Bira İnsanlığın En Eski Alkollü İçeceğidir

Bira en eskisidir İnsanoğlunun alkollü içeceği olup, dünyada su ve çaydan sonra en çok tüketilen üçüncü içecektir. Bira, arpa maltı, şerbetçiotu ve sudan sıvı fermantasyon yoluyla yapılan alkollü bir içecektir.

Bira (Bira), ana hammadde olarak bir tür buğday tomurcuğu ve arpa maltıdır ve sıvı jelatinizasyon ve sakrifikasyon yoluyla ve daha sonra alkollü içeceğin demlenmesi için sıvı fermantasyon yoluyla şerbetçiotu eklenir. Biranın tarihteki en temel özelliği, temel hammadde olarak tahıl filizlerinin kullanılmasıdır. 'Bira' adı yabancı bir eşsesli isimden çevrilmiştir. Biranın alkol içeriği düşüktür ve karbondioksit, çeşitli amino asitler, vitaminler, düşük moleküler şekerler, inorganik tuzlar ve çeşitli enzimler içerir. Bira içiyorsanız gutun tekrarını önlemek için az miktarda yiyecekle birlikte içebilirsiniz. Biraya 'sıvı ekmek' denir. 1L12°Bx bira, 3 ~ 5 yumurtaya veya 210g ekmeğe eşdeğer 3344kJ ısı üretebilir, hafif bir el işçisi, eğer günde bir kez üretilirse 1L bira içebilir , gerekli ısının üçte birini alabilir.

Bira, 20. yüzyılın başında Çin'e tanıtıldı ve egzotik bir şaraptır. Bira, İngiliz birasından 'bira' adı verilen Çince eşsesli 'bira'ya çevrilmiştir.

Geçmişte Çince sözlükte bulunmayan bira için 'bira' kelimesini ele alalım. Daha sonra biranın Almanya, Hollanda gibi yabancı isimlerine göre 'Bier'; Britanya'da 'Bira'; Fransa'da Biere; İtalya'da Birre; Romanya'da 'Berea' ve benzeri olarak adlandırılan bu yabancı diller, 'bira' kelimesinin sesini içerir, dolayısıyla bu yabancı dil karakterini oluşturmak için Çince 'bira' kelimesine çevrilmiştir ve belirli miktarda alkol nedeniyle çeviride 'bira' kelimesi kullanılmıştır. Bunun nedeni arpa maltının ana hammadde olması nedeniyle Japonlar biraya 'ale' adını da verir.

Bira, insanoğlunun en eski alkollü içeceği olup, dünyada su ve çaydan sonra en çok tüketilen üçüncü içecektir. Bira, ana hammadde olarak arpa maltı, şerbetçiotu, su bazlı olup, karbondioksit içeren düşük alkollü alkolden demlenmiş maya ile fermente edilir. Uluslararası biraların çoğuna yardımcı hammaddeler eklenir ve bazı ülkeler, toplam yardımcı hammadde miktarının malt miktarının %50'sini geçmemesini şart koşar. Almanya'da yurt içinde satılan biraların hiçbirinde, ihracat dışında herhangi bir yardımcı madde kullanılmıyor. Paris'teki Louvre Müzesi'ndeki Mavi Anıt, M.Ö. 3. yüzyılda Babil'deki Sümerlerin tanrıçalarına bira sunduklarını kaydeder. Sümerler aynı zamanda biranın da mucidiydi. M.Ö. 6000'den önce Mezopotamya'da yaşayan Sümerler arpa maltından ilkel bira yapmışlardı ancak bira köpük bakımından zengin değildi. MÖ 3000 civarında, İran'ın Sami halkı bira yapmayı öğrendi ve bira yapma yöntemini tarım tanrıçasına adanmış tahtalara yazdılar. MÖ 2225'te bira, misafirlere bira servisi yapan eski Babilliler arasında popüler hale geldi. O dönemde eski Mısırlılar ve eski Babilliler biranın tıbbi değerini fark ettiler ve onu ilaç yapımında kullandılar. Yunanlılar da bira içmeyi çok seviyorlardı ve nasıl yapılacağını Mısırlılardan öğrenmişlerdi. 4. yüzyılda bira Kuzey Avrupa'ya yayıldı. 

Bira çeşitliliği zenginleşmeye başladı; bunların arasında İngilizlerin bal ve su karıştırıp likör yaptığı bira daha meşhurdu. İngiltere'de koyu biranın ortaya çıkışı da çok meşhurdur ve modern koyu biraya çok benzemektedir. MS 1. yüzyılda İrlandalılar, modern pale ale'ye benzer şekilde kendi biralarını ürettiler. 1516'da Bavyera Büyük Dükü IV. Wilhelm, biranın yalnızca şerbetçiotu, buğday, maya ve sudan yapılabileceğini öngören Alman Saf Şarap Bira Yasasını çıkardı. Aynı zamanda en eski gıda kanunuydu. 19. yüzyılda buzdolabının icadı, biranın düşük sıcaklıkta yıllandırılmasının başlamasına ve bu da biranın köpürmesine yol açtı. 1900 yılında Rus teknisyenler ilk olarak Çin'in Harbin şehrinde bira atölyeleri kurdular ve Çinliler bira içmeye başladılar. 1903 yılında İngilizler ve Almanlar, Çin'de Qingdao Bira Fabrikası'nın öncüsü olan İngiliz-Alman Bira Fabrikasını kurdular. Bira üretiminin tanımı, çimlenmiş tahılın öğütme, sakarifikasyon, fermantasyon ve diğer işlemler yoluyla hammadde olarak kullanılmasıdır. Mevcut ulusal ürün standartlarına göre biranın tanımı şu şekildedir: 'bira ana hammadde olarak malttır, şerbetçiotu eklenmiş, maya fermantasyonu ile demlenmiş, karbondioksit gazı içeren, köpüren düşük alkollü içecek'. Antik Çin'de biraya benzer bir alkollü içecek de vardı ve buna antik çağda Li adı veriliyordu. Han Hanedanlığı'ndan sonra Li, Jiuqu'dan yapılan sarı pirinç şarabıyla ortadan kaldırıldı. Qing Hanedanlığı'nın sona ermesinden bu yana, yabancı bira üretim teknolojisi Çin'e tanıtıldı. Eski Mezopotamyalılar ve eski Mısırlılar gibi, eski Çin birası da yeke yöntemi adı verilen tahıl tomurcuklarından yapılıyordu. Huangdi Neijing'de püre Li'nin bir kaydı var. Zamanın değişmesi nedeniyle tahıl tomurcuklarıyla yapılan li ortadan kayboldu, ancak tadı Li'ye benzeyen jiu Qu ile yapılan tatlı şarap kaldı. Antik çağda insanlar ona Li adını da verdiler. Bu nedenle genel olarak Çin'de eski çağlardan beri biranın bulunmadığına inanılıyor. Bununla birlikte, eski verilere göre Çin, uzun süredir yeke imalat yöntemine ve yekelerden karamel yapma yöntemine hakim olmuştur. Çin'de hem şarap hem de Li vardı, ancak Li'nin yerini daha sonra şarap aldı. Burada bu sorunu açıklamak için bazı araştırmalar yapıyoruz.

Uzun yıllardır bira yapımı konusunda uzmanlaşmış Shandong Jinzhou Health Industry Co., LTD., geleneksel fermantasyon teknolojisini kullanan bir bira fermantasyon dolum fabrikasına sahiptir, her damla zanaat birasını yapar, toptan ihracat, özelleştirme, her türlü bira, alkollü içecekleri destekler