Aký je obsah alkoholu v pive?

Výklad:

Stupeň piva sa týka hlavne koncentrácie sladovej šťavy, suroviny na výrobu piva, a nie alkoholu. Tu je vysvetlenie sily piva:

1. Definícia: Stupeň piva sa v skutočnosti vzťahuje na koncentráciu sladovej šťavy v surovine na výrobu piva, to znamená na obsah cukru v sladovej šťave (v hmotnostných percentách). Pivo s označením 12 stupňov sa napríklad varí z alt šťavy, ktorá obsahuje 12 stupňov cukru. Tento stupeň je zvyčajne označený '°P'.

2, rozdiel s alkoholom: alkohol sa vzťahuje na objemové percento alkoholu obsiahnutého vo víne, zvyčajne vyjadrené ako '%vol' alebo '%'. Napríklad bežné svetlé pivo má obsah alkoholu 3,3 až 3,8 percenta; 4 až 5 percent pre silné pivo; Koncentrácia alkoholu v nemeckom pive je pomerne vysoká, asi 5% ~ 9%. Líši sa od stupňa (koncentrácie mladiny) piva, ale existuje medzi nimi korelácia.

Vo všeobecnosti platí, že čím vyššia je koncentrácia sladiny, tým vyšší je pravdepodobne obsah alkoholu po fermentácii. Nie je to však absolútne, pretože proces fermentácie ovplyvňuje aj celý rad ďalších faktorov.

3. Vzťah medzi koncentráciou mladiny a kvalitou piva: čím vyššia je koncentrácia mladiny, tým je zvyčajne lepšia nutričná hodnota piva a môže mať jemnejšiu a trvácnejšiu penu, jemnejšiu a jemnejšiu chuť a dlhšiu trvanlivosť. Preto sa 'koncentrácia surovej mladiny' považuje za dôležitý ukazovateľ na identifikáciu kvality piva.

4. Bežný rozsah koncentrácie sladovej šťavy:

Pivo s nízkou koncentráciou: koncentrácia sladovej šťavy 6° ~ 8°, najnižší alkohol, cca 2%, vhodné na letné chladenie nápojov.

Stredne koncentrované pivo: koncentrácia sladovej šťavy 10° ~ 12°, alkohol cca 3,5% ~ 4%, je hlavnou odrodou výroby piva u nás.

Pivo vysokej koncentrácie: koncentrácia sladovej šťavy 14° ~ 20°, alkohol 5% ~ 10%, väčšina nemeckého piva patrí do tejto kolónky, zvyčajne sa považuje za vysoko kvalitné pivo.

Aby som to zhrnul, stupeň piva sa týka skôr koncentrácie sladovej šťavy v jeho surovine než alkoholu. Má významný vplyv na kvalitu, chuť a nutričnú hodnotu piva. Pri výbere možno vybrať pivo s rôznou koncentráciou mladiny podľa osobnej chuti a dopytu.

Jinzhou Health Industry profesionálne varenie piva 19 rokov, ktoré vám poskytne OEM, služby prispôsobenia piva ODM, veľkoobchod so súkromnou značkou, súčasné typy ležiaka, pšeničné pivo, silné pivo, všetky druhy ovocného piva