بیر تر ټولو زوړ دی د انسانانو الکولي مشروبات او په نړۍ کې له اوبو او چای وروسته دریم ډیر مصرف شوی مشروب دی. بیر یو الکولي مشروب دی چې د وربشی مالټ، هپس او اوبو څخه د مایع تخمر په واسطه جوړ شوی.
بیر (بیر) د غنمو یو ډول دی او د وربشو مالټ د اصلي خامو موادو په توګه ، او د مایع جیلاتین کولو او ساکریفیکیشن له لارې ، او بیا د مایع خمیر له لارې الکولي مشروبات چمتو کوي. په تاریخ کې د بیر ترټولو اساسي ځانګړتیا د اساسي خامو موادو په توګه د غلې دانې کارول دي. د 'بیر' نوم د بهرني هومونیم څخه ژباړل شوی. بیر د الکول کم مقدار لري او کاربن ډای اکسایډ، مختلف امینو اسیدونه، ویټامینونه، ټیټ مالیکولر شکر، غیر عضوي مالګې او مختلف انزایمونه لري. که تاسو بیر وڅښئ، تاسو کولی شئ د کم خواړو سره وڅښئ ترڅو د ګوتو د تکرار مخه ونیسي. بیر ته 'مایع ډوډۍ' ویل کیږي. 1L12°Bx بیر، کولی شي 3344kJ تودوخه تولید کړي، د 3 ~ 5 هګیو یا 210 ګرامه ډوډۍ سره مساوي تودوخه تولید کړي، یو سپک لاسي کارګر، که په ورځ کې 1L بیر وڅښئ ، د اړتیا وړ تودوخې دریمه برخه ترلاسه کولی شئ.
بیر د شلمې پیړۍ په پیل کې چین ته معرفي شو او یو بهرنی شراب دی. بیر له انګلیسي بیر څخه چینایي نوم 'beer' ته ژباړل شوی چې د 'beer' په نوم یادیږي.
د بیر لپاره د 'بیر' کلمه واخلئ، کوم چې پخوا په چینایي لغت کې شتون نلري. وروسته، د بیر د بهرني نوم له مخې، لکه آلمان، هالنډ د بیر په نوم یادیږي؛ په برتانیا کې 'بیر'؛ Biere په فرانسه کې؛ Birre په ایټالیا کې؛ رومانیا د 'بیریا' په نوم یادیږي او داسې نور، دا بهرنۍ ژبې د 'بیر' کلمه لري، نو د چینایي کلمې 'بیر' ته ژباړل شوی ترڅو دا بهرنۍ ژبه رامینځته کړي، او د یو ټاکلي مقدار الکول له امله، نو ژباړې د 'بیر' کلمه کارولې. دا ځکه چې د وربشو مالټ د اصلي خامو موادو په توګه دی، نو جاپانیان هم بیر 'ale' بولي.
بیر د انسانانو تر ټولو زوړ الکولي مشروبات دي او په نړۍ کې له اوبو او چای وروسته دریم ډیر مصرف شوی مشروب دی. بیر د وربشی مالټ، هپس، اوبه د اصلي خامو موادو په توګه پر بنسټ والړ دی، د خمیر په واسطه خمیر کیږي چې د کم الکول الکول څخه جوړ شوي چې کاربن ډای اکسایډ لري. ډیری نړیوال بیر معاون خام مواد اضافه کوي، او ځینې هیوادونه په دې شرط چې د معاون خامو موادو مجموعي مقدار د مالټ مقدار 50٪ څخه زیات نه وي. په آلمان کې، د صادراتو پرته په کور دننه پلورل شوي بیر کې هیڅ مرستندویه اجزا نه کارول کیږي. په پاریس کې د لوور میوزیم کې نیلي یادگار په دریمه پیړۍ BC کې په بابل کې سمیرستان ثبتوي چې خپلو خدایانو ته بیر وړاندې کوي. سومریان هم د بیر اختراع کونکي وو. سومیریان، چې د 6000 BC څخه مخکې په میسوپوتامیا کې اوسیدل، د وربشی مالټ څخه ابتدايي بیر جوړ کړل، مګر بیر په فوم کې بډای نه و. د 3000 BC په شاوخوا کې، د پارس سیمیټیک خلکو د بیر جوړول زده کړل، او دوی د بیر جوړولو طریقه د کرنې خدای ته وقف شوي تختو باندې لیکلې. په 2225 BC کې، بیر د پخوانیو بابلیانو ترمنځ مشهور شو، چې میلمنو ته یې بیر ورکول. په هغه وخت کې، پخوانیو مصریانو او پخوانیو بابلیانو د بیر د درملو ارزښت ته پام وکړ او د درملو جوړولو لپاره یې کارول. یونانیان هم د بیر څښلو سره ډیر مینه وال وو، او دوی د مصریانو څخه د دې جوړولو څرنګوالی زده کړل. په څلورمه پیړۍ کې، بیر په ټوله شمالي اروپا کې خپور شو.
