Azaltılmış alkol tüketimi içecek endüstrisi için ne anlama geliyor?

Tüketiciler her zaman alkollü içeceklerle uzun ve mutlu bir ilişkiye sahipti. Tüketiciler uzun zamandır şaraptan biraya kadar çok çeşitli alkollü ürünlerden keyif aldılar. Ancak alkol tüketimi düştükçe bu değişiyor gibi görünüyor. Peki bu alkollü içecek endüstrisi için ne anlama geliyor?

Alkol tüketimi 2000'li yılların ortalarından beri istikrarlı bir şekilde azalmaktadır ve Dünya Sağlık Örgütü'nden elde edilen veriler, Avrupa'da kişi başına düşen alkol tüketiminin 2010-2020 arasında 0,5 litre düştüğünü göstermektedir.

Alkol tüketiminde azalmanın nedenleri nelerdir

Alkolden uzaklaşmak, kademeli olsa da, bir süredir birkaç nedenden dolayı oluyor. Birincisi sağlık ve sağlıklı yaşam eğilimlerinin yükselişidir. Sağlık ve sağlıklı yaşam eğilimi 2010'ların ortalarında ortaya çıktı, ancak küresel pandemi sırasında tüketicileri gerçekten yakaladı.

'Pandemi, insanları sağlık konusunda daha bilinçli ve sağlıklı kalmak için yaşam tarzlarını değiştirmeye istekli hale getirdi.' Dedi.

İçecek markaları da değişikliği fark etmeye başlıyor. Uzmanlar şöyle diyor: 'Bildiğimiz gibi, özellikle 2020'den beri sağlık bilincine sahip hale geldiğini bildiğimiz gibi. Fiziksel ve zihinsel sağlığımız söz konusu olduğunda bunu not etmek daha da farkındayız. Genellikle içmenin değişmesi çok kolaydır. '

Sadece tüketiciler arasındaki bu değişimi fark eden markalar değil, sağlık endüstrisi de var. Sağlık arayışı alkolden uzaklaşmaya yol açtığından, tüketiciler kombucha, smoothies, protein sarsıntıları ve soğuk preslenmiş meyve suları ile bir dizi alkolsüz içecek seçeneğini benimsedi. Ancak tüketiciler sadece içeceklerinin daha sağlıklı olmasını istemiyorlar, aynı zamanda enerji içeceği trendinin yükselişine de yol açan fonksiyonel faydalar arıyorlar.

Daha da önemlisi, eğlence biçimleri önemli ölçüde değişti. Daha önce, birçok insan işten sonra pub'a gitti, şimdi spor salonuna gidebilirler çünkü spor salonu kültürü artıyor.

Tüketicilerin alkol tüketimini azaltmasının bir başka nedeni de maliyettir. Alkollü içeceklerin fiyatı son on yılda artıyor ve bu da bazıları için lüks bir ürün haline geliyor.

Avrupa Komisyonu'nun kolu Eurostat'a göre, alkol fiyatları 2000'den bu yana% 95'ten fazla arttı. Artan üretim maliyetleriyle karşılaştıkları için içecek üreticileri için fiyat artışları kaçınılmaz olsa da, tüketicilerin alkollü içeceklere erişmelerini zorlaştırıyor.

Ayrıca, tüketimini etkileyen en büyük faktör Alkollü içecek s üretim boşluğudur. Genç nesil tüketiciler, önceki nesillerden farklı bir içme kültürü algısına sahiptir.

Alkol tüketimindeki düşüş gıda üreticileri için ne anlama geliyor?

Alkol tüketimindeki düşüş, alkollü içecek üreticileri için endişe kaynağı değildir. Aslında, bu büyük bir fırsat olabilir.

Artan alkolsüz içecek trend, çeşitlendirme için muazzam fırsatlar sunuyor. Biranın tadını seven, ancak sabahları bir akşamdan kalma ile savaşmak isteyenler için alkolsüz bira endüstrisi de büyüyor ve alkolsüz seçenekler her zamankinden daha iyi. 'Alkolsüz bira ayrıca alkolün tadını taklit ederek içmeden alkolün tadını çıkarmanın kolay bir yolunu haline getiriyor.' Dedi.

Birçok içecek üreticisi, AB Inbev gibi bazı bira devleri de dahil olmak üzere alkolsüz ürünler yapmaya başladı. Ayrıca, aynı zamanda yeni bir içecek trendi olan daha sağlıklı içecekler, özellikle fonksiyonel içecekler seçebilirler.

Dahası, alkol tüketimi azalırken, çok sayıda tüketici hala içiyor ve bunu mutlu bir şekilde yapmaya devam edecek.

Jinzhou Sağlık Endüstrisi yakın zamanda düşük alkol yorucu bir kokteyl başlattı ve müşterileri farklı lezzetleri özelleştirmesini destekliyor. kokteyller

Referans Kaynak: https://www.foodnavigator.com/article/2024/07/01/alcol-corse-declining