ביר איז די אָולדאַסט אַלקאָהאָליקער בעוועראַגע פון מענטשהייַט און די דריט מערסט קאַנסומד געטראַנק אין דער וועלט נאָך וואַסער און טיי. ביר איז אַן אַלקאָהאָליקער געטראַנק געמאכט פון גערשטן מאַלץ, האָפּס און וואַסער דורך פליסיק פערמאַנטיישאַן.
ביר (ביר) איז אַ מין פון ווייץ קנאָספּ און גערשטן מאַלץ ווי די הויפּט רוי מאַטעריאַלס, און לייגן האָפּס, דורך פליסיק דזשעלאַטאַניישאַן און סאַקעראַפאַקיישאַן, און דעמאָלט דורך פליסיק פערמאַנטיישאַן ברוינג אַלקאָהאָליקער געטראַנק. די מערסט יקערדיק שטריך פון ביר אין געשיכטע איז די נוצן פון קערל ספּראַוץ ווי די יקערדיק רוי מאַטעריאַל. דער נאָמען 'ביר' איז איבערגעזעצט פֿון אַ פרעמד האָמאָנים. ביר האט אַ נידעריק אַלקאָהאָל אינהאַלט און כּולל טשאַד דייאַקסייד, אַ פאַרשיידנקייַט פון אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס, נידעריק מאָלעקולאַר שוגערז, ינאָרגאַניק סאָלץ און פאַרשידן ענזימעס. אויב איר טרינקען ביר, איר קענען טרינקען צוזאַמען מיט נידעריק עסנוואַרג צו פאַרמייַדן גאַוט ריקעראַנס. ביר איז גערופן 'פליסיק ברויט'. 1 ל 12 ° בקס ביר, קענען פּראָדוצירן 3344 קדזש היץ, עקוויוואַלענט צו 3 ~ 5 עגגס אָדער 210 ג פון ברויט געשאפן היץ, אַ ליכט מאַנואַל אַרבעטער, אויב אַ טאָג קענען טרינקען 1 ל ביר , קענען באַקומען אַ דריט פון די פארלאנגט היץ.
ביר איז באַקענענ אין טשיינאַ אין די אָנהייב פון די 20 יאָרהונדערט און איז אַן עקזאָטיש ווייַן. ביר איז טראַנסליטערייטיד פון ענגליש ביר אין כינעזיש כאָננים 'ביר', גערופן 'ביר'.
נעמען די וואָרט 'ביר' פֿאַר ביר, וואָס איז נישט עקסיסטירט אין די כינעזיש ווערטערבוך אין דער פאַרגאַנגענהייט. שפעטער , לויט ן פרעמד ן נאמע ן פו ן ביר , װ י דײטשלאנד , הא ט ד י האלאנד ן גערופ ן ״ביר ״ ; 'ביר' אין בריטאַן; Biere אין פֿראַנקרייַך; Birre אין איטאליע; רומעניע גערופן 'בעראַ' און אַזוי אויף, די פרעמד שפּראַכן אַנטהאַלטן דעם וואָרט 'ביר' געזונט, אַזוי איבערגעזעצט אין די כינעזיש וואָרט 'ביר' צו שאַפֿן דעם פרעמד שפּראַך כאַראַקטער, און ווייַל פון אַ זיכער סומע פון אַלקאָהאָל, אַזוי די איבערזעצונג געניצט די וואָרט 'ביר'. עס איז ווייַל פון די גערשטן מאַלץ ווי די הויפּט רוי מאַטעריאַל, אַזוי די יאַפּאַניש אויך רופן ביר 'ביר'.
ביר איז די אָולדאַסט אַלקאָהאָליקער געטראַנק פון מענטשהייַט און די דריט מערסט קאַנסומד געטראַנק אין דער וועלט נאָך וואַסער און טיי. ביר איז באזירט אויף גערשטן מאַלץ, האָפּס, וואַסער ווי די הויפּט רוי מאַטעריאַלס, פערמענטעד דורך הייוון ברוד פון נידעריק אַלקאָהאָל אַלקאָהאָל מיט טשאַד דייאַקסייד. רובֿ פון די אינטערנאַציאָנאַלע ביר מוסיף אַגזיליערי רוי מאַטעריאַלס, און עטלעכע לענדער סטיפּיאַלייט אַז די גאַנץ סומע פון אַגזיליערי רוי מאַטעריאַלס זאָל נישט יקסיד 50% פון די סומע פון מאַלץ. אין דייַטשלאַנד, קיין אַגזיליערי ינגרידיאַנץ זענען געניצט אין קיין ביר סאָלד דאַמעסטיקלי אַחוץ פֿאַר עקספּאָרט. די בלוי מאָנומענט אין די לאָווורע מוזיי אין פּאַריז רעקאָרדס די סומעריסץ אין בבל אין די דריט יאָרהונדערט בק קרבן ביר צו זייער גאָדדעססעס. די סומעריאַנס זענען אויך די ינווענטערז פון ביר. די סומעריאַנס, וואָס האָבן געלעבט אין מעסאָפּאָטאַמיאַ איידער 6000 בק, געמאכט פּרימיטיוו ביר פון גערשטן מאלץ, אָבער די ביר איז נישט רייַך אין פּינע. ארום 3000 פאר הספירה האבן די סעמיטישע פאלק פון פערסיע זיך אויסגעלערנט מאכן ביר, און זיי האבן אנגעשריבן דעם מעטאד פון מאכן ביר אויף ברעטער געווידמעט דער געטין פון לאנדווירטשאפט. אין 2225 בק, ביר געווארן פאָלקס צווישן די אלטע בבלאָניאַנס, וואָס געדינט ביר צו געסט. אין דער צייט, די אלטע עגיפּטיאַנס און אלטע בבלאָניאַנס באמערקט די מעדיסינאַל ווערט פון ביר און געוויינט עס צו מאַכן מעדיצין. די גריכן האָבן אויך זייער ליב צו טרינקען ביר, און זיי געלערנט ווי צו מאַכן עס פון די מצרים. ביי די 4 יאָרהונדערט, ביר האט פאַרשפּרייטן איבער נאָרדערן אייראָפּע.
