ဘီယာမှာ အရက်ပါဝင်မှုဆိုတာဘာလဲ။

စကားပြန်-

Beer degree သည် အဓိကအားဖြင့် malt ဖျော်ရည်၏ အာရုံစူးစိုက်မှုအား ရည်ညွှန်းသည်၊ အရက်၊ ဘီယာထုတ်လုပ်သည့် ကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ ဘီယာ၏ အစွမ်းသတ္တိကို ရှင်းလင်းချက်ဖြစ်သည်။

1. အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်- ဘီယာ၏အတိုင်းအတာသည် အမှန်တကယ်အားဖြင့် ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်ကုန်ကြမ်းတွင် malt ဖျော်ရည်၏ပါဝင်မှုအား ရည်ညွှန်းသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ malt ဖျော်ရည်၏သကြားပါဝင်မှု (အလေးချိန်အလိုက် ရာခိုင်နှုန်း) ကို ရည်ညွှန်းသည်။ ဥပမာ ၁၂ ဒီဂရီ တံဆိပ်တပ်ထားသော ဘီယာကို သကြား ၁၂ ဒီဂရီပါရှိသော အယ်လ်တီဖျော်ရည်မှ ချက်သည်။ ဤဒီဂရီကို အများအားဖြင့် '°P' ဖြင့်ညွှန်ပြသည်။

2၊ အရက်နှင့် ကွာခြားချက်- အရက်သည် ဝိုင်တွင်ပါရှိသော အရက်ပမာဏ ရာခိုင်နှုန်းကို ရည်ညွှန်းသည်၊ အများအားဖြင့် '%vol' သို့မဟုတ် '%' ဟု ဖော်ပြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ သာမန်အပေါ့စား ဘီယာတွင် အရက်ပါဝင်မှု 3.3 မှ 3.8 ရာခိုင်နှုန်း၊ ပြင်းထန်သောဘီယာအတွက် 4 မှ 5 ရာခိုင်နှုန်း; ဂျာမန်ဘီယာ၏အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှုသည် 5% ~ 9% ခန့်မြင့်မားသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာ၏ အတိုင်းအတာ (wort concentration) နှင့် ကွဲပြားသော်လည်း နှစ်ခုကြားတွင် ဆက်စပ်မှုရှိသည်။

ယေဘူယျအားဖြင့်၊ wort ၏အာရုံစူးစိုက်မှုမြင့်မားလေ၊ အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက်တွင်အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှုပိုမိုမြင့်မားသည်။ သို့သော် ၎င်းသည် အကြွင်းမဲ့မဟုတ်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် အခြားသောအချက်များစွာကြောင့်လည်း ထိခိုက်နိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

3. wort အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် ဘီယာအရည်အသွေးကြား ဆက်စပ်မှု- wort အာရုံစူးစိုက်မှု မြင့်မားလေ၊ ဘီယာ၏ အာဟာရတန်ဖိုးသည် ပုံမှန်အားဖြင့် ပိုကောင်းလေဖြစ်ပြီး ၎င်းတွင် ပိုမိုနူးညံ့ပြီး ကြာရှည်ခံသော အမြှုပ်များ၊ နူးညံ့ပြီး အရသာရှိပြီး တာရှည်ခံနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ဘီယာ၏ အရည်အသွေးကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ရန် 'အကြမ်း wort အာရုံစူးစိုက်မှု' ကို အရေးကြီးသောညွှန်ပြချက်အဖြစ် မှတ်ယူသည်။

4. ဖျော်ရည်၏ ဘုံအာရုံစူးစိုက်မှု အကွာအဝေး-

ပြင်းအားနိမ့်ဘီယာ- 6° ~ 8° တွင် malt ဖျော်ရည် အာရုံစူးစိုက်မှု 6° ~ 8°, အနိမ့်ဆုံးအရက် 2% ခန့် နွေရာသီအအေးဖျော်ရည်များအတွက်သင့်လျော်သည်။

အလယ်အလတ် ပြင်းအား ဘီယာ- 10° ~ 12° တွင် malt ဖျော်ရည် အာရုံစူးစိုက်မှု ၊ အရက် 3.5% ~ 4% သည် ကျွန်ုပ်တို့ နိုင်ငံတွင် ဘီယာထုတ်လုပ်သည့် အဓိက အမျိုးအစား ဖြစ်သည်။

ပြင်းအားမြင့်သောဘီယာ- 14° ~ 20° တွင် malt ဖျော်ရည် အာရုံစူးစိုက်မှု ၊ အယ်လ်ကိုဟော 5% ~ 10% တွင် ဂျာမန်ဘီယာ အများစုသည် ဤကော်လံနှင့် သက်ဆိုင်သည်၊ အများအားဖြင့် အရည်အသွေးမြင့် ဘီယာဟု ယူဆကြသည်။

အချုပ်အားဖြင့်ဆိုရသော် ဘီယာပမာဏသည် အရက်ထက် ၎င်း၏ကုန်ကြမ်းဖျော်ရည်၏ အာရုံစူးစိုက်မှုကို အဓိကအားဖြင့် ရည်ညွှန်းသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာ၏ အရည်အသွေး၊ အရသာနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးအပေါ် အရေးကြီးသော သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ရွေးချယ်ရာတွင်၊ ကွဲပြားခြားနားသော wort အာရုံစူးစိုက်မှုရှိသောဘီယာကိုကိုယ်ပိုင်အရသာနှင့်လိုအပ်ချက်အရရွေးချယ်နိုင်သည်။

Jinzhou ကျန်းမာရေးစက်မှုလုပ်ငန်းမှပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဘီယာချက်လုပ်သူ ၁၉ နှစ်၊ OEM၊ODM ဘီယာ စိတ်ကြိုက်ဝန်ဆောင်မှုများ၊ ကိုယ်ပိုင်အမှတ်တံဆိပ်လက်ကား၊ လက်ရှိ lager ဘီယာအမျိုးအစားများ၊ ဂျုံဘီယာ၊ stout ဘီယာ၊ သစ်သီးဘီယာအမျိုးမျိုး