بیرە کۆنترین خواردنەوەی مەیخۆری مرۆڤایەتییە

بیرە کۆنترینە خواردنەوە کحولیەکان لە مرۆڤایەتی و سێیەم خواردنەوە زۆرترین خواردنەوە لە جیهاندا دوای ئاو و چا. بیرە خواردنەوەیەکی کحولییە کە لە ماڵتی جۆ و هێلکە و ئاو دروست دەکرێت بەهۆی پەرداخکردنی شلەوە.

بیرە (بیرە) جۆرێکە لە گەنمەشامی و ماڵتی جۆ وەک ماددە خاوەکانی سەرەکی، و هۆپ زیاد بکە، لە ڕێگەی جێلاتینیزەکردنی شل و ساکچیریفیکەیشنەوە، و پاشان لە ڕێگەی شلەمەنی پەرداخکردنەوە خواردنەوە کحولیەکان. بنەڕەتیترین تایبەتمەندی بیرە لە مێژوودا بەکارهێنانی گەنمەشامی دانەوێڵەیە وەک مادەی خاو و بنەڕەتی. ناوی 'بیر' لە هاوڕەگەزێکی بیانییەوە وەرگێڕدراوە. بیرە رێژەیەکی کەمی کحولی هەیە و دووەم ئۆکسیدی کاربۆن و چەندین جۆری ترشی ئەمینی و ڤیتامین و شەکری گەردیلەیی کەم و خوێی نائۆرگانیک و ئەنزیمە جۆراوجۆرەکانی تێدایە. ئەگەر بیرە بخۆیتەوە، دەتوانیت لەگەڵ خواردنی کەمدا بخۆیتەوە بۆ ئەوەی دووبارە نەبێتەوە. بیرە پێی دەوترێت 'نانی شلە'. 1L12°BX بیرە، دەتوانێت گەرمی 3344KJ بەرهەم بهێنێت، یەکسانە بە 3 ~ 5 هێلکە یان 210g نان گەرمی بەرهەم هێنراو، کرێکارێکی دەستی سووک، ئەگەر ڕۆژێک بێت ڕۆژێک دەتوانێت 1L بیرە بخواتەوە , دەتوانێت یەک لەسەر سێی گەرمی پێویست بەدەست بهێنێت.

بیرە لە سەرەتای سەدەی بیستەمدا خرایە ناو چینەوە و شەرابێکی نامۆیە. بیرە لە بیرەی ئینگلیزییەوە دەگوازرێتەوە بۆ هاومانیمی چینی 'بیر'، کە پێی دەوترێت 'بیر'.

وشەی 'بیر' بۆ بیرە وەربگرە، کە لە فەرهەنگی چینیدا لە ڕابردوودا بوونی نییە. دواتر بەپێی ناوی بیانی بیرە، وەک ئەڵمانیا، هۆڵەندا بە ناوی 'بیر'؛ 'بیر' لە بەریتانیا؛ بیری لە فەرەنسا؛ بیررێ لە ئیتالیا؛ ڕۆمانیا بە ناوی 'بێریا' و هتد، ئەم زمانە بیانیانە وشەی 'بیر'یان تێدایە، بۆیە وەرگێڕدراونەتە سەر وشەی چینی 'بیر' بۆ دروستکردنی ئەم کارەکتەرە زمانە بیانییە، و بەهۆی بڕێکی دیاریکراو لە مەی، بۆیە وەرگێڕانەکە وشەی 'بیر'ی بەکارهێناوە. بەهۆی ماڵتی جۆ وەک مادەی سەرەکی خاو، بۆیە ژاپۆنییەکان هەروەها بە بیرە 'ale' ناودەبەن.

بیرە کۆنترین خواردنەوەی کحولییە لە مرۆڤایەتی و سێیەم خواردنەوەی زۆرترین خواردنەوە لە جیهاندا دوای ئاو و چا. بیرە لەسەر بنەمای ماڵتی جۆ، هۆپ، ئاو وەکو ماددە خاوەکانی سەرەکییە، کە بەهۆی مەعجوونەوە پەرداخ کراوە کە لە کەمی کحولی ئەلکهولەوە دروست بووە و دووەم ئۆکسیدی کاربۆنی تێدایە. زۆربەی بیرەی نێودەوڵەتی ماددە خاوەکانی یارمەتیدەر زیاد دەکات و هەندێک لە وڵاتان باس لەوە دەکەن کە کۆی گشتی بڕی ماددە خاوەکانی یارمەتیدەر لە 50%ی بڕی ماڵت زیاتر نییە. لە ئەڵمانیا هیچ پێکهاتەیەکی یارمەتیدەر لە هیچ بیرەیەکدا بەکارناهێنرێت کە لە ناوخۆدا بفرۆشرێت جگە لە هەناردەکردن. مۆنۆمێنتی شین لە مۆزەخانەی لۆڤەر لە پاریس لە سەدەی سێیەمی پێش زایین، سۆمەریستەکانی بابل تۆمار دەکات کە بیرە پێشکەش بە خوداوەندەکانیان دەکات. هەروەها سۆمەریەکان داهێنەری بیرە بوون. سۆمەریەکان کە پێش ساڵی ٦٠٠٠ پێش زایین لە میزۆپۆتامیا ژیاون، بیرەی سەرەتایییان لە ماڵتی جۆ دروستکردووە، بەڵام بیرەکە دەوڵەمەند نەبوو بە فۆم. لە دەوروبەری ساڵی ٣٠٠٠ پێش زایین، خەڵکی سامی فارس فێری دروستکردنی بیرە بوون، و شێوازی دروستکردنی بیرەیان لەسەر تەختە کە تایبەتە بە خوداوەندی کشتوکاڵ، نووسینیان لەسەر بوو. لە ساڵی ٢٢٢٥ پێش زایین، بیرە لە نێو بابلییە کۆنەکاندا بوو بە جێی بایەخ، کە بیرەیان پێشکەش بە میوانەکان دەکرد. لەو کاتەدا میسرییە کۆنەکان و بابلییە کۆنەکان سەرنجیان دا بە بەهای دەرمانی بیرە و بۆ دروستکردنی دەرمان بەکاریان هێنا. هەروەها یۆنانیەکان زۆر حەزیان لە خواردنەوەی بیرە بوو، فێری ئەوە بوون کە چۆن لە میسرییەکان دروستی بکەن. تا سەدەی چوارەم، بیرە لە سەرانسەری باکووری ئەوروپادا بڵاوبووەوە. 