די פאַרשיידנקייַט פון ביר אנגעהויבן צו ווערן רייַך, צווישן וואָס די בריטיש געמישט האָניק און וואַסער אין אַ מעד איז אַ מער באַרימט. דער אויפקום פון א טונקעלער ביר אין ענגלאנד איז אויך זייער בארימט, און האט א נאענטן געענפערטקייט צו די מאדערנע פינצטערע ביר. אין דער ערשטער יאָרהונדערט אַד, די איריש ברוד זייער אייגן ביר ענלעך צו די מאָדערן בלאַס ביר. אין 1516, ווילהעלם דער IV, דער גראַנד דוק פון באַוואַריאַ, ארויס די דייַטש ביר ריין ווייַן געזעץ, וואָס סטיפּיאַלייטיד אַז ביר קען זיין געמאכט בלויז פון האָפּס, ווייץ, הייוון און וואַסער. עס איז אויך געווען די ערשטע עסנוואַרג געזעץ. אין די 19 יאָרהונדערט, די דערפינדונג פון די פרידזשידער געפירט צו די אָנהייב פון נידעריק-טעמפּעראַטור יידזשינג פון ביר, וואָס געפירט צו די פאָומינג פון ביר. אין 1900 האבן די רוסישע טעכניקער ערשט אויפגעשטעלט ביר-ווארשטאטן אין הארבין, כינע, און די כינעזער האבן אנגעהויבן טרינקען ביר. אין 1903, די בריטיש און דייטשישער געגרינדעט די אַנגלאָ-דייַטש ברעווערי אין טשיינאַ, וואָס איז געווען די פאָרויסגייער פון קינגדאַאָ ברעווערי. די דעפֿיניציע פון ביר פּראָדוקציע איז די נוצן פון דזשערמאַנייטיד קערל ווי רוי מאַטעריאַל, דורך גרינדינג, סאַקעראַפאַקיישאַן, פערמאַנטיישאַן און אנדערע פּראַסעסאַז. לויט די קראַנט נאציאנאלע פּראָדוקט סטאַנדאַרדס, די דעפֿיניציע פון ביר איז: 'ביר איז מאַלץ ווי די הויפּט רוי מאַטעריאַל, לייגן האָפּס, ברוד דורך הייוון פערמאַנטיישאַן, מיט טשאַד דייאַקסייד גאַז, פאָומינג נידעריק אַלקאָהאָל געטראַנק.' אין אוראלט כינע איז אויך געווען אן אלקאהאלישע געטראנק ענלעך צו ביר, וואס איז גערופן געווארן לי ביי די אלטע. נאך די האן דינאסטיע איז לי עלימינירט געווארן דורך די געל רייס וויין געמאכט פון דזשיוק. זינט דעם סוף פון קינג דינאַסטי, פרעמד ביר פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע איז באַקענענ אין טשיינאַ. ווי די אלטע מעסאָפּאָטאַמיאַנס און די אלטע עגיפּטיאַנס, די אלטע כינעזיש ביר איז געמאכט פון קערל באַדז, די אַזוי גערופענע טילער אופֿן. עס איז אַ רעקאָרד פון מאַש לי אין די Huangdi Neijing. רעכט צו דער ענדערונג פון צייט, די לי געמאכט מיט קערל באַדז פאַרשווונדן, אָבער די זיס ווייַן געמאכט מיט דזשיו קו, וואָס איז געווען ענלעך אין טאַם צו לי, פארבליבן. אין אלטע צייטן, מענטשן אויך גערופן עס לי. דעריבער, עס איז בכלל געגלויבט אַז עס איז קיין ביר אין טשיינאַ זינט די אלטע צייטן. אָבער, לויט די אלטע דאַטן, טשיינאַ האט לאַנג מאַסטערד די מאַנופאַקטורינג אופֿן פון טילער און דער אופֿן פון מאכן קעראַמאַל פון טילער. ביידע ווייַן און לי עקסיסטירט אין טשיינאַ, אָבער לי איז שפּעטער ריפּלייסט דורך ווייַן. דאָ מיר מאַכן עטלעכע פאָרשונג צו דערקלערן דעם פּראָבלעם
Shandong Jinzhou Health Industry Co., LTD., ספּעשאַלייזינג אין ביר ברוינג פֿאַר פילע יאָרן, האט אַ ביר פערמאַנטיישאַן פילונג פאַבריק, ניצן טראדיציאנעלן פערמאַנטיישאַן טעכנאָלאָגיע, טאָן יעדער קאַפּ פון מעלאָכע ברו, שטיצן כאָולסייל עקספּאָרט, קוסטאָמיזאַטיאָן, אַלע מינים פון ביר, אַלקאָהאָליקער טרינקען
