Ano ang nilalaman ng alkohol ng beer?

Interpretasyon:

Pangunahin ang degree ng beer na tumutukoy sa konsentrasyon ng malt juice, ang hilaw na materyal para sa paggawa ng beer, sa halip na alkohol. Narito ang isang paliwanag ng lakas ng beer:

1. Kahulugan: Ang antas ng beer ay talagang tumutukoy sa konsentrasyon ng malt juice sa hilaw na materyal ng paggawa ng beer, iyon ay, ang nilalaman ng asukal ng malt juice (sa porsyento ng timbang). Ang beer na may label na 12 degree, halimbawa, ay niluluto mula sa alt juicethat ay naglalaman ng 12 degree ng asukal. Ang degree na ito ay karaniwang ipinahiwatig ng '° p '.

2, ang pagkakaiba sa alkohol: Ang alkohol ay tumutukoy sa dami ng porsyento ng alkohol na nilalaman ng alak, na karaniwang ipinahayag bilang '%vol ' o '%'. Halimbawa, ang isang karaniwang light beer ay may nilalaman ng alkohol na 3.3 hanggang 3.8 porsyento; 4 hanggang 5 porsyento para sa malakas na beer; Ang konsentrasyon ng alkohol ng beer ng Aleman ay medyo mataas, tungkol sa 5% ~ 9%. Ito ay naiiba sa degree (wort concentration) ng beer, ngunit mayroong isang ugnayan sa pagitan ng dalawa.

Sa pangkalahatan, mas mataas ang konsentrasyon ng wort, mas mataas ang nilalaman ng alkohol ay malamang na matapos ang pagbuburo. Ngunit hindi ito ganap, dahil ang proseso ng pagbuburo ay apektado din ng iba't ibang iba pang mga kadahilanan.

3. Ang ugnayan sa pagitan ng konsentrasyon ng wort at kalidad ng beer: Ang mas mataas na konsentrasyon ng wort ay, mas mahusay ang nutritional na halaga ng beer ay karaniwang, at maaaring magkaroon ito ng mas pinong at pangmatagalang bula, malambing at malambot na lasa at mas matagal na buhay ng istante. Samakatuwid, ang 'raw wort concentration ' ay itinuturing na isang mahalagang tagapagpahiwatig upang makilala ang kalidad ng beer.

4. Karaniwang saklaw ng konsentrasyon ng malt juice:

Mababang konsentrasyon ng konsentrasyon: malt juice na konsentrasyon sa 6 ° ~ 8 °, ang pinakamababang alkohol, tungkol sa 2%, na angkop para sa mga inuming paglamig sa tag -init.

Katamtamang konsentrasyon ng konsentrasyon: malt juice na konsentrasyon sa 10 ° ~ 12 °, alkohol tungkol sa 3.5% ~ 4%, ay ang pangunahing iba't ibang paggawa ng beer sa ating bansa.

Mataas na konsentrasyon ng konsentrasyon: malt juice na konsentrasyon sa 14 ° ~ 20 °, alkohol sa 5% ~ 10%, ang karamihan sa beer ng Aleman ay kabilang sa haligi na ito, ay karaniwang itinuturing na mataas na kalidad na beer.

Sa kabuuan, ang antas ng beer ay pangunahing tumutukoy sa konsentrasyon ng hilaw na materyal na malt juice nito, sa halip na alkohol. Ito ay may isang mahalagang epekto sa kalidad, panlasa at nutritional na halaga ng beer. Kapag pumipili, ang beer na may iba't ibang konsentrasyon ng wort ay maaaring mapili ayon sa personal na panlasa at demand.

Jinzhou Health Industry Professional Beer Brewing 19 taon, upang mabigyan ka ng OEM, ODM Beer Customization Services, Pribadong Brand Wholesale, Ang Kasalukuyang Mga Uri ng Lager Beer, Wheat Beer, Stout Beer, Lahat ng Uri ng Prutas Beer