צפיות: 648 מחבר: עורך אתרים פרסום זמן: 2024-08-23 מקור: אֲתַר
בירה היא העתיקה ביותר משקה אלכוהולי של האנושות והמשקה השלישי הנצרך ביותר בעולם לאחר מים ותה. בירה היא משקה אלכוהולי העשוי ממלט שעורה, כשות ומים על ידי תסיסה נוזלית.
בירה (בירה) היא סוג של ניצן חיטה ושעורה מאלט כחומרי הגלם העיקריים, ומוסיפים כשות, באמצעות ג'לטיניזציה ונוזל נוזלים, ואז דרך תסיסה נוזלית מבשלת משקה אלכוהולי. המאפיין הבסיסי ביותר של בירה בהיסטוריה הוא השימוש בנבטי תבואה כחומר הגלם הבסיסי. השם 'בירה ' מתורגם מהומניון זר. לבירה תכולת אלכוהול נמוכה והיא מכילה פחמן דו חמצני, מגוון חומצות אמינו, ויטמינים, סוכרים מולקולריים נמוכים, מלחים אורגניים ואנזימים שונים. אם אתה שותה בירה, אתה יכול לשתות יחד עם אוכל נמוך כדי למנוע הישנות גאוט. בירה נקראת 'לחם נוזלי '. בירה 1l12 ° BX, יכולה לייצר חום 3344 ק'ג, שווה ערך ל -3 ~ 5 ביצים או 210 גרם לחם מיוצר חום, עובד ידני קל, אם יום יכול לשתות בירה 1L , יכול לקבל שליש מהחום הנדרש.
בירה הוצגה לסין בתחילת המאה העשרים והיא יין אקזוטי. בירה מתורגמת מבירה אנגלית להומוניון סיני 'בירה ', המכונה 'בירה '.
קח את המילה 'בירה ' לבירה, שאינה קיימת במילון הסיני בעבר. מאוחר יותר, על פי שמו הזר של בירה, כמו גרמניה, הולנד נקראה 'Bier '; 'בירה ' בבריטניה; בייר בצרפת; ביר באיטליה; רומניה שנקראה 'Berea ' וכן הלאה, שפות זרות אלה מכילות את המילה 'בירה ' צליל, שתורגם כל כך למילה הסינית 'בירה ' כדי ליצור אופי שפה זרה זו, ובגלל כמות מסוימת של אלכוהול, כך שהתרגום השתמש במילה 'בירה '. זה בגלל השעורה מאלט כחומר הגלם העיקרי, כך שהיפנים מכנים גם בירה 'ale '.
בירה היא המשקה האלכוהולי העתיק ביותר של האנושות והמשקה השלישי הנצרך ביותר בעולם אחרי מים ותה. בירה מבוססת על שעורה מאלט, כשות, מים כחומרי הגלם העיקריים, המותססים על ידי שמרים שנבשלו מאלכוהול דל אלכוהול המכיל פחמן דו חמצני. מרבית הבירה הבינלאומית מוסיפה חומרי גלם עזר, ומדינות מסוימות קובעות כי הכמות הכוללת של חומרי הגלם העזר אינה עולה על 50% מכמות המלט. בגרמניה לא משתמשים במרכיבי עזר בשום בירה שנמכרת מקומית למעט ייצוא. האנדרטה הכחולה במוזיאון לובר בפריס מתעדת את השומרים בבבל במאה השלישית לפני הספירה מציעה בירה לאלותיהם. השומרים היו גם ממציאי הבירה. השומרים, שחיו במסופוטמיה לפני 6000 לפני הספירה, הכינו בירה פרימיטיבית משערה מאלט, אך הבירה לא הייתה עשירה בקצף. בסביבות 3000 לפני הספירה למדו האנשים השמיים של פרס להכין בירה, והם רשמו את שיטת הכנת הבירה על לוחות המוקדשים לאלת החקלאות. בשנת 2225 לפני הספירה, הבירה הפכה פופולרית בקרב הבבלים הקדומים, שהגישו בירה לאורחים. באותה תקופה הבחינו המצרים הקדומים והבבלים הקדומים לערך הרפואי של בירה והשתמשו בה לייצור רפואה. היוונים גם אהבו מאוד לשתות בירה, והם למדו כיצד להגיע מהמצרים. עד המאה הרביעית, הבירה התפשטה ברחבי צפון אירופה.
מגוון הבירה החל להתעשר, שביניהם הבריטים מעורבים דבש ומים לאחו הם מפורסמים יותר. הופעתה של בירה כהה באנגליה היא גם מפורסמת מאוד, ויש לה דמיון מקרוב לבירה הכהה המודרנית. במאה הראשונה לספירה, האירים ביסו בירה משלהם בדומה לאיל החיוור המודרני. בשנת 1516 הוציא וילהלם הרביעי, הדוכס הגדול מבוואריה, את חוק היין הטהור של הבירה הגרמנית, שקבע כי בירה יכולה להיות רק מכשות, חיטה, שמרים ומים. זה היה גם חוק המזון המוקדם ביותר. במאה ה -19, המצאת המקרר הובילה לתחילת הזדקנות הבירה בטמפרטורה נמוכה, מה שהביא לקצף בירה. בשנת 1900 הקימו טכנאים רוסים לראשונה סדנאות בירה בהארבין, סין והסינים החלו לשתות בירה. בשנת 1903 הקימו הבריטים והגרמנים את מבשלת אנגלו-גרמנית בסין, שהייתה קודמת מבשלת צ'ינגדאו. ההגדרה של ייצור בירה היא השימוש בתבואה נבטה כחומר גלם, באמצעות טחינה, שחרור, תסיסה ותהליכים אחרים. על פי תקני המוצר הלאומיים הנוכחיים, ההגדרה של בירה היא: 'בירה היא מאלט כחומר הגלם העיקרי, מוסיפה כשות, מבושלת על ידי תסיסה שמרים, המכילה גז פחמן דו חמצני, מקצף משקה אלכוהול נמוך '. בסין העתיקה, היה גם משקה אלכוהולי הדומה לבירה, שנקרא לי על ידי העתיקה. לאחר שושלת האן, לי בוטלה על ידי יין האורז הצהוב העשוי מג'ויוק. מאז סיום שושלת צ'ינג, הוכנסה טכנולוגיית ייצור בירה זרה לסין. כמו המסופוטמים הקדומים והמצרים הקדומים, האייל הסיני העתיק היה עשוי ניצני תבואה, שיטת המסגרת כביכול. יש תיעוד של Mash Li בהואנגדי נייג'ינג. בשל שינוי התקופות, ה- LI שנעשה עם ניצני תבואה נעלם, אך היין המתוק המיוצר עם ג'יו קו, שהיה דומה לטעם ל- LI. בימי קדם אנשים קראו לזה גם לי. לכן בדרך כלל מאמינים כי לא הייתה בירה בסין מאז ימי קדם. עם זאת, על פי הנתונים העתיקים, סין שלטה זה מכבר בשיטת הייצור של מסלולי טילס ושיטת ייצור הקרמל ממגזרים. גם יין וגם לי היו קיימים בסין, אך לי הוחלף מאוחר יותר על ידי יין. כאן אנו מבצעים מחקר כדי להסביר את הבעיה הזו
