Какво е алкохолното съдържание на бирата?

Тълкуване:

Степента на бира се отнася главно до концентрацията на малцов сок, суровината за производството на бира, а не алкохол. Ето обяснение за силата на бирата:

1. Определение: Градусът на бирата всъщност се отнася до концентрацията на малцов сок в суровината за производство на бира, тоест съдържанието на захар в малцовия сок (в тегловни проценти). Бирата с етикет 12 градуса, например, се приготвя от алтернативен сок, който съдържа 12 градуса захар. Тази степен обикновено се обозначава с '°P'.

2, разликата с алкохола: алкохолът се отнася до обемния процент алкохол, съдържащ се във виното, обикновено изразен като '%vol' или '%'. Например, обикновена светла бира има алкохолно съдържание от 3,3 до 3,8 процента; 4 до 5 процента за силна бира; Концентрацията на алкохол в немската бира е сравнително висока, около 5% ~ 9%. Тя е различна от степента (концентрацията на пивната мъст) на бирата, но има връзка между двете.

Като цяло, колкото по-висока е концентрацията на пивната мъст, толкова по-високо е съдържанието на алкохол след ферментацията. Но това не е абсолютно, тъй като процесът на ферментация също се влияе от различни други фактори.

3. Връзката между концентрацията на пивната мъст и качеството на бирата: колкото по-висока е концентрацията на пивната мъст, толкова по-добра е хранителната стойност на бирата обикновено и тя може да има по-деликатна и трайна пяна, мек и мек вкус и по-дълъг срок на годност. Следователно 'концентрацията на сурова мъст' се счита за важен показател за идентифициране на качеството на бирата.

4. Общ диапазон на концентрация на малцов сок:

Бира с ниска концентрация: концентрация на малцов сок от 6° ~ 8°, най-нисък алкохол, около 2%, подходящ за летни охлаждащи напитки.

Бира със средна концентрация: концентрация на малцов сок в 10 ° ~ 12 °, алкохол около 3,5% ~ 4%, е основният сорт за производство на бира в нашата страна.

Бира с висока концентрация: концентрация на малцов сок от 14° ~ 20°, алкохол от 5% ~ 10%, повечето немски бири принадлежат към тази колона, обикновено се считат за висококачествена бира.

За да обобщим, градусът на бирата се отнася главно до концентрацията на нейния суров материал малцов сок, а не алкохол. Има важно влияние върху качеството, вкуса и хранителната стойност на бирата. При избора може да се избере бира с различна концентрация на мъст според личния вкус и търсене.

Jinzhou Health Industry професионално варене на бира 19 години, за да ви предостави OEM, ODM услуги за персонализиране на бира, частна марка на едро, настоящите видове лагер бира, пшенична бира, стаут ​​бира, всички видове плодова бира