Quin és el contingut alcohòlic de la cervesa?

Interpretació:

El grau de cervesa es refereix principalment a la concentració de suc de malta, la matèria primera per a la producció de cervesa, en lloc d'alcohol. Aquí teniu una explicació de la força de la cervesa:

1. Definició: el grau de cervesa fa referència en realitat a la concentració de suc de malta en la matèria primera de producció de cervesa, és a dir, el contingut de sucre del suc de malta (en percentatge en pes). La cervesa amb l'etiqueta de 12 graus, per exemple, s'elabora amb un suc alt que conté 12 graus de sucre. Aquest grau normalment s'indica amb '°P'.

2, la diferència amb l'alcohol: l'alcohol es refereix al percentatge en volum d'alcohol contingut en el vi, normalment expressat com a '%vol' o '%'. Per exemple, una cervesa lleugera comuna té un contingut d'alcohol del 3,3 al 3,8 per cent; del 4 al 5 per cent per a la cervesa forta; La concentració d'alcohol de la cervesa alemanya és relativament alta, al voltant del 5% ~ 9%. És diferent del grau (concentració del most) de la cervesa, però hi ha una correlació entre ambdós.

En general, com més gran sigui la concentració de most, més alt és probable que sigui el contingut d'alcohol després de la fermentació. Però això no és absolut, perquè el procés de fermentació també es veu afectat per una varietat d'altres factors.

3. La relació entre la concentració del most i la qualitat de la cervesa: com més gran sigui la concentració del most, millor serà el valor nutricional de la cervesa, i pot tenir una escuma més delicada i duradora, un gust suau i suau i una vida útil més llarga. Per tant, la 'concentració de most cru' es considera un indicador important per identificar la qualitat de la cervesa.

4. Interval de concentració comú de suc de malta:

Cervesa de baixa concentració: concentració de suc de malta en 6 ° ~ 8 °, l'alcohol més baix, al voltant del 2%, adequat per a begudes refrescants d'estiu.

Cervesa de concentració mitjana: concentració de suc de malta en 10 ° ~ 12 °, alcohol al voltant del 3,5% ~ 4%, és la principal varietat de producció de cervesa al nostre país.

Cervesa d'alta concentració: concentració de suc de malta en 14 ° ~ 20 °, alcohol en 5% ~ 10%, la majoria de la cervesa alemanya pertany a aquesta columna, normalment es considera cervesa d'alta qualitat.

En resum, el grau de cervesa es refereix principalment a la concentració de la seva matèria primera suc de malta, més que a l'alcohol. Té un impacte important en la qualitat, el gust i el valor nutricional de la cervesa. A l'hora d'escollir, es pot seleccionar cervesa amb diferents concentracions de most segons el gust i la demanda personals.

Elaboració de cervesa professional de Jinzhou Health Industry fa 19 anys, per oferir-vos-ho Serveis de personalització de cervesa OEM, ODM , venda a l'engròs de marca privada, els tipus actuals de cervesa lager, cervesa de blat, cervesa robusta, tot tipus de cervesa de fruites