Què significa reduir el consum d’alcohol per a la indústria de les begudes
Vistes: 365 Autor: editor del lloc Temps de publicació: 2024-07-10 Origen: Lloc
Els consumidors sempre han tingut una relació llarga i feliç amb les begudes alcohòliques. Els consumidors han gaudit des de fa temps una gran varietat de productes alcohòlics, des del vi fins a la cervesa artesana. Però sembla que està canviant a mesura que cau el consum d’alcohol. Què significa això per a la indústria de les begudes alcohòliques?
El consum d’alcohol ha estat disminuint constantment des de mitjan anys 2000, amb dades de l’Organització Mundial de la Salut que demostren que el consum d’alcohol per càpita a Europa va caure 0,5 litres entre el 2010 i el 2020.
Quins són els motius de la disminució del consum d’alcohol
El desplaçament de l'alcohol, tot i que gradual, passa des de fa temps per diverses raons. El primer és l’auge de les tendències de salut i benestar. La tendència de salut i benestar va sorgir a mitjans dels anys vint, però realment va agafar els consumidors durant la pandèmia global.
'La pandèmia ha fet que les persones siguin més conscients de la salut i estiguin disposades a canviar els seus estils de vida per mantenir-se sans', van dir els experts.
Les marques de begudes també comencen a notar el canvi. Els experts diuen: 'El món, com sabem, s'ha convertit en una consciència cada cop més sanitària, sobretot des del 2020. Som encara més conscients de prendre nota d'això quan es tracta de la nostra salut física i mental. Normalment, la beguda és molt fàcil de canviar. '
No només les marques han notat aquest canvi entre els consumidors, sinó que la indústria sanitària també ho té. Com que la recerca de la salut ha provocat un desplaçament de l’alcohol, els consumidors han adoptat una sèrie d’opcions de begudes no alcohòliques, amb Kombucha, batuts, batuts de proteïnes i sucs premsats en fred especialment populars. Però els consumidors no només volen que les seves begudes siguin més saludables, sinó que també busquen beneficis funcionals, cosa que també ha provocat l’augment de la tendència de la beguda energètica.
Més important encara, les formes d’entreteniment han canviat dràsticament. Abans, molta gent va anar al pub després de la feina, ara podrien anar al gimnàs perquè la cultura del gimnàs està en augment.
Un altre motiu perquè els consumidors redueixin el consum d’alcohol és el cost. El preu de les begudes alcohòliques ha augmentat durant l’última dècada, convertint -lo en un element de luxe per a alguns.
Els preus de l'alcohol han augmentat més del 95% des del 2000, segons Eurostat, un grup de la Comissió Europea. Si bé els augments de preus poden ser inevitables per als fabricants de begudes, ja que afronten els costos de producció creixents, fan més difícil que els consumidors accedeixin a begudes alcohòliques.
A més, el factor més gran que afecta el consum de La beguda alcohòlica és la bretxa de generació. La generació més jove de consumidors té una percepció diferent de la cultura potable que les generacions anteriors.
Què significa la disminució del consum d’alcohol per als fabricants d’aliments?
La disminució del consum d’alcohol no és necessàriament motiu de preocupació pels productors de begudes alcohòliques. De fet, podria ser una oportunitat enorme.
La creixent tendència de begudes no alcohòliques ofereix immenses oportunitats de diversificació. Per a aquells que estimen el gust de la cervesa, però volen lluitar contra una ressaca al matí, la indústria de la cervesa sense alcohol també creix i les opcions sense alcohol són millors que mai. 'La cervesa sense alcohol també imita el gust de l'alcohol, cosa que fa que sigui una manera fàcil de gaudir de l'alcohol sense beure', van dir els experts.
Molts fabricants de begudes han començat a fabricar productes sense alcohol, inclosos alguns gegants de cervesa com AB Inbev. També poden triar begudes més saludables, sobretot begudes funcionals, que també són una tendència de begudes importants.
A més, mentre que el consum d’alcohol ha disminuït, un gran nombre de consumidors continuen bevent i ho continuaran fent feliçment.
