میزان الکل آبجو چیست؟

تفسیر:

درجه آبجو به طور عمده به غلظت آب مالت ، مواد اولیه تولید آبجو و نه الکل اشاره دارد. در اینجا توضیحی درباره قدرت آبجو آورده شده است:

1. تعریف: میزان آبجو در واقع به غلظت آب مالت در مواد اولیه تولید آبجو ، یعنی میزان قند آب مالت (در درصد وزن) اشاره دارد. به عنوان مثال ، آبجو با برچسب 12 درجه ، از Alt Juicethat حاوی 12 درجه شکر است. این درجه معمولاً توسط '° P ' نشان داده می شود.

2 ، تفاوت با الکل: الکل به درصد حجم الکل موجود در شراب اشاره دارد ، که معمولاً به عنوان '٪ جلد' یا '٪ ' بیان می شود. به عنوان مثال ، یک آبجو سبک معمولی دارای میزان الکل 3.3 تا 3.8 درصد است. 4 تا 5 درصد برای آبجو قوی ؛ غلظت الکل آبجو آلمانی نسبتاً زیاد است ، حدود 9 ٪ 5 ٪. این با درجه (غلظت WORT) آبجو متفاوت است ، اما بین این دو رابطه وجود دارد.

به طور کلی ، هرچه غلظت WORT بیشتر باشد ، احتمالاً بعد از تخمیر میزان الکل بیشتر می شود. اما این مطلق نیست ، زیرا فرایند تخمیر نیز تحت تأثیر انواع دیگر عوامل قرار می گیرد.

3. رابطه بین غلظت WORT و کیفیت آبجو: هرچه غلظت WORT بالاتر باشد ، معمولاً ارزش غذایی آبجو بهتر می شود و ممکن است دارای فوم ظریف تر و ماندگار تر ، طعم ملایم و نرم و ماندگاری طولانی تر باشد. بنابراین ، 'غلظت Wort خام' به عنوان یک شاخص مهم برای شناسایی کیفیت آبجو در نظر گرفته می شود.

4. دامنه غلظت مشترک آب مالت:

آبجو با غلظت کم: غلظت آب مالت در دمای 6 درجه 8 درجه ، کمترین الکل ، حدود 2 ٪ ، مناسب برای نوشیدنی های خنک کننده تابستانی است.

آبجو با غلظت متوسط: غلظت آب مالت در دمای 10 درجه ، الکل در حدود 4 /4 ~ 4 ٪ ، تنوع اصلی تولید آبجو در کشور ما است.

آبجو با غلظت بالا: غلظت آب مالت در دمای 20 ~ 20 درجه ، الکل در 10 ~ 10 ٪ ، بیشتر آبجو آلمانی متعلق به این ستون است ، معمولاً آبجو با کیفیت بالا در نظر گرفته می شود.

به طور خلاصه ، درجه آبجو به طور عمده به غلظت آب مالت مواد اولیه آن اشاره دارد و نه الکل. این تأثیر مهمی بر کیفیت ، طعم و ارزش غذایی آبجو دارد. هنگام انتخاب ، آبجو با غلظت مختلف گرگ می تواند با توجه به سلیقه و تقاضا شخصی انتخاب شود.

آبجو حرفه ای صنعت بهداشت Jinzhou 19 سال تولید آبجو حرفه ای برای شما فراهم می کند OEM ، خدمات سفارشی سازی آبجو ODM ، عمده فروشی برند خصوصی ، انواع فعلی آبجو لاغر ، آبجو گندم ، آبجو پر از آب ، انواع آبجو میوه ای