د بیر ډول ډول بډایه کیدو پیل وکړ ، چې له دې جملې څخه انګلیسانو شات او اوبه په غوښه کې ګډې کړې خورا مشهور دی. په انګلستان کې د تیاره بیر راڅرګندېدل هم خورا مشهور دي ، او د عصري تیاره بیر سره نږدې ورته والی لري. په لومړۍ پیړۍ کې، آیرلنډیانو خپل بیر د عصري پیل الیل سره ورته ورته جوړ کړ. په 1516 کې، د باویریا لوی ډیوک ویلهلم IV، د آلمان د بیر خالص شراب قانون خپور کړ، کوم چې بیر یوازې د هپس، غنمو، خمیر او اوبو څخه جوړ کیدی شي. دا د خوړو لومړنی قانون هم و. په 19 پیړۍ کې، د یخچال اختراع د بیر د ټیټ تودوخې عمر پیل کولو لامل شو، چې د بیر د فوم کولو المل شو. په 1900 کې، روسی تخنیکانو لومړی د چین په هاربین کې د بیر ورکشاپونه جوړ کړل او چینایانو د بیر څښلو پیل وکړ. په 1903 کې، انګلیسانو او آلمانانو په چین کې د انګلیس-جرمن بریوری تاسیس کړه، کوم چې د Qingdao Brewery مخکینۍ وه. د بیر تولید تعریف د خامو موادو په توګه د ټوکر شوي غلو کارول دي، د پیسولو، ساکریفیکیشن، تخمر او نورو پروسو له لارې. د اوسني ملي محصول معیارونو سره سم، د بیر تعریف دا دی: 'بیر د اصلي خامو موادو په توګه مالټ دی، هپس اضافه کړئ، د خمیر د خمیر په واسطه جوړ شوي، د کاربن ډای اکسایډ ګاز لري، د ټیټ الکول مشروب فوم کوي'. په لرغوني چين کې د بير په شان يو الکولي مشروب هم موجود و چې په لرغونې زمانه کې د لي په نامه يادېده، د هان له امپراطورۍ وروسته لي د ژېړو وريجو د شرابو په واسطه له جيوکو څخه جوړ شو. د چینګ امپراتورۍ له پای راهیسې، د بهرنیو بیر تولید ټیکنالوژي په چین کې معرفي شوه. د پخوانیو میسوپوتیمیا او پخوانیو مصریانو په څیر، لرغونی چینایي الی د غنمو له جواني څخه جوړ شوی و، چې د ټیلر طریقه یې ویل کیږي. په هوانګدي نيجينګ کې د ماش لي يو ريکارډ شته. د وخت د بدلون له امله، د غلو دانو له غوټو څخه جوړ شوی لی ورک شو، مګر د جیو کو سره جوړ شوی خوږ شراب، چې د لی سره ورته وه، پاتې شو. په پخوانیو وختونو کې خلکو ورته لی هم ویل. له همدې امله، په عمومي توګه داسې انګیرل کیږي چې په چین کې د پخوانیو وختونو راهیسې بیر نه و. په هرصورت، د پخوانیو معلوماتو له مخې، چین د اوږدې مودې راهیسې د ټیلرونو د جوړولو طریقه او د ټیلر څخه د کارمل جوړولو طریقه کې مهارت لري. په چین کې شراب او لی دواړه شتون درلود، مګر لی وروسته په شراب بدل شو. دلته موږ د دې ستونزې تشریح کولو لپاره ځینې څیړنې ترسره کوو
د شیډونګ جنژو روغتیایی صنعت شرکت ، LTD. ، د ډیری کلونو لپاره د بیر په جوړولو کې تخصص لري ، د بیر د خمیر ډکولو فابریکه لري ، د دودیز خمیر ټیکنالوژۍ په کارولو سره ، د صنایعو هر څاڅکي ترسره کوي ، د عمده پلور صادرات ، دودیز کول ، هر ډول بیر ، الکولي مشروبات ملاتړ کوي.
