पेय उद्योगासाठी अल्कोहोलचे सेवन कमी होणे म्हणजे काय

ग्राहकांचे नेहमीच अल्कोहोलयुक्त पेयांसह दीर्घ आणि आनंदी संबंध असतात. ग्राहकांनी वाइनपासून क्राफ्ट बिअरपर्यंत विविध प्रकारच्या अल्कोहोल उत्पादनांचा आनंद लुटला आहे. परंतु अल्कोहोलचे सेवन कमी झाल्यामुळे ते बदलत असल्याचे दिसते. तर अल्कोहोलिक पेय उद्योगासाठी याचा अर्थ काय आहे?

2000 च्या दशकाच्या मध्यभागी अल्कोहोलचे सेवन निरंतर कमी होत आहे, जागतिक आरोग्य संघटनेच्या आकडेवारीवरून असे दिसून आले आहे की युरोपमधील दरडोई दारूचे सेवन 2010 ते 2020 दरम्यान 0.5 लिटरने घसरले आहे.

अल्कोहोलचे सेवन कमी होण्याचे कारण काय आहे

अल्कोहोलपासून दूर जाणे, हळूहळू असले तरी बर्‍याच कारणांमुळे काही काळापासून घडत आहे. प्रथम आरोग्य आणि निरोगीपणाच्या ट्रेंडचा उदय. २०१० च्या दशकाच्या मध्यभागी आरोग्य आणि निरोगीपणाचा कल उदयास आला, परंतु जागतिक साथीच्या रोगाच्या वेळी ग्राहकांनी खरोखरच ग्राहकांना पकडले.

'साथीच्या रोगाने लोकांना अधिक आरोग्य-जागरूक आणि निरोगी राहण्यासाठी त्यांचे जीवनशैली बदलण्यास तयार केले आहे, असे तज्ज्ञांनी सांगितले.

पेय ब्रँड देखील या बदलाच्या लक्षात येऊ लागले आहेत. तज्ञांचे म्हणणे आहे: 'हे जग आपल्याला माहित आहे की हे आरोग्यासाठी जागरूक झाले आहे, विशेषत: २०२० पासून. जेव्हा आपल्या शारीरिक आणि मानसिक आरोग्याचा विचार केला जातो तेव्हा आपल्याला याची नोंद घेण्यास अधिक जाणीव आहे. सहसा, मद्यपान करणे खूप सोपे आहे. '

हे केवळ ब्रँड्सच नाहीत ज्यांनी ग्राहकांमध्ये ही बदल लक्षात घेतलेली आहे, परंतु आरोग्य उद्योगातही आहे. आरोग्याच्या शोधामुळे अल्कोहोलपासून दूर गेले आहे, ग्राहकांनी कोंबुचा, स्मूदी, प्रथिने शेक आणि कोल्ड-प्रेस केलेले रस विशेषत: लोकप्रिय असलेल्या नॉन-अल्कोहोलिक पेय पर्यायांचा स्वीकार केला आहे. परंतु ग्राहकांना केवळ त्यांचे पेय निरोगी व्हावे अशी इच्छा नाही, तर ते कार्यशील फायदे देखील शोधत आहेत, ज्यामुळे ऊर्जा पेय ट्रेंड वाढला आहे.

महत्त्वाचे म्हणजे, करमणुकीचे प्रकार नाटकीयरित्या बदलले आहेत. यापूर्वी, बरेच लोक कामानंतर पबमध्ये गेले होते, आता ते जिममध्ये जाऊ शकतात कारण व्यायामशाळा संस्कृती वाढत आहे.

ग्राहकांना अल्कोहोलचे सेवन कमी करण्याचे आणखी एक कारण म्हणजे किंमत. गेल्या दशकभरात अल्कोहोलयुक्त पेयांची किंमत वाढत आहे, ज्यामुळे काहींसाठी ती लक्झरी आयटम बनली आहे.

युरोपियन कमिशनचा एक हात युरोस्टॅटच्या म्हणण्यानुसार 2000 पासून अल्कोहोलच्या किंमती 95% पेक्षा जास्त वाढल्या आहेत. पेय उत्पादकांसाठी किंमतीत वाढ होणे अपरिहार्य असू शकते कारण त्यांना वाढत्या उत्पादन खर्चाचा सामना करावा लागतो, परंतु ते ग्राहकांना मद्यपी पेय पदार्थांमध्ये प्रवेश करणे कठिण करतात.

याव्यतिरिक्त, वापरावर परिणाम करणारा सर्वात मोठा घटक अल्कोहोलिक पेय पदार्थ पिढीतील अंतर आहे. ग्राहकांच्या तरुण पिढीला मागील पिढ्यांपेक्षा पिण्याच्या संस्कृतीबद्दल वेगळी समज आहे.

अन्न उत्पादकांसाठी अल्कोहोलच्या सेवनमधील घट म्हणजे काय?

अल्कोहोलच्या सेवनात घट हे मद्यपी पेय पदार्थांच्या निर्मात्यांसाठी चिंतेचे कारण नाही. खरं तर, ही एक मोठी संधी असू शकते.

वाढती नॉन-अल्कोहोलिक पेय ट्रेंड विविधीकरणासाठी अफाट संधी देते. ज्यांना बिअरची चव आवडते, परंतु सकाळी हँगओव्हरवर लढा द्यायचा आहे त्यांच्यासाठी अल्कोहोल-मुक्त बिअर उद्योग देखील वाढत आहे आणि अल्कोहोल-मुक्त पर्याय पूर्वीपेक्षा चांगले आहेत. 'अल्कोहोल-फ्री बिअर देखील अल्कोहोलच्या चवची नक्कल करते, ज्यामुळे मद्यपान न करता अल्कोहोलचा आनंद घेण्याचा एक सोपा मार्ग बनतो,' तज्ज्ञांनी सांगितले.

अनेक पेय निर्मात्यांनी अब इनबेव्ह सारख्या काही बिअर दिग्गजांसह अल्कोहोल-मुक्त उत्पादने तयार करण्यास सुरवात केली आहे. ते निरोगी पेय, विशेषत: फंक्शनल ड्रिंक्स देखील निवडू शकतात, जे एक नवीन नवीन पेय ट्रेंड देखील आहेत.

शिवाय, अल्कोहोलचे सेवन कमी होत असताना, मोठ्या संख्येने ग्राहक अद्याप मद्यपान करीत आहेत आणि ते आनंदाने करत राहतील.

जिन्झो हेल्थ इंडस्ट्रीने अलीकडेच कमी-अल्कोहोल कंटाळवाणा कॉकटेल सुरू केली आहे आणि ग्राहकांना वेगवेगळ्या स्वाद सानुकूलित करण्यासाठी समर्थन देते कॉकटेल

संदर्भ स्रोत: