Apa Kandungan Alkohol dalam Bir?

Interpretasi:

Derajat bir terutama mengacu pada konsentrasi jus malt, bahan baku produksi bir, bukan alkohol. Berikut penjelasan mengenai kekuatan bir tersebut:

1. Definisi: Derajat bir sebenarnya mengacu pada konsentrasi sari malt dalam bahan baku produksi bir, yaitu kandungan gula sari malt (dalam persentase berat). Bir berlabel 12 derajat, misalnya, dibuat dari jus alt yang mengandung gula 12 derajat. Derajat ini biasanya ditandai dengan '°P'.

2, perbedaannya dengan alkohol: alkohol mengacu pada persentase volume alkohol yang terkandung dalam anggur, biasanya dinyatakan sebagai '%vol' atau '%'. Misalnya, bir ringan biasa memiliki kandungan alkohol 3,3 hingga 3,8 persen; 4 hingga 5 persen untuk bir kental; Konsentrasi alkohol dalam bir Jerman relatif tinggi, sekitar 5% ~ 9%. Berbeda dengan derajat (konsentrasi wort) bir, namun ada korelasi antara keduanya.

Secara umum, semakin tinggi konsentrasi wort, kemungkinan besar kandungan alkohol setelah fermentasi akan semakin tinggi. Namun hal ini tidak bersifat mutlak, sebab proses fermentasi juga dipengaruhi oleh berbagai faktor lainnya.

3. Hubungan antara konsentrasi wort dan kualitas bir: semakin tinggi konsentrasi wort, biasanya semakin baik nilai gizi bir tersebut, dan mungkin memiliki busa yang lebih lembut dan tahan lama, rasa lembut dan lembut serta umur simpan yang lebih lama. Oleh karena itu, 'konsentrasi wort mentah' dianggap sebagai indikator penting untuk mengidentifikasi kualitas bir.

4. Kisaran konsentrasi umum jus malt:

Bir konsentrasi rendah: konsentrasi jus malt dalam 6° ~ 8°, alkohol terendah, sekitar 2%, cocok untuk minuman pendingin musim panas.

Bir konsentrasi sedang: konsentrasi jus malt 10° ~ 12°, alkohol sekitar 3,5% ~ 4%, adalah jenis produksi bir utama di negara kita.

Bir konsentrasi tinggi: konsentrasi jus malt dalam 14° ~ 20°, alkohol dalam 5% ~ 10%, sebagian besar bir Jerman termasuk dalam kolom ini, biasanya dianggap bir berkualitas tinggi.

Singkatnya, kadar bir terutama mengacu pada konsentrasi bahan baku jus malt, bukan alkohol. Ini mempunyai dampak penting terhadap kualitas, rasa dan nilai gizi bir. Saat memilih, bir dengan konsentrasi wort berbeda dapat dipilih sesuai selera dan permintaan pribadi.

Pembuatan bir profesional Industri Kesehatan Jinzhou 19 tahun, untuk menyediakan Anda Layanan kustomisasi bir OEM,ODM , grosir merek pribadi, jenis bir lager, bir gandum, bir stout, semua jenis bir buah saat ini