ปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์คืออะไร?

การตีความ:

ระดับเบียร์ส่วนใหญ่หมายถึงความเข้มข้นของน้ำมอลต์ซึ่งเป็นวัตถุดิบในการผลิตเบียร์ ไม่ใช่แอลกอฮอล์ ต่อไปนี้เป็นคำอธิบายถึงความแรงของเบียร์:

1. คำจำกัดความ: ระดับของเบียร์จริงๆ แล้วหมายถึงความเข้มข้นของน้ำมอลต์ในวัตถุดิบในการผลิตเบียร์ ซึ่งก็คือปริมาณน้ำตาลของน้ำมอลต์ (เป็นเปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก) ตัวอย่างเช่น เบียร์ที่มีป้ายกำกับ 12 ดีกรี ผลิตจากน้ำผลไม้ผสมที่มีน้ำตาล 12 ดีกรี ระดับนี้มักจะระบุด้วย '°P'

2 ความแตกต่างกับแอลกอฮอล์: แอลกอฮอล์หมายถึงเปอร์เซ็นต์ปริมาณแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในไวน์ โดยปกติจะแสดงเป็น '%vol' หรือ '%' ตัวอย่างเช่น ไลท์เบียร์ทั่วไปมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 3.3 ถึง 3.8 เปอร์เซ็นต์; 4 ถึง 5 เปอร์เซ็นต์สำหรับเบียร์เข้มข้น ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเบียร์เยอรมันค่อนข้างสูงประมาณ 5% ~ 9% มันแตกต่างจากระดับ (ความเข้มข้นของสาโท) ของเบียร์ แต่มีความสัมพันธ์กันระหว่างทั้งสอง

โดยทั่วไป ยิ่งความเข้มข้นของสาโทสูง ปริมาณแอลกอฮอล์ก็จะยิ่งสูงขึ้นหลังจากการหมัก แต่นี่ยังไม่สมบูรณ์ เนื่องจากกระบวนการหมักยังได้รับผลกระทบจากปัจจัยอื่นๆ อีกหลายประการ

3. ความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นของสาโทและคุณภาพเบียร์: ยิ่งความเข้มข้นของสาโทสูงเท่าไร คุณค่าทางโภชนาการของเบียร์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น และอาจมีโฟมที่ละเอียดอ่อนและติดทนนานมากขึ้น รสกลมกล่อมและอ่อนนุ่ม และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ดังนั้น 'ความเข้มข้นของสาโทดิบ' จึงถือเป็นตัวบ่งชี้สำคัญในการระบุคุณภาพของเบียร์

4. ช่วงความเข้มข้นทั่วไปของน้ำมอลต์:

เบียร์ความเข้มข้นต่ำ: ความเข้มข้นของน้ำมอลต์อยู่ที่ 6° ~ 8° แอลกอฮอล์ต่ำสุด ประมาณ 2% เหมาะสำหรับเครื่องดื่มเย็นในฤดูร้อน

เบียร์ความเข้มข้นปานกลาง: ความเข้มข้นของน้ำมอลต์ที่อุณหภูมิ 10° ~ 12° แอลกอฮอล์ประมาณ 3.5% ~ 4% เป็นเบียร์ที่ผลิตหลักในประเทศของเรา

เบียร์ที่มีความเข้มข้นสูง: ความเข้มข้นของน้ำมอลต์อยู่ที่ 14° ~ 20°, แอลกอฮอล์อยู่ที่ 5% ~ 10% เบียร์เยอรมันส่วนใหญ่อยู่ในคอลัมน์นี้ ซึ่งมักจะถือว่าเป็นเบียร์คุณภาพสูง

โดยสรุป ระดับของเบียร์ส่วนใหญ่หมายถึงความเข้มข้นของน้ำมอลต์ที่เป็นวัตถุดิบ ไม่ใช่แอลกอฮอล์ มีผลกระทบสำคัญต่อคุณภาพ รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการของเบียร์ เมื่อเลือกสามารถเลือกเบียร์ที่มีความเข้มข้นของสาโทต่างกันได้ตามความต้องการและความต้องการส่วนบุคคล

Jinzhou Health Industry การผลิตเบียร์มืออาชีพ 19 ปีเพื่อให้คุณมี บริการปรับแต่ง เบียร์ OEM, ODM , ขายส่งแบรนด์ส่วนตัว, เบียร์ลาเกอร์ประเภทปัจจุบัน, เบียร์ข้าวสาลี, เบียร์สเตาท์, เบียร์ผลไม้ทุกชนิด