Ki sa ki redwi konsomasyon alkòl vle di pou endistri bwason an

Konsomatè yo te toujou gen yon relasyon long ak kè kontan ak bwason ki gen alkòl. Konsomatè yo te jwi yon gran varyete pwodwi alkòl, soti nan diven ak byè atizanal. Men, sa sanble ap chanje kòm konsomasyon alkòl tonbe. Se konsa, sa sa vle di pou endistri bwason ki gen alkòl?

Konsomasyon alkòl te bese piti piti depi mitan ane 2000 yo, ak done ki soti nan Òganizasyon Mondyal Lasante ki montre ke konsomasyon alkòl per capita an Ewòp te tonbe pa 0.5 lit ant 2010 ak 2020.

Ki rezon ki fè yo diminye nan konsomasyon alkòl

Chanjman an lwen alkòl, menm si gradyèl, ap pase pou kèk tan kounye a pou yon kantite rezon. Premye a se ogmantasyon nan sante ak byennèt tandans. Tandans sante ak byennèt la te parèt nan mitan ane 2010 yo, men li te vrèman anvayi konsomatè yo pandan pandemi mondyal la.

'Pandemi an te fè moun yo plis konsyan sante epi yo vle chanje fòm yo pou yo rete an sante,' ekspè yo te di.

Mak bwason yo tou kòmanse remake chanjman an. Espè yo di: 'Mond lan jan nou konnen li vin de pli zan pli konsyan sante, espesyalman depi 2020. Nou menm plis okouran pou nou pran nòt sa a lè li rive sante fizik ak mantal nou an. Anjeneral, bwè se trè fasil chanje.'

Se pa sèlman mak ki remake chanjman sa a nan mitan konsomatè yo, men endistri sante a tou. Kòm rechèch la pou sante te mennen nan yon chanjman lwen alkòl, konsomatè yo te anbrase yon pakèt opsyon bwason ki pa gen alkòl, ak kombucha, fwete, tranbleman pwoteyin, ak ji ki peze frèt patikilyèman popilè. Men, konsomatè yo pa sèlman vle bwason yo an sante, yo ap chèche tou pou benefis fonksyonèl, ki te tou mennen nan ogmantasyon nan tandans nan bwè enèji.

Pi enpòtan toujou, fòm amizman yo te chanje dramatikman. Anvan, anpil moun te ale nan PUB la apre travay, kounye a yo ta ka ale nan jimnastik la paske kilti jimnastik la ap ogmante.

Yon lòt rezon pou konsomatè yo diminye konsomasyon alkòl se pri. Pri bwason ki gen alkòl te ogmante pandan dis dènye dekad la, sa ki fè li yon atik liks pou kèk moun.

Pri alkòl yo te ogmante pa plis pase 95% depi ane 2000, dapre Eurostat, yon bra nan Komisyon Ewopeyen an. Pandan ke ogmantasyon pri yo ka inevitab pou manifaktirè bwason yo menm jan yo fè fas a ogmante pri pwodiksyon, yo fè li pi difisil pou konsomatè yo jwenn aksè nan bwason ki gen alkòl.

Anplis de sa, pi gwo faktè ki afekte konsomasyon nan bwason ki gen alkòl se diferans jenerasyon an. Pi piti jenerasyon konsomatè yo gen yon pèsepsyon diferan sou kilti bwè pase jenerasyon anvan yo.

Ki sa bès nan konsomasyon alkòl vle di pou manifaktirè manje?

N bès nan konsomasyon alkòl pa nesesèman yon kòz enkyetid pou pwodiktè bwason ki gen alkòl. An reyalite, li ta ka yon gwo opòtinite.

Tandans nan bwason ki pa gen alkòl k ap grandi ofri opòtinite imans pou diversification. Pou moun ki renmen gou byè, men ki vle konbat yon angove nan maten an, endistri byè san alkòl la ap grandi tou, ak opsyon san alkòl yo pi bon pase tout tan. 'Byè san alkòl tou imite gou alkòl, fè li yon fason fasil pou jwi alkòl san bwè,' ekspè yo te di.

Anpil moun k ap fè bwason te kòmanse fè pwodui ki pa gen alkòl, tankou kèk gran byè tankou AB InBev. Yo ka chwazi tou bwason ki an sante, espesyalman bwason fonksyonèl, ki se tou yon gwo tandans nouvo bwason.

Anplis, pandan ke konsomasyon alkòl te bese, yon gwo kantite konsomatè yo toujou ap bwè epi yo pral kontinye fè sa san pwoblèm mwen tap.

Jinzhou Health Industry te dènyèman te lanse yon bwason ki gen anpil alkòl ki fatigan ak sipòte kliyan yo Customize diferan gou nan cocktèl

Sous referans: https://www.foodnavigator.com/Article/2024/07/01/Alcohol-consumption-declining