Шар айраг бол хүн төрөлхтний хамгийн эртний согтууруулах ундаа юм

Шар айраг бол хамгийн эртний юм хүн төрөлхтний согтууруулах ундаа бөгөөд ус, цайны дараа дэлхийн гурав дахь хамгийн их хэрэглэдэг ундаа. Шар айраг нь арвайн соёолж, хошуу, уснаас шингэн исгэх аргаар гаргаж авсан согтууруулах ундаа юм.

Шар айраг (шар айраг) нь үндсэн түүхий эд болох улаан буудайн нахиа, арвайн соёолжны нэг төрөл бөгөөд шингэн желатинжуулах, сахаржуулах замаар хоп нэмдэг, дараа нь шингэн исгэх замаар согтууруулах ундаа исгэх. Шар айрагны түүхэн дэх хамгийн үндсэн шинж чанар бол үр тарианы соёололтыг үндсэн түүхий эд болгон ашиглах явдал юм. 'шар айраг' гэдэг нэрийг гадаад омонимоос орчуулсан. Шар айраг нь спиртийн агууламж багатай бөгөөд нүүрстөрөгчийн давхар исэл, олон төрлийн амин хүчил, витамин, бага молекулт сахар, органик бус давс, төрөл бүрийн ферментүүдийг агуулдаг. Хэрэв та шар айраг уувал тулай дахин гарахаас сэргийлж бага хоолтой хамт ууж болно. Шар айргийг 'шингэн талх' гэж нэрлэдэг. 1L12°Bx шар айраг нь 3344кЖ дулаан, 3 ~ 5 өндөг эсвэл 210 гр талхтай тэнцэх дулаан үйлдвэрлэх чадвартай, хөнгөн гар ажилчин, хэрэв өдөрт бол 1л шар айраг ууж болно , шаардлагатай дулааны гуравны нэгийг авч болно.

Шар айраг нь 20-р зууны эхээр Хятадад нэвтэрсэн бөгөөд чамин дарс юм. Шар айраг нь англи шар айрагнаас хятад хэлний ижил утгатай 'шар айраг' гэж орчуулагддаг бөгөөд 'шар айраг' гэж нэрлэдэг.

Шар айрагны хувьд өмнө нь хятад хэлний толь бичигт байгаагүй 'шар айраг' гэдэг үгийг ав. Дараа нь шар айрагны гадаад нэрээр, тухайлбал Герман, Нидерланд 'Биер' гэж нэрлэдэг; Их Британи дахь 'шар айраг'; Франц дахь Biere; Итали дахь Бирре; Румын улс 'Береа' гэх мэтээр нэрлэгдсэн эдгээр гадаад хэлнүүд 'шар айраг' гэсэн авиаг агуулж байгаа тул 'шар айраг' гэж хятад руу орчуулж энэхүү гадаад хэлний дүрийг бий болгож, мөн тодорхой хэмжээний архины улмаас орчуулгадаа 'шар айраг' гэсэн үгийг ашигласан. Арвайн соёолж гол түүхий эд болдог учраас япончууд шар айргийг 'але' гэж бас нэрлэдэг.

Шар айраг бол хүн төрөлхтний хамгийн эртний согтууруулах ундаа бөгөөд дэлхийн хамгийн их хэрэглэдэг ундаа бөгөөд ус, цайны дараа гуравдугаарт ордог. Шар айраг нь үндсэн түүхий эд болох арвайн соёолж, ус, нүүрстөрөгчийн давхар исэл агуулсан бага хэмжээний спирттэй спиртээр исгэж исгэсэн мөөгөнцөрт үндэслэдэг. Олон улсын шар айрагны ихэнх нь туслах түүхий эдийг нэмдэг бөгөөд зарим улс орнуудад туслах түүхий эдийн нийт хэмжээ нь соёолжны 50% -иас хэтрэхгүй байхаар заасан байдаг. ХБНГУ-д экспортоос бусад дотоодод худалдаалагдаж буй шар айрагны ямар ч туслах найрлага хэрэглэдэггүй. Парисын Луврын музейн Цэнхэр хөшөөнд МЭӨ III зуунд Вавилонд байсан шумеристууд бурхаддаа шар айраг өргөж байсан тухай бичигдсэн байдаг. Шумерчууд мөн шар айраг зохион бүтээгчид байсан. МЭӨ 6000 оноос өмнө Месопотамид амьдарч байсан Шумерчууд арвайн соёолжноос анхдагч шар айраг хийдэг байсан ч шар айраг нь хөөсөөр баялаг байсангүй. МЭӨ 3000 оны үед Персийн семит хүмүүс шар айраг хийж сурсан бөгөөд тэд газар тариалангийн бурханд зориулсан самбар дээр шар айраг хийх аргыг бичжээ. МЭӨ 2225 онд зочдод шар айраг өгдөг эртний Вавилончуудын дунд шар айраг алдартай болсон. Тэр үед эртний египетчүүд, эртний вавилончууд шар айрагны эмийн үнэ цэнийг анзаарч, түүгээрээ эм хийдэг байжээ. Грекчүүд бас шар айраг уух дуртай байсан бөгөөд египетчүүдээс хэрхэн яаж хийхийг сурсан. 4-р зуун гэхэд шар айраг Хойд Европ даяар тархсан. 

