Пиво қадимтарин нӯшокии спиртии инсоният аст

Пиво қадимтарин аст нӯшокии спиртии инсоният ва сеюмин нӯшокии истеъмолшаванда дар ҷаҳон пас аз об ва чой. Пиво як нӯшокии спиртӣ мебошад, ки аз афзори ҷав, хмель ва об тавассути ферментатсияи моеъ тайёр карда мешавад.

Пиво (Пиво) як навъ навдаи гандум ва афти ҷав ҳамчун ашёи хоми асосӣ буда, ба воситаи желатинизатсия ва сахаризатсияи моеъ ва сипас тавассути ферментатсияи моеъ нӯшокиҳои спиртӣ тайёр мекунанд. Хусусияти асосии пиво дар таърих истифодаи сабзаи ғалладона ҳамчун ашёи хоми асосӣ мебошад. Номи 'пиво' аз омоними хориҷӣ тарҷума шудааст. Пиво дорои спирти кам буда, дар таркибаш гази карбон, аминокислотаҳои гуногун, витаминҳо, қанди молекулавии паст, намакҳои ғайриорганикӣ ва ферментҳои гуногун дорад. Агар шумо пиво менӯшед, шумо метавонед дар якҷоягӣ бо ғизои кам нӯшед, то такрори подагра пешгирӣ карда шавад. Пиворо 'нони моеъ' меноманд. Пивои 1L12°Bx, метавонад гармии 3344 кҶ, баробар ба 3 ~ 5 тухм ё 210 г нон гармии истеҳсолшуда, коргари сабуки дастӣ, агар як рӯз 1л пиво менӯшад , сеяки гармии лозимиро гирифта метавонад.

Пиво дар Чин дар ибтидои асри 20 ҷорӣ карда шудааст ва як шароби экзотикӣ мебошад. Пиво аз пивои инглисӣ ба омоними чинӣ 'beer' тарҷума шудааст, ки онро 'пиво' меноманд.

Калимаи 'пиво'-ро барои пиво бигиред, ки дар гузашта дар луғати чинӣ вуҷуд надошт. Баъдтар аз рӯи номи хориҷии пиво, аз қабили Олмон, Нидерландия 'Биер' номида шуд; 'пиво' дар Британияи Кабир; Biere дар Фаронса; Бирре дар Италия; Руминияро 'Береа' ва амсоли инҳо меномиданд, дар ин забонҳои хориҷӣ садои 'пиво'-ро дар бар мегиранд, ба ҳамин тариқ ба вожаи чинии 'пиво' барои эҷоди ин аломати забони хориҷӣ тарҷума шудааст ва ба далели миқдори муайяни машрубот, аз ин рӯ дар тарҷума калимаи 'пиво' истифода шудааст. Аз сабаби он, ки афзори ҷав ҳамчун ашёи хоми асосӣ аст, аз ин рӯ япониҳо пиворо 'але' низ меноманд.

Пиво қадимтарин нӯшокии спиртии инсоният ва сеюмин нӯшокии истеъмолшуда дар ҷаҳон пас аз об ва чой мебошад. Пиво дар асоси афзори ҷав, хмель, об ҳамчун ашёи хоми асосӣ, ки бо хамиртуруши аз спирти пасти спиртдор, ки гази карбон дорад, фермент карда мешавад. Аксари пивои байналхалқӣ ашёи хоми ёрирасонро илова мекунад ва баъзе кишварҳо муқаррар мекунанд, ки ҳаҷми умумии ашёи ёрирасон аз 50% миқдори афзор зиёд нест. Дар Олмон, дар ҳама гуна пивое, ки дар дохили кишвар фурӯхта мешавад, ҷузъ аз содирот, ягон компонентҳои ёрирасон истифода намешаванд. Муҷассамаи кабуд дар Осорхонаи Луври Париж сабт мекунад, ки шумерҳо дар Бобил дар асри сеюми пеш аз милод ба олиҳаҳои худ пиво пешкаш мекарданд. Шумерҳо инчунин ихтироъкорони пиво буданд. Шумерҳо, ки то соли 6000 пеш аз милод дар Байнаннаҳрайн зиндагӣ мекарданд, аз афзори ҷав пивои ибтидоӣ месозанд, аммо пиво аз кафк бой набуд. Тақрибан дар соли 3000 пеш аз милод мардуми семитии Форс тайёр кардани пиворо омӯхтанд ва онҳо усули тайёр кардани пиворо дар тахтаҳои бахшида ба олиҳаи кишоварзӣ навиштаанд. Дар соли 2225 пеш аз милод пиво дар байни бобулиёни қадим, ки ба меҳмонон пиво медоданд, маъмул шуд. Дар он ваќт мисриёни ќадим ва бобулиёни ќадим арзиши шифобахши пиворо пай бурда, аз он доруворї месозанд. Юнониён низ пиво нӯшиданро хеле дӯст медоштанд ва онҳо тарзи тайёр кардани онро аз мисриён омӯхтаанд. Дар асри 4, пиво дар тамоми Аврупои Шимолӣ паҳн шуд. 

