Garagardoa gizakiaren edari alkoholiko zaharrena da

Garagardoa da zaharrena gizateriaren edari alkoholduna eta munduan gehien kontsumitzen den hirugarren edaria ura eta tearen ondoren. Garagardoa hartzidura likidoaren bidez garagar maltaz, lupuluz eta urez egindako edari alkoholdun bat da.

Garagardoa (Garagardoa) gari-kopurua eta garagar-malta moduko bat da lehengai nagusi gisa, eta lupulua gehitzen du, gelatinizazio likidoaren eta sakarifikazioaren bidez, eta, ondoren, hartzidura likidoaren bidez edari alkoholduna prestatzeko. Historiako garagardoaren ezaugarririk oinarrizkoena aleen kimuak oinarrizko lehengai gisa erabiltzea da. 'garagardo' izena atzerriko homonimo batetik itzulita dago. Garagardoak alkohol-eduki txikia du eta karbono dioxidoa, hainbat aminoazido, bitaminak, azukre molekular baxukoak, gatz ez-organikoak eta hainbat entzima ditu. Garagardoa edaten baduzu, janari baxuarekin batera edan dezakezu gota errepikatzea saihesteko. Garagardoari 'ogi likidoa' deitzen zaio. 1L12°Bx garagardoa, 3344kJ beroa ekoitzi dezake, 3 ~ 5 arrautza edo 210 g ogiaren beroa ekoizten duena, esku-langile arina, egunean bada. 1L garagardo edan dezake , behar den beroaren herena lor dezake.

mendearen hasieran garagardoa Txinan sartu zen eta ardo exotikoa da. Garagardoa ingelesezko garagardotik 'beer' txinatar homonimora itzultzen da, 'beer' izenekoa.

Hartu 'garagardoa' hitza garagardorako, iraganean txinatar hiztegian existitzen ez dena. Geroago, garagardoaren atzerriko izenaren arabera, Alemania adibidez, Herbehereek 'Bier' deitu zuten; 'Beer' Britainia Handian; Biere Frantzian; Birre Italian; Errumania deitzen 'Berea' eta abar, atzerriko hizkuntza hauek 'garagardoa' soinua daukate, beraz, 'garagardo' txinatar hitzera itzulita, atzerriko hizkuntza karaktere hori sortzeko, eta alkohol kopuru jakin bat dela eta, itzulpenak 'garagardo' hitza erabili zuen. Garagar-malta lehengai nagusia dela eta, japoniarrek garagardoari 'ale' ere esaten diote.

Garagardoa gizateriaren edari alkoholdun zaharrena da eta munduan gehien kontsumitzen den hirugarren edari ura eta tearen ondoren. Garagardoa garagar malta, lupulua eta ura ditu lehengai nagusi gisa, karbono dioxidoa duen alkohol gutxiko alkoholarekin egindako legamiaz hartzitua. Nazioarteko garagardo gehienek lehengai osagarriak gehitzen dituzte, eta herrialde batzuek ezartzen dute lehengai osagarrien guztizko kopurua ez dela malta kopuruaren %50a gainditzen. Alemanian, ez da osagai osagarririk erabiltzen barnean saltzen diren garagardoetan, esportaziorako izan ezik. Parisko Louvre Museoko Monumentu Urdinak K.a. III. mendean Babiloniako sumeristak beren jainkosei garagardoa eskainiz jasotzen du. Sumeriarrak ere garagardoaren asmatzaileak izan ziren. K.a. 6000 baino lehen Mesopotamian bizi ziren sumeriarrek garagardo maltaz egiten zuten garagardo primitiboa, baina garagardoa ez zen aparrez aberatsa. K.a. 3000 inguruan, Persiako herri semitikoak garagardoa egiten ikasi zuten, eta garagardoa egiteko metodoa inskribatu zuten nekazaritzaren jainkosari eskainitako oholetan. Kristo aurreko 2225ean, garagardoa ezaguna egin zen antzinako babiloniarren artean, zeinek garagardoa zerbitzatzen zieten gonbidatuei. Garai hartan, antzinako egiptoarrek eta antzinako babiloniarrek garagardoaren balio sendagarriaz ohartu eta sendagaiak egiteko erabiltzen zuten. Greziarrek ere oso gustuko zuten garagardoa edatea, eta egiptoarrengandik ikasi zuten nola egin. IV. menderako garagardoa Ipar Europa osoan hedatu zen. 

