ബിയറിലെ ആൽക്കഹോൾ ഉള്ളടക്കം എന്താണ്?

വ്യാഖ്യാനം:

ബിയർ ബിരുദം പ്രധാനമായും മദ്യത്തേക്കാൾ ബിയർ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവായ മാൾട്ട് ജ്യൂസിൻ്റെ സാന്ദ്രതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ബിയറിൻ്റെ ശക്തിയെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വിശദീകരണം ഇതാ:

1. നിർവ്വചനം: ബിയറിൻ്റെ അളവ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ബിയർ ഉൽപ്പാദനത്തിൻ്റെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ മാൾട്ട് ജ്യൂസിൻ്റെ സാന്ദ്രതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതായത്, മാൾട്ട് ജ്യൂസിൻ്റെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് (ഭാരത്തിൻ്റെ ശതമാനത്തിൽ). ഉദാഹരണത്തിന്, 12 ഡിഗ്രി ലേബൽ ചെയ്ത ബിയർ, 12 ഡിഗ്രി പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ആൾട്ട് ജ്യൂസിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഈ ബിരുദം സാധാരണയായി '°P' ആണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

2, മദ്യവുമായുള്ള വ്യത്യാസം: മദ്യം എന്നത് വൈനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മദ്യത്തിൻ്റെ അളവ് ശതമാനത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, സാധാരണയായി '%vol' അല്ലെങ്കിൽ '%' എന്ന് പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സാധാരണ ലൈറ്റ് ബിയറിൽ 3.3 മുതൽ 3.8 ശതമാനം വരെ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്; ശക്തമായ ബിയറിന് 4 മുതൽ 5 ശതമാനം വരെ; ജർമ്മൻ ബിയറിൻ്റെ ആൽക്കഹോൾ സാന്ദ്രത താരതമ്യേന കൂടുതലാണ്, ഏകദേശം 5% ~ 9%. ഇത് ബിയറിൻ്റെ (വോർട്ട് കോൺസൺട്രേഷൻ) ഡിഗ്രിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, എന്നാൽ ഇവ രണ്ടും തമ്മിൽ പരസ്പര ബന്ധമുണ്ട്.

പൊതുവേ, വോർട്ടിൻ്റെ സാന്ദ്രത കൂടുതലാണെങ്കിൽ, അഴുകൽ കഴിഞ്ഞ് മദ്യത്തിൻ്റെ അളവ് കൂടുതലായിരിക്കും. എന്നാൽ ഇത് കേവലമല്ല, കാരണം അഴുകൽ പ്രക്രിയയെ മറ്റ് പല ഘടകങ്ങളും ബാധിക്കുന്നു.

3. മണൽചീരയുടെ സാന്ദ്രതയും ബിയറിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം: വോർട്ട് സാന്ദ്രത കൂടുന്തോറും ബിയറിൻ്റെ പോഷകമൂല്യവും മെച്ചമായിരിക്കും, കൂടാതെ കൂടുതൽ അതിലോലമായതും നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതുമായ നുരയും മൃദുവും മൃദുവായതുമായ രുചിയും ദൈർഘ്യമേറിയ ഷെൽഫ് ലൈഫും ഉണ്ടായിരിക്കാം. അതിനാൽ, ബിയറിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം തിരിച്ചറിയുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന സൂചകമായി 'റോ വോർട്ട് കോൺസൺട്രേഷൻ' കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

4. മാൾട്ട് ജ്യൂസിൻ്റെ സാധാരണ സാന്ദ്രത:

കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രത ബിയർ: മാൾട്ട് ജ്യൂസ് സാന്ദ്രത 6° ~ 8°, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ആൽക്കഹോൾ, ഏകദേശം 2%, വേനൽക്കാല തണുപ്പിക്കൽ പാനീയങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

മീഡിയം കോൺസൺട്രേഷൻ ബിയർ: 10° ~ 12° ൽ മാൾട്ട് ജ്യൂസ് സാന്ദ്രത, ഏകദേശം 3.5% ~ 4% മദ്യം, നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ബിയർ ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഇനമാണ്.

ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള ബിയർ: മാൾട്ട് ജ്യൂസിൻ്റെ സാന്ദ്രത 14° ~ 20°, മദ്യം 5% ~ 10%, മിക്ക ജർമ്മൻ ബിയറും ഈ നിരയിൽ പെടുന്നു, സാധാരണയായി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബിയറായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ചുരുക്കത്തിൽ, ബിയറിൻ്റെ അളവ് പ്രധാനമായും മദ്യത്തേക്കാൾ അതിൻ്റെ അസംസ്കൃത വസ്തുവായ മാൾട്ട് ജ്യൂസിൻ്റെ സാന്ദ്രതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ബിയറിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും രുചിയിലും പോഷകമൂല്യത്തിലും ഇത് ഒരു പ്രധാന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, വ്യക്തിഗത അഭിരുചിയും ഡിമാൻഡും അനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത വോർട്ട് സാന്ദ്രതയുള്ള ബിയർ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

Jinzhou Health Industry പ്രൊഫഷണൽ ബിയർ ബ്രൂവിംഗ് 19 വർഷം, നിങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ OEM, ODM ബിയർ കസ്റ്റമൈസേഷൻ സേവനങ്ങൾ, സ്വകാര്യ ബ്രാൻഡ് മൊത്തവ്യാപാരം, നിലവിലെ തരം ലാഗർ ബിയർ, ഗോതമ്പ് ബിയർ, സ്റ്റൗട്ട് ബിയർ, എല്ലാത്തരം ഫ്രൂട്ട് ബിയർ