Biranın alkol içeriği nedir?

Tercüme:

Bira derecesi esas olarak alkol yerine bira üretimi için hammadde olan malt suyu konsantrasyonunu ifade eder. İşte biranın gücünün bir açıklaması:

1. Tanım: Bira derecesi aslında bira üretiminin hammaddesindeki malt suyu konsantrasyonunu, yani malt suyunun şeker içeriğini (ağırlık olarak yüzde) ifade eder. Örneğin, 12 derece etiketli bira, alt juicethat'tan 12 derece şeker içerir. Bu derece genellikle '° p ' ile gösterilir.

2, Alkol: Alkol ile fark, şarapta bulunan, genellikle '%vol ' veya '%' olarak ifade edilen alkol yüzdesini ifade eder. Örneğin, yaygın bir hafif biranın alkol içeriği yüzde 3,3 ila 3,8; Güçlü bira için yüzde 4 ila 5; Alman birasının alkol konsantrasyonu nispeten yüksek, yaklaşık% 5 ~% 9. Biranın derecesinden (WORT konsantrasyonu) farklıdır, ancak ikisi arasında bir korelasyon vardır.

Genel olarak, WORT konsantrasyonu ne kadar yüksek olursa, fermantasyondan sonra alkol içeriğinin o kadar yüksek olması muhtemeldir. Ancak bu mutlak değildir, çünkü fermantasyon süreci de çeşitli diğer faktörlerden etkilenir.

3. Wort konsantrasyonu ve bira kalitesi arasındaki ilişki: WORT konsantrasyonu ne kadar yüksek olursa, biranın beslenme değeri genellikle o kadar iyi olur ve daha hassas ve kalıcı köpük, yumuşak ve yumuşak tadı ve daha uzun raf ömrüne sahip olabilir. Bu nedenle, 'ham wort konsantrasyonu ' biranın kalitesini tanımlamak için önemli bir gösterge olarak kabul edilir.

4. Malt suyunun yaygın konsantrasyon aralığı:

Düşük konsantrasyon birası: 6 ° ~ 8 ° 'de malt suyu konsantrasyonu, en düşük alkol, yaklaşık%2, yaz soğutma içecekleri için uygun.

Orta konsantrasyon birası: 10 ° ~ 12 ° 'de malt suyu konsantrasyonu, alkol yaklaşık% 3.5 ~% 4, ülkemizdeki ana bira üretiminin çeşididir.

Yüksek Konsantrasyon Birası: 14 ° ~ 20 ° 'de malt suyu konsantrasyonu,% 5 ~% 10'da alkol, çoğu Alman birası bu sütuna aittir, genellikle yüksek kaliteli bira olarak kabul edilir.

Özetle, bira derecesi esas olarak alkol yerine hammadde malt suyunun konsantrasyonunu ifade eder. Biranın kalitesi, tadı ve beslenme değeri üzerinde önemli bir etkisi vardır. Seçerken, farklı Wort konsantrasyonuna sahip bira kişisel tat ve talebe göre seçilebilir.

Jinzhou Sağlık Endüstrisi Profesyonel Bira Bira 19 yıl, size sağlamak için OEM, ODM Bira Özelleştirme Hizmetleri, Özel Marka Toptan Satış, Mevcut Lager Bira Türleri, Buğday Bira, Yumuşak Bira, Her Tür Meyve Birası