ቢራ የሰው ልጅ እጅግ ጥንታዊው የአልኮል መጠጥ ነው።

ቢራ በጣም ጥንታዊ ነው የሰው ልጅ የአልኮል መጠጥ እና በዓለም ላይ ከውሃ እና ከሻይ በኋላ በሶስተኛ ደረጃ የሚጠቀመው መጠጥ። ቢራ ከገብስ ብቅል፣ ከሆፕ እና ከውሃ በፈሳሽ ፍላት የሚሰራ የአልኮል መጠጥ ነው።

ቢራ (ቢራ) የስንዴ ቡቃያ እና የገብስ ብቅል እንደ ዋና ጥሬ ዕቃዎች አይነት ሲሆን ሆፕስ በመጨመር በፈሳሽ ጂልታይዜሽን እና ከረጢት እና ከዚያም በፈሳሽ መፍላት የአልኮል መጠጥ ይጠመዳል። በታሪክ ውስጥ በጣም መሠረታዊው የቢራ ባህሪ የእህል ቡቃያዎችን እንደ መሰረታዊ ጥሬ ዕቃ መጠቀም ነው። 'ቢራ' የሚለው ስም ከባዕድ ግብረ ሰዶማዊነት ተተርጉሟል። ቢራ አነስተኛ የአልኮሆል ይዘት ያለው ሲሆን ካርቦን ዳይኦክሳይድ፣ የተለያዩ አሚኖ አሲዶች፣ ቫይታሚኖች፣ አነስተኛ ሞለኪውላዊ ስኳር፣ ኢንኦርጋኒክ ጨዎችን እና የተለያዩ ኢንዛይሞችን ይዟል። ቢራ ከጠጡ፣ ሪህ እንዳይከሰት ለመከላከል ከዝቅተኛ ምግብ ጋር መጠጣት ትችላለህ። ቢራ 'ፈሳሽ ዳቦ' ይባላል። 1L12°Bx ቢራ፣ 3344kJ ሙቀትን ማምረት ይችላል፣ ከ3 ~ 5 እንቁላል ወይም 210ግ ዳቦ የሚመረተው ሙቀት፣ ቀላል የእጅ ሰራተኛ፣ በቀን ከሆነ 1 ሊትር ቢራ መጠጣት ይችላል , ከሚፈለገው ሙቀት አንድ ሦስተኛውን ማግኘት ይችላል.

ቢራ በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ወደ ቻይና ገባ እና ያልተለመደ ወይን ነው። ቢራ ከእንግሊዘኛ ቢራ ወደ ቻይንኛ ሆሞሚል 'ቢራ' ተተርጉሟል ፣ 'ቢራ ' ይባላል።

'ቢራ' የሚለውን ቃል ለቢራ ውሰዱ, እሱም በቻይንኛ መዝገበ-ቃላት ውስጥ ባለፈው ጊዜ የለም. በኋላ፣ እንደ ጀርመን ባሉ የቢራ የውጭ ስም፣ ኔዘርላንድስ 'ቢየር' ተባለ። በብሪታንያ 'ቢራ'; ቢየር በፈረንሳይ; ቢሬ በጣሊያን; ሮማኒያ 'ቤሪያ' እና ሌሎችም እነዚህ የውጭ ቋንቋዎች 'ቢራ' የሚለውን ቃል ይይዛሉ, ስለዚህ ይህንን የውጭ ቋንቋ ባህሪ ለመፍጠር 'ቢራ' ወደ ቻይንኛ ቃል ተተርጉሟል, እና በተወሰነ መጠን የአልኮል መጠጥ ምክንያት, ትርጉሙ 'ቢራ' የሚለውን ቃል ተጠቅሟል. የገብስ ብቅል ዋናው ጥሬ ዕቃ በመሆኑ ምክንያት ጃፓኖች ቢራ 'አሌ' ብለው ይጠሩታል።

ቢራ በሰው ልጆች ውስጥ እጅግ ጥንታዊው የአልኮል መጠጥ ሲሆን በአለም ላይ ከውሃ እና ከሻይ ቀጥሎ በሶስተኛ ደረጃ የሚጠቀመው መጠጥ ነው። ቢራ በገብስ ብቅል ፣ሆፕስ ፣ውሃ እንደ ዋና ጥሬ ዕቃዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፣ከአነስተኛ አልኮሆል ካርቦን ዳይኦክሳይድ ከያዘው እርሾ በተመረተው እርሾ። አብዛኛው ዓለም አቀፍ ቢራ ረዳት ጥሬ ዕቃዎችን ይጨምራል፣ እና አንዳንድ አገሮች አጠቃላይ የረዳት ጥሬ ዕቃዎች ብዛት ከብቅል መጠን 50% እንደማይበልጥ ይደነግጋል። በጀርመን ወደ ውጭ ከመላክ በስተቀር በአገር ውስጥ በሚሸጥ ማንኛውም ቢራ ውስጥ ምንም ረዳት ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ አይውሉም። በፓሪስ በሚገኘው በሉቭር ሙዚየም የሚገኘው ሰማያዊ ሐውልት በባቢሎን የነበሩት ሱመሪስቶች በሦስተኛው ክፍለ ዘመን ዓክልበ. ለአማልክቶቻቸው ቢራ ሲያቀርቡ መዝግቧል። ሱመሪያውያንም ቢራ ፈጣሪዎች ነበሩ። ከክርስቶስ ልደት በፊት ከ6000 ዓክልበ በፊት በሜሶጶጣሚያ ይኖሩ የነበሩት ሱመሪያውያን ከገብስ ብቅል ላይ ጥንታዊ ቢራ ይሠሩ ነበር፣ ነገር ግን ቢራ በአረፋ የበለጸገ አልነበረም። በ3000 ዓክልበ. አካባቢ፣ የፋርስ ሴማዊ ሰዎች ቢራ መሥራትን ተምረዋል፣ እና ለእርሻ አምላክ በተሰጡ ሰሌዳዎች ላይ ቢራ ​​የማምረት ዘዴን ጻፉ። በ2225 ዓክልበ. ቢራ በጥንቶቹ ባቢሎናውያን ዘንድ ተወዳጅ ሆነ፣ ለእንግዶች ቢራ ያቀርቡ ነበር። በዚያን ጊዜ የጥንት ግብፃውያን እና የጥንት ባቢሎናውያን የቢራ መድኃኒትነት ስላላቸው መድኃኒት ለማምረት ይጠቀሙበት ነበር. ግሪኮችም ቢራ መጠጣት በጣም ይወዱ ነበር, እና ከግብፃውያን እንዴት እንደሚሠሩ ተምረዋል. በ 4 ኛው ክፍለ ዘመን ቢራ በመላው ሰሜን አውሮፓ ተሰራጭቷል. 