Навъҳои пиво бой шуданро оғоз карданд, ки дар байни онҳо бритониёҳо асал ва обро ба мид омехта мекунанд, машҳуртар аст. Пайдоиши пивои тира дар Англия низ хеле машҳур аст ва ба пивои торикии муосир шабоҳати наздик дорад. Дар асри яки пеш аз милод, ирландиҳо пивои худро ба монанди але саманди муосир тайёр мекарданд. Дар соли 1516 Вилгелм IV, Герсоги Бузурги Бавария, қонуни немис дар бораи шароби софи пиворо баровард, ки он муқаррар мекард, ки пиво танҳо аз хмель, гандум, хамиртуруш ва об тайёр карда мешавад. Он инчунин қонуни аввалини ғизо буд. Дар асри 19 ихтирои яхдон боиси сар шудани пиршавии дар ҳарорати пасти пиво гардид, ки боиси кафк шудани пиво гардид. Дар соли 1900 техникхои рус бори аввал дар Харбин Хитой цеххои пивопазй ташкил карданд ва хитоихо ба нушидани пиво шуруъ карданд. Соли 1903 англисхо ва олмонхо дар Хитой заводи пивои Англия-Германиро таъсис доданд, ки он пешгузаштаи заводи пивои Циндао буд. Таърифи истеҳсоли пиво истифодаи ғаллаи сабзида ҳамчун ашёи хом тавассути суфтакунӣ, шакаризатсия, ферментатсия ва дигар равандҳо мебошад. Тибқи стандартҳои мавҷудаи маҳсулоти миллӣ, мафҳуми пиво чунин аст: 'пиво ҳамчун ашёи хоми асосӣ афод аст, илова кардани хмельҳо, ки бо ферментатсияи хамиртуруш пухта мешавад, дорои гази оксиди карбон, нӯшокиҳои спиртии паст дорад'. Дар Чини қадим, инчунин як нӯшокии спиртӣ шабеҳ ба пиво вуҷуд дошт, ки онро қадимиён Ли меномиданд. Пас аз сулолаи Ҳан, Ли аз шароби биринҷи зард, ки аз Ҷиуқу сохта шудааст, нест карда шуд. Аз охири сулолаи Цинг, технологияи истеҳсоли пивои хориҷӣ дар Чин ҷорӣ карда шуд. Мисли месопотамияҳои қадим ва мисриёни қадим, алеи қадимии чинӣ аз навдаи ғалладона, ба истилоҳ усули кишткунанда тайёр карда мешуд. Дар Хуанди Нейзин рекорди маш-ли мавчуд аст. Бар асари таѓйирёбии замон лињое, ки бо навдаи ѓалла сохта мешуданд, аз байн рафт, вале шароби ширине, ки бо љиу ќу тайёр карда мешуд, ки маззааш ба Ли монанд буд, боќї монд. Дар замонҳои қадим мардум онро Ли меномиданд. Аз ин рӯ, маъмулан чунин мешуморанд, ки дар Чин аз замонҳои қадим пиво вуҷуд надошт. Аммо, аз руи маълумотхои кадимй, Хитой кайхо боз усули тай-ёркуни ва усули аз курак тайёр кардани карамельро азхуд кардааст. Дар Чин ҳам шароб ва ҳам Ли вуҷуд доштанд, аммо баъдтар Лиро бо шароб иваз карданд. Дар ин ҷо мо барои шарҳи ин мушкилот чанд тадқиқот анҷом медиҳем

Shandong Jinzhou Health Industry Co., LTD., ки дар тӯли солҳои зиёд ба пивопазии пиво тахассус дорад, дорои як корхонаи пуркунии ферментатсияи пиво мебошад, ки бо истифода аз технологияи анъанавии ферментатсия, ҳар як қатраи пивои ҳунариро иҷро мекунад, содироти яклухт, фармоишӣ, ҳама намуди пиво, нӯшокиҳои спиртиро дастгирӣ мекунад.