Hva er alkoholinnholdet i øl?

Tolkning:

Ølgrad refererer hovedsakelig til konsentrasjonen av maltjuice, råstoffet for produksjon av øl, snarere enn alkohol. Her er en forklaring på ølens styrke:

1. Definisjon: Graden av øl refererer faktisk til konsentrasjonen av maltjuice i råstoffet til ølproduksjon, det vil si sukkerinnholdet i maltjuice (i vektprosent). Øl merket 12 grader, for eksempel, er brygget fra ALT Juicethat inneholder 12 grader sukker. Denne graden er vanligvis indikert av '° P '.

2, Forskjellen med alkohol: Alkohol refererer til volumprosenten av alkohol som er inneholdt i vinen, vanligvis uttrykt som '%vol ' eller '%'. For eksempel har en vanlig lett øl et alkoholinnhold på 3,3 til 3,8 prosent; 4 til 5 prosent for sterk øl; Alkoholkonsentrasjonen av tysk øl er relativt høy, omtrent 5% ~ 9%. Det er forskjellig fra graden (vortkonsentrasjonen) av øl, men det er en sammenheng mellom de to.

Generelt, jo høyere konsentrasjon av vørter, jo høyere vil alkoholinnholdet sannsynligvis være etter gjæring. Men dette er ikke absolutt, fordi gjæringsprosessen også påvirkes av en rekke andre faktorer.

3. Forholdet mellom vørterkonsentrasjon og ølkvalitet: jo høyere vørterkonsentrasjonen er, jo bedre er næringsverdien på ølet vanligvis, og det kan ha mer delikat og varig skum, myk og myk smak og lengre holdbarhet. Derfor blir 'rå vørterkonsentrasjon ' sett på som en viktig indikator for å identifisere kvaliteten på øl.

4. Vanlig konsentrasjonsområde for maltjuice:

Lav konsentrasjonsøl: Maltjuice -konsentrasjon i 6 ° ~ 8 °, den laveste alkoholen, ca. 2%, egnet for sommerkjøledrikker.

Middels konsentrasjonsøl: Maltjuice -konsentrasjon i 10 ° ~ 12 °, alkohol omtrent 3,5% ~ 4%, er den viktigste variasjonen av ølproduksjon i landet vårt.

Høy konsentrasjonsøl: Maltjuice -konsentrasjon i 14 ° ~ 20 °, alkohol i 5% ~ 10%, mest tysk øl tilhører denne kolonnen, regnes vanligvis som øl av høy kvalitet.

For å oppsummere, refererer graden av øl hovedsakelig til konsentrasjonen av råstoffmaltjuicen, snarere enn alkohol. Det har en viktig innvirkning på kvaliteten, smaken og ernæringsverdien av øl. Når du velger, kan øl med forskjellig wortkonsentrasjon velges i henhold til personlig smak og etterspørsel.

Jinzhou Health Industry Professional Beer Brewing 19 år, for å gi deg OEM, ODM Beer Customization Services, Private Brand Wholesale, de nåværende typene pilsøl, hveteøl, Stout øl, alle slags fruktøl