនហើយមានឆន្ទៈផ្លាស់ប្តូរជីវិតរបស់ពួកគេដើម្បីមានសុខភាពល្អ' ។

យីហោភេសជ្ជៈក៏ចាប់ផ្តើមកត់សំគាល់ការផ្លាស់ប្តូរដែរ។ អ្នកជំនាញនិយាយថា: 'ពិភពលោកដូចដែលយើងដឹងថាវាបានដឹងខ្លួនកាន់តែខ្លាំងឡើងជាពិសេសចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2020 ។

វាមិនមែនគ្រាន់តែជាម៉ាកដែលបានកត់សម្គាល់ការផ្លាស់ប្តូរនេះក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់នោះទេប៉ុន្តែឧស្សាហកម្មសុខភាពក៏មានដែរ។ នៅពេលដែលការស្វែងរកសុខភាពបានធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរឆ្ងាយពីគ្រឿងស្រវឹងអតិថិជនបានទទួលយកជម្រើសភេសជ្ជៈដែលមិនមានជាតិអាល់កុលដោយ Kombucha រលួយប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីននិងទឹកត្រជាក់ដែលមានប្រជាប្រិយភាព។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែចង់ឱ្យភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេមានសុខភាពល្អពួកគេក៏កំពុងស្វែងរកអត្ថប្រយោជន៍មុខងារដែលបាននាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃនិន្នាការភេសជ្ជៈថាមពលផងដែរ។

សំខាន់ជាងនេះទៅទៀតគឺទម្រង់នៃការកម្សាន្តបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ កាលពីមុនមានមនុស្សជាច្រើនបានទៅហាងស្រាបន្ទាប់ពីធ្វើការឥឡូវនេះពួកគេអាចទៅកន្លែងហាត់ប្រាណពីព្រោះវប្បធម៌ហាត់ប្រាណកំពុងកើនឡើង។

ហេតុផលមួយទៀតសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់កាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិអាល់កុលគឺថ្លៃដើម។ តម្លៃនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលបានកើនឡើងក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាធាតុប្រណីតសម្រាប់អ្នកខ្លះ។

តម្លៃស្រាបានកើនឡើងជាង 95% ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2000 នេះបើយោងតាម ​​Eurostat ដៃរបស់គណៈកម្មការអឺរ៉ុប។ ខណៈពេលដែលការតំឡើងថ្លៃអាចជៀសមិនរួចសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតភេសជ្ជៈនៅពេលពួកគេប្រឈមនឹងការបង្កើនថ្លៃដើមផលិតកម្មពួកគេធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែពិបាកទទួលបានភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។

លើសពីនេះទៀតកត្តាធំបំផុតដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការប្រើប្រាស់ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល គឺជាគម្លាតជំនាន់។ អតិថិជនជំនាន់ក្រោយមានការយល់ឃើញខុសគ្នានៃវប្បធម៌ផឹកច្រើនជាងជំនាន់មុន ៗ ។

តើការធ្លាក់ចុះនៃការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងមានន័យយ៉ាងដូចម្តេចសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារ?

ការធ្លាក់ចុះនៃការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងមិនចាំបាច់ជាមូលហេតុនៃការព្រួយបារម្ភសម្រាប់អ្នកផលិតភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទេ។ តាមពិតវាអាចជាឱកាសដ៏ធំមួយ។

និន្នាការភេសជ្ជៈដែលមិនមានជាតិអាល់កុលដែលកំពុងកើនឡើងផ្តល់នូវឱកាសដ៏ធំធេងសម្រាប់ការធ្វើពិពិធកម្ម។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិស្រាបៀរប៉ុន្តែចង់ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការហើមនៅពេលព្រឹកឧស្សាហកម្មស្រាបៀរដែលមានជាតិអាល់កុលក៏កំពុងកើនឡើងផងដែរហើយជម្រើសដែលគ្មានជាតិអាល់កុលគឺប្រសើរជាងមុន។ អ្នកជំនាញបាននិយាយថា 'ស្រាបៀរដែលគ្មានជាតិអាល់កុលក៏ធ្វើត្រាប់តាមរសជាតិនៃជាតិអាល់កុលដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទទួលស្រាដោយមិនផឹក' ។

អ្នកផលិតភេសជ្ជៈជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យផលិតផលដែលគ្មានជាតិអាល់កុលរួមទាំងយក្សស្រាបៀរមួយចំនួនដូចជា ab inbev ។ ពួកគេក៏អាចជ្រើសរើសភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អជាពិសេសភេសជ្ជៈមានមុខងារដែលជានិន្នាការភេសជ្ជៈថ្មីដ៏សំខាន់ផងដែរ។

លើសពីនេះទៅទៀតខណៈពេលដែលការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងបានធ្លាក់ចុះអតិថិជនមួយចំនួនធំនៅតែផឹកហើយនឹងបន្តធ្វើយ៉ាងសប្បាយរីករាយ។

ថ្មីៗនេះ ឧស្សាហកម្មសុខាភិបាលជីនចូវ បានដាក់ចេញនូវស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលទាបនិងគាំទ្រអតិថិជនឱ្យប្តូររសជាតិខុសៗគ្នា ស្រាក្រឡុក

ឯកសារយោង: https://www.foodnavigator.com/article/2024/07/07/01/01/01/Alcool-cons-cons-declining-declining