الکحل مشروبات کے ساتھ صارفین کا ہمیشہ طویل اور خوشگوار رشتہ رہا ہے۔ صارفین نے شراب سے لے کر کرافٹ بیئر تک مختلف قسم کے الکحل کی مصنوعات کا لطف اٹھایا ہے۔ لیکن ایسا لگتا ہے کہ شراب کی کھپت میں کمی کے ساتھ ہی یہ تبدیل ہوتا دکھائی دیتا ہے۔ تو الکحل مشروبات کی صنعت کے لئے اس کا کیا مطلب ہے؟
2000 کی دہائی کے وسط کے بعد سے الکحل کی کھپت میں مستقل طور پر کمی آرہی ہے ، عالمی ادارہ صحت کے اعداد و شمار سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ 2010 اور 2020 کے درمیان یورپ میں فی کس شراب کے استعمال میں 0.5 لیٹر کی کمی واقع ہوئی ہے۔
الکحل کے استعمال میں کمی کی وجوہات کیا ہیں؟
شراب سے دور ، اگرچہ بتدریج ، کچھ عرصے سے متعدد وجوہات کی بناء پر ہورہا ہے۔ پہلا صحت اور تندرستی کے رجحانات کا عروج ہے۔ صحت اور تندرستی کا رجحان 2010 کے وسط میں سامنے آیا ، لیکن اس نے عالمی وبائی امراض کے دوران واقعتا consumers صارفین کو اپنی گرفت میں لے لیا۔
ماہرین نے کہا ، 'وبائی مرض نے لوگوں کو صحت مند رہنے کے لئے زیادہ سے زیادہ صحت سے متعلق اور اپنی طرز زندگی کو تبدیل کرنے پر راضی کردیا ہے۔'
مشروبات کے برانڈز بھی اس تبدیلی کو محسوس کرنے لگے ہیں۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ: 'جیسا کہ ہم جانتے ہیں کہ یہ صحت سے آگاہ ہو گیا ہے ، خاص طور پر 2020 سے۔ جب ہماری جسمانی اور ذہنی صحت کی بات آتی ہے تو ہم اس کا نوٹس لینے سے بھی زیادہ واقف ہیں۔ عام طور پر ، شراب پینا بہت آسان ہے۔ '
یہ صرف برانڈز ہی نہیں ہیں جنہوں نے صارفین میں اس تبدیلی کو دیکھا ہے ، لیکن صحت کی صنعت بھی ہے۔ چونکہ صحت کی جستجو سے الکحل سے ہٹ جانے کا سبب بنی ہے ، صارفین نے غیر الکوحل کے متعدد اختیارات کو قبول کرلیا ہے ، جس میں کومبوچا ، ہموار ، پروٹین شیک ، اور سرد دبے ہوئے جوس خاص طور پر مقبول ہیں۔ لیکن صارفین نہ صرف یہ چاہتے ہیں کہ ان کے مشروبات صحت مند ہوں ، بلکہ وہ عملی فوائد کی بھی تلاش کر رہے ہیں ، جس کی وجہ سے انرجی ڈرنک کے رجحان میں اضافہ ہوا ہے۔
زیادہ اہم بات یہ ہے کہ تفریح کی شکلیں ڈرامائی انداز میں تبدیل ہوگئیں۔ اس سے پہلے ، بہت سارے لوگ کام کے بعد پب میں گئے تھے ، اب وہ جم میں جاسکتے ہیں کیونکہ جم کی ثقافت میں اضافہ ہورہا ہے۔
صارفین کے لئے شراب کے استعمال کو کم کرنے کی ایک اور وجہ لاگت ہے۔ گذشتہ ایک دہائی کے دوران الکحل مشروبات کی قیمت بڑھ رہی ہے ، جس سے یہ کچھ لوگوں کے لئے عیش و آرام کی چیز ہے۔
یوروپی کمیشن کے ایک بازو یوروسٹاٹ کے مطابق ، 2000 کے بعد سے الکحل کی قیمتوں میں 95 فیصد سے زیادہ کا اضافہ ہوا ہے۔ اگرچہ مشروبات کے مینوفیکچررز کے لئے قیمتوں میں اضافہ ناگزیر ہوسکتا ہے کیونکہ انہیں بڑھتی ہوئی پیداوار کے اخراجات کا سامنا کرنا پڑتا ہے ، لیکن وہ صارفین کے لئے الکحل مشروبات تک رسائی حاصل کرنا مشکل بناتے ہیں۔
اس کے علاوہ ، کا استعمال متاثر کرنے والا سب سے بڑا عنصر الکحل مشروبات جنریشن کا فرق ہے۔ صارفین کی نوجوان نسل پچھلی نسلوں کے مقابلے میں پینے کی ثقافت کے بارے میں مختلف تاثر رکھتی ہے۔
کھانے پینے کے مینوفیکچررز کے لئے الکحل کے استعمال میں کمی کا کیا مطلب ہے؟
شراب کے استعمال میں کمی لازمی طور پر الکحل مشروبات کے پروڈیوسروں کے لئے تشویش کا سبب نہیں ہے۔ در حقیقت ، یہ ایک بہت بڑا موقع ہوسکتا ہے۔
غیر الکوحل کے بڑھتے ہوئے مشروبات کا رجحان تنوع کے لئے بے پناہ مواقع فراہم کرتا ہے۔ ان لوگوں کے لئے جو بیئر کا ذائقہ پسند کرتے ہیں ، لیکن صبح کے وقت ہینگ اوور سے لڑنا چاہتے ہیں ، الکحل سے پاک بیئر انڈسٹری بھی بڑھ رہی ہے ، اور الکحل سے پاک اختیارات پہلے سے کہیں بہتر ہیں۔ ماہرین نے بتایا کہ الکحل سے پاک بیئر بھی شراب کے ذائقہ کی نقالی کرتا ہے ، جس سے شراب پینے کے بغیر شراب سے لطف اندوز ہونا آسان طریقہ بن جاتا ہے۔ '
مشروبات کے بہت سے سازوں نے شراب سے پاک مصنوعات بنانا شروع کردی ہیں ، جن میں کچھ بیئر جنات شامل ہیں جیسے اے بی انبیو۔ وہ صحت مند مشروبات ، خاص طور پر فعال مشروبات کا بھی انتخاب کرسکتے ہیں ، جو مشروبات کا ایک نیا رجحان بھی ہے۔
مزید برآں ، جبکہ الکحل کی کھپت میں کمی واقع ہوئی ہے ، صارفین کی ایک بڑی تعداد اب بھی شراب پی رہی ہے اور خوشی سے یہ کام جاری رکھے گی۔
جنزہو ہیلتھ انڈسٹری نے حال ہی میں ایک کم الکحل تھکا دینے والا کاک ٹیل لانچ کیا ہے اور مختلف ذائقوں کو اپنی مرضی کے مطابق بنانے کے لئے صارفین کو مدد فراہم کرتا ہے کاک ٹیلز
حوالہ کا ماخذ: https://www.foodnavigator.com/article/2024/07/01/alculol-consuption-declining