Garagardo barietatea aberasten hasi zen, eta horien artean britainiarrek eztia eta ura mead batean nahasten zituzten famatuagoa da. Ingalaterran garagardo ilun baten agerpena ere oso famatua da, eta gaur egungo garagardo ilunaren antza handia du. K.o. I. mendean, irlandarrek beren garagardoa egiten zuten, gaur egungo pale alearen antzera. 1516an, Wilhelm IV.ak, Bavariako Duke Handiak, Alemaniako Beer Pure Wine Legea eman zuen, garagardoa lupuluz, gariz, legamiaz eta urez soilik egin zitekeela zehazten zuena. Elikadura-legerik zaharrena ere izan zen. mendean, hozkailuaren asmakuntzak garagardoaren tenperatura baxuko zahartzearen hasiera ekarri zuen, eta horrek garagardoaren aparra sortu zuen. 1900. urtean, Errusiako teknikariek garagardo tailerrak sortu zituzten lehen aldiz Harbin, Txinan, eta txinatarrak garagardoa edaten hasi ziren. 1903an, britainiarrek eta alemaniarrek Anglo-German Brewery sortu zuten Txinan, Qingdao Brewery-ren aurrekoa izan zena. Garagardoaren ekoizpenaren definizioa ernetutako alea lehengai gisa erabiltzea da, ehotzearen, sakarifikazioaren, hartziduraren eta beste prozesu batzuen bidez. Egungo produktu nazionalaren estandarren arabera, garagardoaren definizioa honako hau da: 'garagardoa malta da lehengai nagusi gisa, gehitu lupulua, legamia-hartziduraz egina, karbono dioxido gasa duena, alkohol gutxiko edari aparra duena'. Antzinako Txinan, garagardoaren antzeko edari alkoholdun bat ere bazegoen, antzinakoek Li deitzen ziotena. Han dinastiaren ondoren, Jiuqu-ekin egindako arroz horiaren ardoak kendu zuen Li. Qing dinastia amaitu zenetik, atzerriko garagardoa ekoizteko teknologia sartu zen Txinan. Antzinako mesopotamiarrek eta antzinako egiptoarrek bezala, antzinako txinatar alea aleen kimuekin egiten zen, tiller metodoa deiturikoa. Huangdi Neijing-en mash Li-ren erregistroa dago. Garai aldaketak zirela eta, ale-begiekin egindako li-a desagertu zen, baina jiu Qu-rekin egindako ardo gozoa, Li-ren zaporearen antzekoa zena, geratu zen. Antzina, jendeak Li ere deitzen zion. Horregatik, orokorrean uste da Txinan ez dela garagardorik egon antzinatik. Dena den, antzinako datuen arabera, Txinak aspaldi menperatzen ditu laboreen fabrikazio-metodoa eta karamelua egiteko metodoa. Bai ardoa eta bai Li existitzen ziren Txinan, baina gero Li ardoak ordezkatu zuen. Hemen ikerketa batzuk egiten ditugu arazo hau azaltzeko

Shandong Jinzhou Health Industry Co., LTD., urte askotan garagardoa prestatzean espezializatua, garagardo hartzidura betetzeko fabrika bat du, hartzidura teknologia tradizionala erabiliz, artisau-garagardo tanta bakoitza egin, handizkako esportazioa, pertsonalizazioa, garagardo mota guztiak, edari alkoholdunak onartzen ditu.