பீரில் உள்ள ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் என்ன?

விளக்கம்:

பீர் பட்டம் முக்கியமாக மதுவை விட பீர் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருளான மால்ட் ஜூஸின் செறிவைக் குறிக்கிறது. பீரின் வலிமை பற்றிய விளக்கம் இங்கே:

1. வரையறை: பீரின் அளவு உண்மையில் பீர் உற்பத்தியின் மூலப்பொருளில் உள்ள மால்ட் சாற்றின் செறிவைக் குறிக்கிறது, அதாவது மால்ட் சாற்றின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் (எடையின் சதவீதத்தில்). உதாரணமாக, 12 டிகிரி என்று பெயரிடப்பட்ட பீர், 12 டிகிரி சர்க்கரை கொண்ட ஆல்ட் ஜூஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பட்டம் பொதுவாக '°P' ஆல் குறிக்கப்படுகிறது.

2, ஆல்கஹாலுடனான வேறுபாடு: மதுபானம் என்பது மதுவில் உள்ள ஆல்கஹால் அளவு சதவீதத்தைக் குறிக்கிறது, பொதுவாக '%vol' அல்லது '%' என வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பொதுவான லைட் பீரில் 3.3 முதல் 3.8 சதவீதம் வரை ஆல்கஹால் உள்ளது; வலுவான பீருக்கு 4 முதல் 5 சதவீதம்; ஜெர்மன் பீரின் ஆல்கஹால் செறிவு ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக உள்ளது, சுமார் 5% ~ 9%. இது பீரின் அளவு (வார்ட் செறிவு) இலிருந்து வேறுபட்டது, ஆனால் இரண்டிற்கும் இடையே ஒரு தொடர்பு உள்ளது.

பொதுவாக, வோர்ட் அதிக செறிவு, அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் நொதித்தல் பிறகு இருக்க வாய்ப்பு உள்ளது. ஆனால் இது முழுமையானது அல்ல, ஏனென்றால் நொதித்தல் செயல்முறை பல்வேறு காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது.

3. வோர்ட் செறிவு மற்றும் பீர் தரம் இடையே உள்ள தொடர்பு: வோர்ட் செறிவு அதிகமாக இருந்தால், பீரின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பொதுவாக சிறப்பாக இருக்கும், மேலும் இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் நீடித்த நுரை, மெல்லிய மற்றும் மென்மையான சுவை மற்றும் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருக்கலாம். எனவே, பீரின் தரத்தை அடையாளம் காண 'கச்சா வோர்ட் செறிவு' ஒரு முக்கிய குறிகாட்டியாக கருதப்படுகிறது.

4. மால்ட் சாற்றின் பொதுவான செறிவு வரம்பு:

குறைந்த செறிவு கொண்ட பீர்: மால்ட் ஜூஸ் செறிவு 6° ~ 8°, குறைந்த ஆல்கஹால், சுமார் 2%, கோடை குளிர்பானங்களுக்கு ஏற்றது.

நடுத்தர செறிவு பீர்: 10° ~ 12° இல் மால்ட் சாறு செறிவு, ஆல்கஹால் சுமார் 3.5% ~ 4%, நம் நாட்டில் பீர் உற்பத்தியின் முக்கிய வகையாகும்.

அதிக செறிவு கொண்ட பீர்: மால்ட் ஜூஸ் செறிவு 14° ~ 20°, ஆல்கஹால் 5% ~ 10%, பெரும்பாலான ஜெர்மன் பீர் இந்த நெடுவரிசையைச் சேர்ந்தது, பொதுவாக உயர்தர பீராகக் கருதப்படுகிறது.

சுருக்கமாக, பீர் அளவு முக்கியமாக மதுவை விட அதன் மூலப்பொருளான மால்ட் சாற்றின் செறிவைக் குறிக்கிறது. இது பீரின் தரம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் முக்கிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​வெவ்வேறு வோர்ட் செறிவு கொண்ட பீர் தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் தேவைக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படலாம்.

Jinzhou ஹெல்த் இண்டஸ்ட்ரி தொழில்முறை பீர் 19 ஆண்டுகள் காய்ச்சுகிறது, உங்களுக்கு வழங்க OEM, ODM பீர் தனிப்பயனாக்குதல் சேவைகள், தனியார் பிராண்ட் மொத்த விற்பனை, தற்போதைய வகை லாகர் பீர், கோதுமை பீர், ஸ்டௌட் பீர், அனைத்து வகையான பழ பீர்