Jaka jest zawartość alkoholu w piwie?

Interpretacja:

Stopień piwa odnosi się głównie do koncentracji soku dla słodu, surowca do produkcji piwa, a nie alkoholu. Oto wyjaśnienie siły piwa:

1. Definicja: Stopień piwa faktycznie odnosi się do koncentracji soku słodowego w surowcu produkcji piwa, to znaczy zawartości cukru w ​​soku dla słodu (pod względem wagi). Na przykład piwo oznaczone 12 stopni warzone jest z alt juicetat zawiera 12 stopni cukru. Ten stopień jest zwykle wskazywany przez '° P '.

2, Różnica z alkoholem: alkohol odnosi się do wartości objętości alkoholu zawartego w winie, zwykle wyrażanym jako „%vol ” lub „%”. Na przykład wspólne lekkie piwo ma zawartość alkoholu od 3,3 do 3,8 procent; 4 do 5 procent dla mocnego piwa; Stężenie alkoholu niemieckiego piwa jest stosunkowo wysokie, około 5% ~ 9%. Różni się od stopnia (stężenie brzeczki) piwa, ale istnieje korelacja między nimi.

Zasadniczo im wyższe stężenie brzeczki, tym wyższa zawartość alkoholu prawdopodobnie nastąpi po fermentacji. Ale nie jest to absolutne, ponieważ na proces fermentacji wpływa również różne inne czynniki.

3. Związek między stężeniem brzeczki a jakością piwa: im wyższe stężenie brzeczki, tym lepsza jest wartość odżywcza piwa i może mieć bardziej delikatną i trwałą piankę, łagodny i miękki smak oraz dłuższy okres trwałości. Dlatego „Surowe stężenie dziurawienia” jest uważane za ważny wskaźnik zidentyfikowania jakości piwa.

4. Wspólny zakres stężenia soku słodowego:

Piwo o niskim stężeniu: stężenie soku słodu w 6 ° ~ 8 °, najniższy alkohol, około 2%, odpowiedni do letnich napojów chłodzących.

Piwo o średnim stężeniu: stężenie soku słodu w 10 ° ~ 12 °, alkohol około 3,5% ~ 4%, jest główną różnorodnością produkcji piwa w naszym kraju.

Piwo o wysokim stężeniu: stężenie soku słodu w 14 ° ~ 20 °, alkohol w 5% ~ 10%, większość niemieckiego piwa należy do tej kolumny, jest zwykle uważane za piwo wysokiej jakości.

Podsumowując, stopień piwa odnosi się głównie do koncentracji soku słodowego surowca, a nie alkoholu. Ma to ważny wpływ na jakość, smak i wartość odżywczą piwa. Podczas wyboru piwo o innej koncentracji brzeczki można wybrać zgodnie z osobistym gustem i zapotrzebowaniem.

Jinzhou Health Industry Professional Beer Brewing 19 lat, aby zapewnić Ci OEM, usługi dostosowywania piwa ODM , hurtownia marki prywatnej, obecne rodzaje piwa lagerów, piwo pszeniczne, piwo mocne, wszelkiego rodzaju piwo owocowe