محتوای الکل آبجو چیست؟

تفسیر:

درجه آبجو عمدتاً به غلظت آب مالت، ماده خام برای تولید آبجو، به جای الکل اشاره دارد. در اینجا توضیحی در مورد قدرت آبجو آورده شده است:

1. تعریف: درجه ماءالشعیر در واقع به غلظت آب مالت در ماده اولیه تولید ماءالشعیر، یعنی میزان قند آب مالت (بر حسب درصد وزنی) اشاره دارد. به عنوان مثال، آبجو با برچسب 12 درجه از آبمیوه آلت که حاوی 12 درجه شکر است تهیه می شود. این درجه معمولاً با '°P' نشان داده می شود.

2، تفاوت با الکل: الکل به درصد حجمی الکل موجود در شراب اشاره دارد که معمولاً به صورت '%vol' یا '%' بیان می شود. به عنوان مثال، یک آبجو سبک معمولی دارای محتوای الکل 3.3 تا 3.8 درصد است. 4 تا 5 درصد برای آبجو قوی؛ غلظت الکل آبجو آلمانی نسبتاً بالا است، حدود 5٪ تا 9٪. با درجه (غلظت مخمر) آبجو متفاوت است، اما بین این دو همبستگی وجود دارد.

به طور کلی، هر چه غلظت مخمر بیشتر باشد، احتمالاً محتوای الکل بعد از تخمیر بیشتر خواهد بود. اما این مطلق نیست، زیرا فرآیند تخمیر نیز تحت تأثیر عوامل مختلف دیگری قرار می گیرد.

3. رابطه بین غلظت مخمر و کیفیت آبجو: هر چه غلظت خار مریم بیشتر باشد، معمولاً ارزش غذایی آبجو بهتر است و ممکن است کف لطیف تر و ماندگارتر، طعم ملایم و نرم و ماندگاری طولانی تری داشته باشد. بنابراین، 'غلظت خار مریم خام' به عنوان یک شاخص مهم برای شناسایی کیفیت آبجو در نظر گرفته می شود.

4. محدوده غلظت رایج آب مالت:

آبجو با غلظت کم: غلظت آب مالت در 6 درجه ~ 8 درجه، کمترین الکل، حدود 2٪، مناسب برای نوشیدنی های خنک کننده تابستان.

آبجو با غلظت متوسط: غلظت آب مالت در 10 درجه تا 12 درجه، الکل حدود 3.5٪ تا 4٪، تنوع اصلی تولید آبجو در کشور ما است.

آبجو با غلظت بالا: غلظت آب مالت در 14 درجه ~ 20 درجه، الکل در 5٪ ~ 10٪، اکثر آبجو آلمانی متعلق به این ستون است، معمولاً آبجو با کیفیت بالا در نظر گرفته می شود.

به طور خلاصه، درجه آبجو عمدتاً به غلظت آب مالت ماده خام آن اشاره دارد تا الکل. تاثیر مهمی بر کیفیت، طعم و ارزش غذایی آبجو دارد. هنگام انتخاب، آبجو با غلظت مخمر متفاوت را می توان با توجه به سلیقه و تقاضای شخصی انتخاب کرد.

Jinzhou بهداشت و درمان صنعت آبجو حرفه ای دم 19 سال، به شما با ارائه OEM، خدمات سفارشی سازی آبجو ODM ، عمده فروشی با نام تجاری خصوصی، انواع فعلی آبجو آبجو، آبجو گندم، آبجو تنومند، انواع آبجو میوه ای