بیئر میں الکحل کا مواد کیا ہے؟

تشریح:

بیئر کی ڈگری بنیادی طور پر مالٹ جوس کی حراستی سے مراد ہے، شراب کی بجائے بیئر کی پیداوار کے لیے خام مال۔ یہاں بیئر کی طاقت کی وضاحت ہے:

1. تعریف: بیئر کی ڈگری دراصل بیئر کی پیداوار کے خام مال میں مالٹ کے جوس کے ارتکاز کی طرف اشارہ کرتی ہے، یعنی مالٹ جوس میں چینی کی مقدار (وزن کے لحاظ سے فیصد میں)۔ مثال کے طور پر 12 ڈگری لیبل والی بیئر کو آلٹ جوس سے تیار کیا جاتا ہے جس میں 12 ڈگری چینی ہوتی ہے۔ یہ ڈگری عام طور پر '°P' سے ظاہر ہوتی ہے۔

2، الکحل کے ساتھ فرق: الکحل سے مراد شراب میں موجود الکحل کے حجم کا فیصد ہے، جسے عام طور پر '%vol' یا '%' کے طور پر ظاہر کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، ایک عام ہلکی بیئر میں الکوحل کی مقدار 3.3 سے 3.8 فیصد ہوتی ہے۔ مضبوط بیئر کے لیے 4 سے 5 فیصد؛ جرمن بیئر کی الکحل کی مقدار نسبتاً زیادہ ہے، تقریباً 5% ~ 9%۔ یہ بیئر کی ڈگری (وارٹ ارتکاز) سے مختلف ہے، لیکن دونوں کے درمیان باہمی تعلق ہے۔

عام طور پر، wort کا ارتکاز جتنا زیادہ ہوگا، ابال کے بعد الکحل کا مواد اتنا ہی زیادہ ہونے کا امکان ہے۔ لیکن یہ مطلق نہیں ہے، کیونکہ ابال کا عمل مختلف عوامل سے بھی متاثر ہوتا ہے۔

3. wort کے ارتکاز اور بیئر کے معیار کے درمیان تعلق: wort کا ارتکاز جتنا زیادہ ہوگا، عام طور پر بیئر کی غذائیت اتنی ہی بہتر ہوتی ہے، اور اس میں زیادہ نازک اور دیرپا جھاگ، مدھر اور نرم ذائقہ اور طویل شیلف لائف ہوسکتی ہے۔ لہذا، بیئر کے معیار کی نشاندہی کرنے کے لیے 'کچے کیڑے کا ارتکاز' ایک اہم اشارے کے طور پر شمار کیا جاتا ہے۔

4. مالٹے کے رس کی عام ارتکاز کی حد:

کم ارتکاز والی بیئر: مالٹ جوس کا ارتکاز 6° ~ 8° میں، سب سے کم الکحل، تقریباً 2%، موسم گرما کے کولنگ ڈرنکس کے لیے موزوں۔

درمیانی حراستی والی بیئر: مالٹے کے رس کا ارتکاز 10° ~ 12°، الکحل تقریباً 3.5% ~ 4%، ہمارے ملک میں بیئر کی پیداوار کی اہم قسم ہے۔

اعلی ارتکاز والی بیئر: مالٹ جوس کا ارتکاز 14° ~ 20° میں، الکحل 5% ~ 10%، زیادہ تر جرمن بیئر اس کالم سے تعلق رکھتی ہے، عام طور پر اعلیٰ معیار کی بیئر سمجھی جاتی ہے۔

خلاصہ یہ کہ بیئر کی ڈگری بنیادی طور پر الکحل کے بجائے اس کے خام مال مالٹ جوس کی حراستی سے مراد ہے۔ اس کا بیئر کے معیار، ذائقہ اور غذائیت کی قیمت پر اہم اثر پڑتا ہے۔ منتخب کرتے وقت، بیئر کو مختلف قسم کے ارتکاز کے ساتھ ذاتی ذائقہ اور طلب کے مطابق منتخب کیا جا سکتا ہے۔

Jinzhou صحت کی صنعت پیشہ ورانہ بیئر پک 19 سال، آپ کے ساتھ فراہم کرنے کے لئے OEM، ODM بیئر حسب ضرورت خدمات، نجی برانڈ ہول سیل، لیگر بیئر کی موجودہ اقسام، گندم کی بیئر، اسٹاؤٹ بیئر، تمام قسم کی فروٹ بیئر