Какво е съдържанието на алкохол в бирата?

Тълкуване:

Степента на бирата се отнася главно до концентрацията на сок от малц, суровината за производството на бира, а не за алкохол. Ето обяснение на силата на бирата:

1. Определение: Степента на бира всъщност се отнася до концентрацията на сок от малц в суровината на производството на бира, тоест съдържанието на захар в сок от малц (в процент по тегло). Бирата, обозначена с 12 градуса, например се вари от Alt Juicethat съдържа 12 градуса захар. Тази степен обикновено се обозначава с '° p '.

2, разликата с алкохола: алкохолът се отнася до обема на процента на алкохол, съдържащ се във виното, обикновено изразено като '%vol ' или '%'. Например, обикновената лека бира има съдържание на алкохол от 3,3 до 3,8 процента; 4 до 5 процента за силна бира; Концентрацията на алкохол на немската бира е сравнително висока, около 5% ~ 9%. Тя е различна от степента (концентрацията на пит) на бирата, но между двете има връзка между двете.

По принцип, колкото по -висока е концентрацията на мъст, толкова по -високо е съдържанието на алкохол, вероятно е след ферментация. Но това не е абсолютно, тъй като процесът на ферментация се влияе и от различни други фактори.

3. Връзката между концентрацията на пит и качеството на бирата: Колкото по -висока е концентрацията на пит, толкова по -добра е хранителната стойност на бирата обикновено и може да има по -деликатна и трайна пяна, мек и мек вкус и по -дълъг срок на годност. Следователно, 'Суровата концентрация на мъст ' се счита за важен показател за идентифициране на качеството на бирата.

4. Общ диапазон на концентрация на сок от малц:

Бира с ниска концентрация: Концентрация на сок от малц при 6 ° ~ 8 °, най -ниският алкохол, около 2%, подходящ за летни напитки за охлаждане.

Бира със средна концентрация: Концентрацията на сок от малц при 10 ° ~ 12 °, алкохол около 3,5% ~ 4%, е основното разнообразие от производство на бира у нас.

Бира с висока концентрация: Концентрация на сок от малц при 14 ° ~ 20 °, алкохол в 5% ~ 10%, повечето немски бира принадлежи към тази колона, обикновено се счита за висококачествена бира.

В обобщение, степента на бира се отнася главно до концентрацията на неговия сок от малц суровина, а не алкохол. Тя има важно влияние върху качеството, вкуса и хранителната стойност на бирата. Когато избирате, бирата с различна концентрация на мъст може да бъде избрана според личния вкус и търсенето.

Jinzhou Health Industry Professional Beer Brewing 19 години, за да ви осигури OEM, услуги за персонализиране на бира ODM, частна марка на едро, текущите видове лагерна бира, пшенична бира, строга бира, всякакви плодови бира