બીયરમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ શું છે?

અર્થઘટન:

બીયરની ડિગ્રી મુખ્યત્વે આલ્કોહોલને બદલે બિયરના ઉત્પાદન માટેનો કાચો માલ માલ્ટ જ્યુસની સાંદ્રતાને દર્શાવે છે. અહીં બીયરની શક્તિનું સમજૂતી છે:

1. વ્યાખ્યા: બિયરની ડિગ્રી વાસ્તવમાં બીયર ઉત્પાદનના કાચા માલમાં માલ્ટ જ્યુસની સાંદ્રતાને દર્શાવે છે, એટલે કે, માલ્ટના રસમાં ખાંડની સામગ્રી (વજન દ્વારા ટકાવારીમાં). 12 ડિગ્રી લેબલવાળી બીયર, ઉદાહરણ તરીકે, ઓલ્ટ જ્યુસમાંથી ઉકાળવામાં આવે છે જેમાં 12 ડિગ્રી ખાંડ હોય છે. આ ડિગ્રી સામાન્ય રીતે '°P' દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે.

2, આલ્કોહોલ સાથેનો તફાવત: આલ્કોહોલ એ વાઇનમાં સમાવિષ્ટ આલ્કોહોલના જથ્થાની ટકાવારીનો સંદર્ભ આપે છે, જે સામાન્ય રીતે '%vol' અથવા '%' તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સામાન્ય લાઇટ બીયરમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ 3.3 થી 3.8 ટકા હોય છે; મજબૂત બીયર માટે 4 થી 5 ટકા; જર્મન બીયરની આલ્કોહોલ સાંદ્રતા પ્રમાણમાં ઊંચી છે, લગભગ 5% ~ 9%. તે બીયરની ડિગ્રી (વોર્ટ સાંદ્રતા) થી અલગ છે, પરંતુ બંને વચ્ચે સહસંબંધ છે.

સામાન્ય રીતે, વોર્ટની સાંદ્રતા જેટલી વધારે હોય છે, આથો પછી આલ્કોહોલનું પ્રમાણ વધારે હોય છે. પરંતુ આ નિરપેક્ષ નથી, કારણ કે આથોની પ્રક્રિયા અન્ય વિવિધ પરિબળોથી પણ પ્રભાવિત થાય છે.

3. વોર્ટની સાંદ્રતા અને બીયરની ગુણવત્તા વચ્ચેનો સંબંધ: વોર્ટની સાંદ્રતા જેટલી વધારે છે, તેટલી બિયરનું પોષણ મૂલ્ય સામાન્ય રીતે વધુ સારું હોય છે, અને તેમાં વધુ નાજુક અને કાયમી ફીણ, મધુર અને નરમ સ્વાદ અને લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ હોઈ શકે છે. તેથી, બીયરની ગુણવત્તાને ઓળખવા માટે 'કાચા વાર્ટની સાંદ્રતા' એ એક મહત્વપૂર્ણ સૂચક તરીકે ગણવામાં આવે છે.

4. માલ્ટના રસની સામાન્ય સાંદ્રતા શ્રેણી:

ઓછી સાંદ્રતાવાળી બીયર: 6° ~ 8° માં માલ્ટ જ્યુસની સાંદ્રતા, સૌથી ઓછો આલ્કોહોલ, લગભગ 2%, ઉનાળાના ઠંડક પીણાં માટે યોગ્ય.

મધ્યમ સાંદ્રતાની બીયર: માલ્ટ રસની સાંદ્રતા 10° ~ 12°, આલ્કોહોલ લગભગ 3.5% ~ 4%, આપણા દેશમાં બીયર ઉત્પાદનની મુખ્ય વિવિધતા છે.

ઉચ્ચ સાંદ્રતાવાળી બીયર: માલ્ટ જ્યુસની સાંદ્રતા 14° ~ 20°, આલ્કોહોલ 5% ~ 10%, મોટાભાગની જર્મન બીયર આ સ્તંભની છે, સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની બીયર ગણવામાં આવે છે.

સારાંશમાં, બીયરની ડિગ્રી મુખ્યત્વે આલ્કોહોલને બદલે તેના કાચા માલના માલ્ટ જ્યુસની સાંદ્રતાને દર્શાવે છે. તે બીયરની ગુણવત્તા, સ્વાદ અને પોષણ મૂલ્ય પર મહત્વપૂર્ણ અસર કરે છે. પસંદ કરતી વખતે, વિવિધ વોર્ટ સાંદ્રતા સાથે બીયર વ્યક્તિગત સ્વાદ અને માંગ અનુસાર પસંદ કરી શકાય છે.

Jinzhou હેલ્થ ઈન્ડસ્ટ્રી પ્રોફેશનલ બીયર 19 વર્ષથી ઉકાળે છે, તમને પ્રદાન કરવા માટે OEM, ODM બિયર કસ્ટમાઇઝેશન સેવાઓ, ખાનગી બ્રાન્ડ જથ્થાબંધ, લેગર બીયરના વર્તમાન પ્રકાર, ઘઉંની બીયર, સ્ટાઉટ બીયર, તમામ પ્રકારની ફ્રૂટ બીયર