جۆراوجۆری بیرە دەستی کرد بە دەوڵەمەندبوون، کە بەریتانییەکان هەنگوین و ئاوی تێکەڵاوی بەریتانی بۆ مید، زەبری بەناوبانگترە. هەروەها دەرکەوتنی بیرەیەکی تاریک لە ئینگلتەرا زۆر بەناوبانگە، و نزیکە لە بیرەی تاریکی مۆدێرن. لە سەدەی یەکەمی زایینیدا، ئێرلەندییەکان بیرەی خۆیان هاوشێوەی بیرەی پالی مۆدێرن دروست دەکرد. لە ساڵی ١٥١٦دا، ویلهێلمی چوارەم، دوکی گەورەی باڤاریا، یاسای شەرابی پاکی بیرەی ئەڵمانی دەرکرد، کە مەرجی ئەوە بوو کە بیرە تەنها لە هێلکە و گەنم و مەعجوون و ئاو دروست بکرێت. هەروەها سەرەتاییترین یاسای خۆراک بوو. لە سەدەی نۆزدەهەمدا داهێنانی ساردکەرەوە بووە هۆی دەستپێکردنی پیربوونی بیرەی پلەی گەرمی نزم، کە بووە هۆی کەفکردنی بیرە. لە ساڵی ١٩٠٠ تەکنیکارانی ڕووسی بۆ یەکەمجار وۆرک شۆپی بیرەیان لە شاری هاربین لە چین دانا و چینییەکان دەستیان کرد بە خواردنەوەی بیرە. لە ساڵی ١٩٠٣دا، بەریتانی و ئەڵمانییەکان بیرەخانەی ئەنگلۆس-ئەڵمانییان لە چین دامەزراند، کە پێشتر بیرەخانەی چینگداو بوو. پێناسەی بەرهەمهێنانی بیرە بریتییە لە بەکارهێنانی دانەوێڵەی ڕواوە وەک ماددەیەکی خاو، لە ڕێگەی وردکردن، بڕین، تەخمیرکردن و پرۆسەکانی ترەوە. بەپێی ستانداردەکانی ئێستای بەرهەمی نیشتمانی، پێناسەی بیرە بریتییە لە: 'بیرە ماڵتە وەک مادەی خاو و سەرەکی، بڕبڕەی پشتی زیاد بکە، کە بەهۆی تەخمیرکردنی مەعجوونەوە دروست دەکرێت، گازی دووەم ئۆکسیدی کاربۆنی تێدایە، کەفکردنی خواردنەوە کحولیەکان'. لە چینە کۆنەکەدا، خواردنەوەیەکی کحولی هەبوو کە هاوشێوەی بیرە بوو، کە لەلایەن کۆنەکانەوە پێی دەگوترا. لە دوای کۆتایی هاتنی شانشینی چینگەوە، تەکنەلۆژیای بەرهەمهێنانی بیرەی بیانی خرایە ناو چینەوە. وەک میزۆپۆتامی کۆن و میسرییە کۆنەکان، بیرەی چینی کۆن لە گوڵەبەڕۆژەی دانەوێڵە دروستکرابوو، کە پێی دەوترێت شێوازی تیلەر. تۆمارێکی ماش لی لە هوانگدی نێیجین هەیە. بەهۆی گۆڕانی کاتەکانەوە، ئەو لییانەی کە بە گوڵەبەڕۆژەی دانەوێڵە دروستکرابوون، نەما، بەڵام ئەو شەرابە شیرینەی کە بە جیو کیو دروستکرابوو، کە لە تامی لیدا هاوشێوەی لی بوو، هەر مابووەوە. لە سەردەمی کۆن خەڵکیش پێیان دەگوت لی. بۆیە بەگشتی پێی وایە لە دێرزەمانەوە لە چین هیچ بیرەیەک نەبووە. بەڵام بەپێی زانیارییە کۆنەکان، چین لە مێژە شارەزا بووە لە شێوازی بەرهەمهێنانی ویلەر و شێوازی دروستکردنی کارامێل لە تیلەرزەوە. هەردوو شەراب و لی لە چین بوونیان هەبوو، بەڵام دواتر لی جێگەی شەرابی گرتەوە. لێرەدا چەند لێکۆڵینەوەیەک دەکەین بۆ ڕوونکردنەوەی ئەم کێشەیە

کۆمپانیای پیشەسازی تەندروستی شاندۆنگ جینژۆ، لیندەد، تایبەتمەندە لە بیرەسازی بۆ چەندین ساڵ، کارگەیەکی پڕکردنەوەی بیرەی تەخمیرکردن هەیە، بە بەکارهێنانی تەکنەلۆژیای تەقلیدی تەقینەوەی تەقینەوە، هەموو دڵۆپێک لە ئامێری دەستی، پشتگیری هەناردەکردنی جوملە، خۆکارکردن، هەموو جۆرە بیرەیەک، خواردنەوە کحولیەکان