የተለያዩ የቢራ ዓይነቶች ሀብታም መሆን ጀመሩ ፣ ከእነዚህም መካከል እንግሊዛውያን ማር እና ውሃ ወደ ሜዳ በማቀላቀል በጣም ታዋቂው ነው። በእንግሊዝ ውስጥ የጨለማ ቢራ ብቅ ማለት በጣም ታዋቂ ነው, እና ከዘመናዊው ጥቁር ቢራ ጋር ተመሳሳይነት አለው. በመጀመሪያው መቶ ዘመን ዓ.ም, አየርላንዳውያን ከዘመናዊው የፓሎል አሌ ጋር የሚመሳሰል የራሳቸውን ቢራ ያመርታሉ. እ.ኤ.አ. በ 1516 የባቫሪያ ግራንድ መስፍን ዊልሄልም አራተኛ የጀርመን ቢራ ንፁህ ወይን ህግን አውጥቷል ፣ ይህም ቢራ ከሆፕስ ፣ ስንዴ ፣ እርሾ እና ውሃ ብቻ ሊሆን እንደሚችል ይደነግጋል ። እንዲሁም የመጀመሪያው የምግብ ህግ ነበር። በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን የማቀዝቀዣው መፈልሰፍ የቢራ አረፋ እንዲፈጠር ምክንያት የሆነው የቢራ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን እርጅና እንዲጀምር ምክንያት ሆኗል. እ.ኤ.አ. በ 1900 የሩሲያ ቴክኒሻኖች መጀመሪያ በቻይና ሃርቢን ውስጥ የቢራ አውደ ጥናቶችን አቋቋሙ እና ቻይናውያን ቢራ መጠጣት ጀመሩ። እ.ኤ.አ. በ 1903 እንግሊዛውያን እና ጀርመኖች በቻይና ውስጥ የአንግሎ-ጀርመን ቢራ ፋብሪካን አቋቋሙ ፣ እሱም የኪንግዳኦ ቢራ ፋብሪካ ቀዳሚ ነበር። የቢራ አመራረት ትርጓሜ የበቀለ እህል እንደ ጥሬ እቃ፣ በመፍጨት፣ በመሳካር፣ በማፍላትና በሌሎች ሂደቶች መጠቀም ነው። አሁን ባለው የብሔራዊ ምርት ደረጃዎች መሠረት የቢራ ፍቺው “ቢራ እንደ ዋና ጥሬ ዕቃ ነው ፣ ሆፕስ ይጨምሩ ፣ በእርሾ ማፍላት ፣ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ጋዝን የያዙ ፣ አነስተኛ የአልኮሆል መጠጥ አረፋ” ነው ። በጥንቷ ቻይና ከቢራ ጋር የሚመሳሰል የአልኮል መጠጥ በጥንታዊው ሊ ተብሎ ይጠራ ነበር.ከሃን ሥርወ መንግሥት በኋላ ሊ ከጂዩኩ በተሠራው ቢጫ ሩዝ ወይን ተወግዷል. ከኪንግ ሥርወ መንግሥት ማብቂያ ጀምሮ የውጭ የቢራ ምርት ቴክኖሎጂ ወደ ቻይና ገባ። እንደ የጥንት ሜሶፖታሚያውያን እና የጥንት ግብፃውያን የጥንት የቻይናውያን አሌይ የተሰራው ከእህል ቡቃያ ነው, የቲለር ዘዴ ተብሎ የሚጠራው. በሁአንግዲ ኒጂንግ ውስጥ የማሽ ሊ መዝገብ አለ። በጊዜው ለውጥ ምክንያት በእህል ቡቃያ የተሰራው ሊ ጠፋ፣ ነገር ግን ከሊ ጋር የሚመሳሰል ጣፋጭ ወይን ከጂዩ ኩ ጋር ቀረ። በጥንት ጊዜ ሰዎች ሊ ብለው ይጠሩታል. ስለዚህ በቻይና ውስጥ ከጥንት ጀምሮ ምንም ቢራ እንደሌለ በአጠቃላይ ይታመናል. ይሁን እንጂ በጥንታዊው መረጃ መሰረት, ቻይና ለረጅም ጊዜ የሰብል ምርትን የማምረት ዘዴን እና ካራሜልን ከሸክላ የማምረት ዘዴን ተምራለች. ሁለቱም ወይን እና ሊ በቻይና ነበሩ, ነገር ግን ሊ ከጊዜ በኋላ በወይን ተተካ. እዚህ ይህንን ችግር ለማብራራት አንዳንድ ጥናቶችን እናደርጋለን

ሻንዶንግ ጂንዡ ጤና ኢንደስትሪ ኮ.፣ ኤል.ቲ.ዲ.