Олон төрлийн шар айраг баяжиж эхэлсэн бөгөөд үүний дотроос британичууд зөгийн бал, ус хольсон шар айраг нь илүү алдартай болжээ. Англид хар шар айраг бий болсон нь маш алдартай бөгөөд орчин үеийн хар шар айрагтай маш төстэй юм. МЭ 1-р зуунд Ирландчууд орчин үеийн цайвар алетай төстэй шар айраг үйлдвэрлэдэг байжээ. 1516 онд Баварийн Их Гүн IV Вильгельм Германы шар айрагны цэвэр дарсны тухай хуулийг гаргаж, шар айргийг зөвхөн хоп, улаан буудай, мөөгөнцөр, усаар хийж болно гэж заасан байдаг. Энэ нь мөн хамгийн эртний хүнсний хууль байв. 19-р зуунд хөргөгчийг зохион бүтээсэн нь шар айрагны бага температурт хөгшрөлтийн эхлэлийг тавьсан бөгөөд энэ нь шар айрагны хөөс үүсэхэд хүргэсэн. 1900 онд Оросын техникчид анх Хятадын Харбин хотод шар айрагны цех байгуулж, хятадууд шар айраг ууж эхэлжээ. 1903 онд Британи, Германчууд Хятадад Англи-Германы шар айрагны үйлдвэрийг байгуулсан бөгөөд энэ нь Чиндао шар айрагны үйлдвэрийн өмнөх үйлдвэр байсан юм. Шар айрагны үйлдвэрлэлийн тодорхойлолт нь соёолсон үр тариаг нунтаглах, сахаржуулах, исгэх болон бусад аргаар түүхий эд болгон ашиглах явдал юм. Одоо мөрдөж буй үндэсний бүтээгдэхүүний стандартын дагуу шар айрагны тодорхойлолт нь: 'шар айраг нь гол түүхий эд болох соёолж, дрожж исгэж исгэсэн, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хий агуулсан, хөөсөрсөн спирт багатай ундаа'. Эртний Хятадад шар айрагтай төстэй согтууруулах ундаа байсан бөгөөд үүнийг эртний хүмүүс Ли гэж нэрлэдэг байв. Хань гүрний дараа Жиукугаас хийсэн шар будааны дарс Ли-г устгасан. Чин гүрний төгсгөлөөс хойш гадаадын шар айраг үйлдвэрлэх технологийг Хятадад нэвтрүүлсэн. Эртний Месопотамичууд болон Эртний Египетчүүдийн нэгэн адил эртний хятад але нь тарианы нахиагаар хийгдсэн бөгөөд тариалангийн арга гэж нэрлэгддэг. Хуанди Нейжинд мэш Лигийн бичлэг бий. Цагийн өөрчлөлтөөс болж үр тарианы нахиагаар хийсэн ли алга болсон ч Ли-тэй төстэй амтат жиу Цюгаар хийсэн амтат дарс үлдсэн. Эрт дээр үед хүмүүс үүнийг Ли гэж нэрлэдэг байсан. Тиймээс эрт дээр үеэс Хятадад шар айраг байгаагүй гэж ерөнхийд нь үздэг. Гэсэн хэдий ч эртний мэдээллээр бол Хятад улс тариалагч үйлдвэрлэх арга, тариалагчаар карамель хийх аргыг эртнээс эзэмшсэн байдаг. Хятадад дарс, Ли хоёулаа байсан боловч хожим Ли дарсаар солигдсон. Энд бид энэ асуудлыг тайлбарлах зарим судалгааг хийж байна

Шаньдун Жинжоу Эрүүл Мэндийн Үйлдвэр ХХК нь олон жилийн турш шар айраг исгэх чиглэлээр мэргэшсэн бөгөөд уламжлалт исгэх технологийг ашиглан шар айраг исгэх дүүргэгч үйлдвэртэй, гар урлалын дусал бүрийг хийж, бөөний экспорт, захиалга, бүх төрлийн шар айраг, согтууруулах ундааны үйлдвэрлэлийг дэмждэг.