Que significa o consumo reducido de alcohol para a industria das bebidas

Os consumidores sempre tiveron unha longa e feliz relación coas bebidas alcohólicas. Os consumidores gozan dende hai tempo dunha gran variedade de produtos alcohólicos, desde o viño ata a cervexa artesá. Pero isto parece estar cambiando a medida que cae o consumo de alcohol. Entón, que significa isto para a industria de bebidas alcohólicas?

O consumo de alcohol está a diminuír de forma constante desde mediados da década de 2000, e os datos da Organización Mundial da Saúde mostran que o consumo de alcohol per cápita en Europa caeu 0,5 litros entre 2010 e 2020.

Cales son as razóns da diminución do consumo de alcol

O afastamento do alcol, aínda que gradual, vén producindo desde hai tempo por varias razóns. O primeiro é o aumento das tendencias de saúde e benestar. A tendencia de saúde e benestar xurdiu a mediados da década de 2010, pero realmente causou aos consumidores durante a pandemia global.

'A pandemia fixo que as persoas sexan máis conscientes da súa saúde e dispoñan de cambiar o seu estilo de vida para manterse saudables', dixeron os expertos.

As marcas de bebidas tamén comezan a notar o cambio. Os expertos din: 'O mundo tal e como o coñecemos volveuse cada vez máis consciente da saúde, especialmente desde 2020. Somos aínda máis conscientes de ter en conta isto cando se trata da nosa saúde física e mental. Normalmente, beber é moi fácil de cambiar'.

Non son só as marcas as que notaron este cambio entre os consumidores, senón que tamén o fixo a industria da saúde. A medida que a procura da saúde levou a afastarse do alcohol, os consumidores adoptaron unha serie de opcións de bebidas sen alcohol, con kombucha, batidos, batidos de proteínas e zumes prensados ​​en frío especialmente populares. Pero os consumidores non só queren que as súas bebidas sexan máis saudables, tamén buscan beneficios funcionais, o que tamén provocou o auxe da tendencia das bebidas enerxéticas.

Máis importante aínda, as formas de entretemento cambiaron drasticamente. Antes, moita xente ía ao pub despois do traballo, agora pode ir ao ximnasio porque a cultura do ximnasio está en aumento.

Outra razón para que os consumidores reduzan o consumo de alcol é o custo. O prezo das bebidas alcohólicas aumentou durante a última década, converténdoo nun artigo de luxo para algúns.

Os prezos do alcohol aumentaron máis dun 95% desde o ano 2000, segundo Eurostat, un brazo da Comisión Europea. Aínda que os aumentos de prezos poden ser inevitables para os fabricantes de bebidas xa que se enfrontan a un aumento dos custos de produción, dificultan o acceso dos consumidores ás bebidas alcohólicas.

Ademais, o maior factor que afecta o consumo de bebida alcohólica s é a brecha xeracional. A xeración máis nova de consumidores ten unha percepción diferente da cultura da bebida que as xeracións anteriores.

Que supón o descenso do consumo de alcol para os fabricantes de alimentos?

O descenso do consumo de alcol non é necesariamente motivo de preocupación para os produtores de bebidas alcohólicas. De feito, podería ser unha gran oportunidade.

A tendencia crecente de bebidas non alcohólicas ofrece inmensas oportunidades de diversificación. Para aqueles que adoran o sabor da cervexa, pero queren loitar contra a resaca pola mañá, a industria da cervexa sen alcohol tamén está crecendo e as opcións sen alcohol son mellores que nunca. 'A cervexa sen alcohol tamén imita o sabor do alcohol, polo que é un xeito doado de gozar do alcol sen beber', dixeron os expertos.

Moitos fabricantes de bebidas comezaron a fabricar produtos sen alcohol, incluíndo algúns xigantes da cervexa como AB InBev. Tamén poden elixir bebidas máis saudables, especialmente bebidas funcionais, que tamén son unha nova tendencia importante de bebidas.

Ademais, aínda que o consumo de alcol diminuíu, un gran número de consumidores segue bebendo e seguirá facéndoo felizmente.

Jinzhou Health Industry lanzou recentemente un cóctel tedioso e baixo contido de alcohol e axuda aos clientes a personalizar diferentes sabores de cócteles

Fonte de referencia: https://www.foodnavigator.com/Article/2024/07/01/Alcohol-consumption-declining