Apa kandungan alkohol bir?

Interpretasi:

Gelar bir terutama mengacu pada konsentrasi jus malt, bahan baku untuk produksi bir, bukan alkohol. Berikut penjelasan tentang kekuatan bir:

1. Definisi: Tingkat bir sebenarnya mengacu pada konsentrasi jus malt dalam bahan baku produksi bir, yaitu kadar gula jus malt (dalam persentase berdasarkan berat). Bir berlabel 12 derajat, misalnya, diseduh dari alt juicethat mengandung 12 derajat gula. Derajat ini biasanya ditunjukkan oleh '° p '.

2, perbedaan dengan alkohol: alkohol mengacu pada persentase volume alkohol yang terkandung dalam anggur, biasanya dinyatakan sebagai '%vol ' atau '%'. Misalnya, bir ringan biasa memiliki kadar alkohol 3,3 hingga 3,8 persen; 4 hingga 5 persen untuk bir yang kuat; Konsentrasi alkohol bir Jerman relatif tinggi, sekitar 5% ~ 9%. Ini berbeda dari derajat (konsentrasi wort) bir, tetapi ada korelasi antara keduanya.

Secara umum, semakin tinggi konsentrasi wort, semakin tinggi kandungan alkohol setelah fermentasi. Tetapi ini tidak absolut, karena proses fermentasi juga dipengaruhi oleh berbagai faktor lainnya.

3. Hubungan antara konsentrasi wort dan kualitas bir: Semakin tinggi konsentrasi wort, semakin baik nilai nutrisi bir biasanya, dan mungkin memiliki busa yang lebih halus dan abadi, rasa lembut dan lembut dan umur simpan yang lebih lama. Oleh karena itu, 'konsentrasi wort mentah ' dianggap sebagai indikator penting untuk mengidentifikasi kualitas bir.

4. Kisaran konsentrasi jus malt yang umum:

Bir konsentrasi rendah: konsentrasi jus malt dalam 6 ° ~ 8 °, alkohol terendah, sekitar 2%, cocok untuk minuman pendingin musim panas.

Bir konsentrasi sedang: Konsentrasi jus malt dalam 10 ° ~ 12 °, alkohol sekitar 3,5% ~ 4%, adalah variasi utama produksi bir di negara kita.

Bir konsentrasi tinggi: konsentrasi jus malt dalam 14 ° ~ 20 °, alkohol dalam 5% ~ 10%, sebagian besar bir Jerman milik kolom ini, biasanya dianggap bir berkualitas tinggi.

Singkatnya, tingkat bir terutama mengacu pada konsentrasi jus malt bahan baku, daripada alkohol. Ini memiliki dampak penting pada kualitas, rasa, dan nilai nutrisi bir. Saat memilih, bir dengan konsentrasi wort yang berbeda dapat dipilih sesuai dengan selera dan permintaan pribadi.

Bir Profesional Industri Kesehatan Jinzhou Menyeduh 19 tahun, untuk memberi Anda Anda OEM, layanan penyesuaian bir ODM , grosir merek pribadi, jenis bir bir, bir gandum, bir yang gagah, semua jenis bir buah