Alus yra seniausias Žmonijos alkoholiniai gėrimai ir trečiasis labiausiai suvartotas gėrimas pasaulyje po vandens ir arbatos. Alus yra alkoholinis gėrimas, pagamintas iš miežių salyklo, apynių ir vandens skystos fermentacijos metu.
Alus (alus) yra savotiškas kviečių pumpurų ir miežių salyklas kaip pagrindinės žaliavos, ir prideda apynių, per skystą želatinizaciją ir sacharifikaciją, o po to per skystą fermentaciją alaus darant alkoholinį gėrimą. Pats pagrindinis alaus bruožas istorijoje yra grūdų daigų, kaip pagrindinės žaliavos, naudojimas. Pavadinimas „alus “ yra išverstas iš užsienio homonimo. Alus turi mažai alkoholio, jame yra anglies dioksido, įvairių aminorūgščių, vitaminų, mažai molekulinių cukraus, neorganinių druskų ir įvairių fermentų. Jei geriate alų, galite gerti kartu su mažai maisto, kad podagra būtų išvengta. Alus vadinamas „skysta duona “. 1l12 ° Bx alus, gali gaminti 3344kj šilumą, lygi 3 ~ 5 kiaušinius arba 210 g duonos, pagamintą šilumą, lengvą rankinį darbuotoją, jei per dieną, jei per dieną Gali gerti 1L alų , gali gauti trečdalį reikiamos šilumos.
Alus į Kiniją buvo pristatytas XX amžiaus pradžioje ir yra egzotiškas vynas. Alus iš angliško alaus yra perkeltas į kinų homonimą „alus “, vadinamas „alus “.
Paimkite žodį „alaus “ alaus, kurio anksčiau nėra kinų žodyne. Vėliau, remiantis užsienio alaus pavadinimu, tokiu kaip Vokietija, Nyderlandai pavadino „Bier “; „Alus “ Didžiojoje Britanijoje; Biere Prancūzijoje; Birre Italijoje; Rumunijoje vadinama „berea “ ir panašiai, šiose užsienio kalbose yra žodžio „alaus “ garsas, todėl išverstas į kinišką žodį „alaus“, kad sukurtų šį užsienio kalbos personažą, ir dėl tam tikro alkoholio kiekio, todėl vertimas vartojo žodį „alus “. Taip yra dėl miežių salyklo kaip pagrindinės žaliavos, todėl japonai taip pat vadina alų „ale “.
Alus yra seniausias alkoholinis žmonijos gėrimas ir trečias labiausiai suvartotas gėrimas pasaulyje po vandens ir arbatos. Alus yra pagrįstas miežių salyklu, apyniais, vandeniu kaip pagrindinėmis žaliavomis, fermentuotas mielių, pagamintų iš mažai alkoholio, kuriame yra anglies dioksido, yra. Daugelyje tarptautinio alaus pridedamos pagalbinės žaliavos, o kai kuriose šalys nustato, kad bendras pagalbinių žaliavų kiekis neviršija 50% salyklo kiekio. Vokietijoje jokie pagalbiniai ingredientai nenaudojami bet kuriame šalyje parduodamame aluje, išskyrus eksportą. Mėlynasis paminklas Luvro muziejuje Paryžiuje užfiksuoja Babilono šumeras trečiame amžiuje prieš Kristų, siūlantį alų savo deivėms. Šumerai taip pat buvo alaus išradėjai. Šumerai, gyvenę Mesopotamijoje prieš 6000 m. Pr. Kr., Gamino primityvų alų iš miežių salyklo, tačiau alus nebuvo gausus putų. Maždaug 3000 m. Pr. Kr. Persijos semitų žmonės išmoko gaminti alų, ir jie užrašė alaus gaminimo ant lentų, skirtų žemės ūkio deivei, būdą. 2225 m. Pr. Kr. Alus išpopuliarėjo tarp senovės babiloniečių, kurie patiekė alų svečiams. Tuo metu senovės egiptiečiai ir senovės babiloniečiai pastebėjo vaistinę alaus vertę ir panaudojo jį vaistui gaminti. Graikai taip pat labai mėgdavo gerti alų, ir jie išmoko jį pasigaminti iš egiptiečių. Iki 4 -ojo amžiaus alus išplito visoje Šiaurės Europoje.
Alaus įvairovė pradėjo turtinga, tarp kurių britai sumaišė medų ir vandenį į midą yra garsesnė. Tamsaus alaus atsiradimas Anglijoje taip pat yra labai garsus ir labai panašus į modernų tamsų alų. Pirmajame amžiuje airiai gamino savo alų, panašų į šiuolaikišką „Pale Ale“. 1516 m. Didysis Bavarijos kunigaikštis Wilhelm IV išleido Vokietijos alaus gryno vyno įstatymą, kuriame buvo nustatyta, kad alų galima gaminti tik iš apynių, kviečių, mielių ir vandens. Tai taip pat buvo ankstyviausias maisto įstatymas. XIX amžiuje šaldytuvo išradimas paskatino alaus senėjimo žemos temperatūros senėjimą, kuris paskatino putoti alų. 1900 m. Rusijos technikai pirmiausia įsteigė alaus dirbtuves Harbine, Kinijoje, o kinai pradėjo gerti alų. 1903 m. Britai ir vokiečiai įkūrė anglo-vokiečių alaus daryklą Kinijoje, kuri buvo „Qingdao“ alaus daryklos pirmtakas. Alaus gamybos apibrėžimas yra sudygusių grūdų kaip žaliavos naudojimas, naudojant šlifavimą, sacharifikaciją, fermentaciją ir kitus procesus. Remiantis dabartiniais nacionaliniais produktų standartais, alaus apibrėžimas yra toks: „alus yra salyklas kaip pagrindinė žaliava, pridėti apynių, pagamintus mielių fermentacijoje, kuriame yra anglies dioksido dujų, putplavus mažai alkoholio gėrimo “. Senovės Kinijoje taip pat buvo alkoholinio gėrimo, panašaus į alų, kurį senovinė pavadino Li. Po Hano dinastijos Li pašalino geltonas ryžių vynas, pagamintas iš džiuqu. Nuo Čingo dinastijos pabaigos į Kiniją buvo įdiegta užsienio alaus gamybos technologija. Kaip ir senovės mezopotamiečiai bei senovės egiptiečiai, senovės kinų ale buvo pagamintas iš grūdų pumpurų, vadinamojo kultivatoriaus metodo. „Huangdi Neijing“ yra Mash Li įrašas. Dėl keitimo laikų, kai grūdų pumpurai buvo pagaminti iš grūdų, dingo, tačiau saldus vynas, pagamintas iš Jiu Qu, buvo panašaus skonio kaip Li, išliko. Senovėje žmonės tai taip pat vadino Li. Todėl paprastai manoma, kad Kinijoje nuo senų Kinijoje nebuvo alaus. Tačiau, remiantis senoviniais duomenimis, Kinija ilgą laiką įvaldė kultivatorių gamybos metodą ir karamelės gaminimo iš kultivatorių metodą. Vynas ir Li egzistavo Kinijoje, tačiau Li vėliau pakeitė vynas. Čia atliekame keletą tyrimų, kad paaiškintume šią problemą
„Shandong Jinzhou Health Industry Co., Ltd.“, Specializuojasi alaus alaus darykloje, turi alaus fermentacijos užpildymo gamyklą, naudodamas tradicinę fermentacijos technologiją, atlikite kiekvieną alaus lašą, palaikykite didmeninį eksportą, pritaikymą, visų rūšių alų, alkoholio gėrimus, alkoholio gėrimus.
