Hva er alkoholinnholdet i øl?

Tolkning:

Ølgrad refererer hovedsakelig til konsentrasjonen av maltjuice, råstoffet for produksjon av øl, snarere enn alkohol. Her er en forklaring på styrken til ølet:

1. Definisjon: Graden av øl refererer faktisk til konsentrasjonen av maltjuice i råvaren til ølproduksjonen, det vil si sukkerinnholdet i maltjuice (i vektprosent). Øl merket 12 grader, for eksempel, er brygget av alt juice som inneholder 12 grader sukker. Denne graden er vanligvis indikert med '°P'.

2, forskjellen med alkohol: alkohol refererer til volumprosenten av alkohol som finnes i vinen, vanligvis uttrykt som '%vol' eller '%'. For eksempel har et vanlig lett øl et alkoholinnhold på 3,3 til 3,8 prosent; 4 til 5 prosent for sterkt øl; Alkoholkonsentrasjonen i tysk øl er relativt høy, ca 5% ~ 9%. Det er forskjellig fra graden (vørterkonsentrasjonen) av øl, men det er en sammenheng mellom de to.

Generelt, jo høyere konsentrasjon av vørter, desto høyere er alkoholinnholdet sannsynligvis etter gjæring. Men dette er ikke absolutt, fordi gjæringsprosessen også påvirkes av en rekke andre faktorer.

3. Forholdet mellom vørterkonsentrasjon og ølkvalitet: Jo høyere vørterkonsentrasjonen er, jo bedre er vanligvis ølets næringsverdi, og det kan ha mer delikat og varig skum, myk og myk smak og lengre holdbarhet. Derfor regnes 'råvørterkonsentrasjon' som en viktig indikator for å identifisere kvaliteten på øl.

4. Vanlig konsentrasjonsområde for maltjuice:

Lavkonsentrasjonsøl: maltjuicekonsentrasjon i 6° ~ 8°, den laveste alkoholen, ca. 2%, egnet for sommerkjølende drinker.

Middels konsentrasjon øl: malt juice konsentrasjon i 10 ° ~ 12 °, alkohol ca 3,5% ~ 4%, er den viktigste variasjonen av øl produksjon i vårt land.

Høykonsentrasjonsøl: maltjuicekonsentrasjon i 14° ~ 20°, alkohol i 5% ~ 10%, det meste av tysk øl tilhører denne kolonnen, regnes vanligvis som høykvalitetsøl.

For å oppsummere refererer graden av øl hovedsakelig til konsentrasjonen av råstoffet maltjuice, snarere enn alkohol. Det har en viktig innvirkning på kvaliteten, smaken og næringsverdien til øl. Ved valg kan øl med ulik vørterkonsentrasjon velges etter personlig smak og etterspørsel.

Jinzhou Health Industry profesjonell ølbrygging 19 år, for å gi deg OEM, ODM øltilpasningstjenester , privat merkevaregrossist, dagens typer pilsøl, hveteøl, stout øl, alle typer fruktøl