Bira Vexwarina Alkolê ya Herî Kevin a Mirovahiyê ye

Bîra herî kevn e vexwarina alkolê ya mirovahiyê û piştî av û çayê sêyemîn vexwarina herî zêde li cîhanê ye. Birra vexwarinek alkolî ye ku ji maltê ceh, hops û avê bi fermentasyona şil tê çêkirin.

Bîra (Beer) cureyekî gewherê genim û maltê ceh wekî madeyên xav ên sereke ye, û hops lê zêde dike, bi gelatinîzasyona şil û saxkirinê, û dûv re bi fermentasyona şil ve çêkirina vexwarina alkolî. Taybetmendiya herî bingehîn a bîrayê di dîrokê de bikaranîna guliyên genim wekî madeya xav a bingehîn e. Navê 'bîr' ji homonîmeke biyanî hatiye wergerandin. Birra alkolek kêm e û karbondîoksît, cûrbecûr asîdên amînî, vîtamîn, şekirên molekulî yên kêm, xwêyên neorganîk û enzîmên cihê dihewîne. Heke hûn bîrayê vedixwin, hûn dikarin digel xwarinên kêm vexwin da ku pêşî li dûbarebûna goutê bigirin. Ji bîrê re 'nanê şil' tê gotin. Bîra 1L12°Bx, dikare 3344 kJ germahiyek çêbike, bi qasî 3 ~ 5 hêk an 210 g nan germê hildiberîne, karkerek sivik, ger rojek. dikare 1 lître bîrayê vexwe , dikare sêyeka germa pêwîst bistîne.

Bîr di destpêka sedsala 20-an de li Chinaînê hate şandin û şerabek biyanî ye. Birra ji îngilîzî beer vediguherîne homonyma çînî 'birra', ku jê re 'bîr' tê gotin.

Ji bo bîrayê peyva 'bîr' bigirin, ku di ferhenga çînî ya berê de tune. Paşê, li gorî navê bîrê yê biyanî, wek Almanya, Hollandayê navê 'Bier'; 'Birra' li Brîtanya; Biere li Fransa; Birre li Îtalya; Romanya bi navê 'Berea' û hwd, di van zimanên biyanî de peyva 'bîr' heye, ji ber vê yekê ji bo afirandina vî karakterê zimanê biyanî li peyva 'bîr' hatî wergerandin û ji ber hindek alkolê, ji ber vê yekê werger peyva 'bîr' bikar aniye. Ji ber ku maltê ceh wekî madeya xav a sereke ye, ji ber vê yekê Japonî jê re 'ale' jî dibêjin.

Bîr, vexwarina alkolê ya herî kevn a mirovahiyê ye û li cîhanê piştî av û çayê sêyemîn vexwarina herî zêde tê vexwarin e. Bîr li ser maltê ceh, hops, av wekî madeyên xav ên sereke ye, ku ji hêla hevîrtirşkê ku ji alkola kêm alkol a ku di nav xwe de karbondîoksît tê de hatî çêkirin tê şilkirin. Piraniya bîraya navneteweyî madeyên xav arîkar lê zêde dike, û hin welat destnîşan dikin ku hêjmara giştî ya madeyên xav a alîkar ji% 50 ya mîqdara malt derbas nabe. Li Almanyayê, ji bilî hinardekirinê di tu bîraya ku li hundur tê firotin de ti malzemeyên alîkar nayên bikar anîn. Monumenta Şîn a li Muzexaneya Louvre ya Parîsê tomar dike ku Sumerîstan li Babîlê di sedsala sêyemîn a B.Z. de bîrayê pêşkêşî xwedawendên xwe dikin. Sumerî jî dahênerên bîrê bûn. Sumeriyên ku beriya zayînê 6000 sal li Mezopotamyayê dijiyan, bîraya seretayî ji maltê ceh çêdikirin, lê bîra ji kefê de ne dewlemend bû. Nêzîkî sala 3000 berî zayînê, gelê Semîtîk ên Faris fêrî çêkirina bîrê bûne û wan rêbaza çêkirina bîrê li ser lewheyên ku ji bo xwedawenda çandiniyê hatiye veqetandin, nivîsandine. Di sala 2225 berî zayînê de, bîra di nav Babîliyên kevnar de populer bû, yên ku bîra ji mêvanan re xizmet dikirin. Di wê demê de, Misirên kevnar û Babîliyên kevnar nirxa dermanê bîrê dîtin û ji bo çêkirina derman bikar anîn. Yewnaniyan jî ji vexwarina bîrayê pir hez dikirin û ji Misriyan fêrî çêkirina wê bûn. Di sedsala 4-an de, bîra li seranserê Bakurê Ewropayê belav bû. 

Cûrbecûriya bîrê dest pê kir dewlemend bû, di nav wan de Brîtanî hingiv û av tevlihev kirin meydankek navdartir e. Derketina bîraya tarî li Îngilîstanê jî pir navdar e, û dişibe bîraya tarî ya nûjen. Di sedsala yekem a PZ de, Îrlandiyan bîraya xwe ya mîna alê pale ya nûjen çêdikirin. Di sala 1516 de, Wilhelm IV, Grand Duke of Bavaria, Qanûna Almanî ya Beer Pure Wine derxist, ku tê de destnîşan kir ku bîr tenê ji hops, genim, hevîrtirşk û avê dikare were çêkirin. Ew jî zagona xwarinê ya pêşîn bû. Di sedsala 19-an de, îcadkirina sarincê bû sedema destpêka pîrbûna bîrayê ya di germahiya kêm de, ku bû sedema kefbûna bîrayê. Di sala 1900 de, teknîsyenên rûsî yekem car atolyeyên bîrayê li Harbin, Chinaîn saz kirin, û çînî dest bi vexwarina bîrayê kirin. Di sala 1903 de, Brîtanî û Almanan Brewery Anglo-Alman li Chinaînê ava kirin, ku pêşeya Brewery Qingdao bû. Pênaseya hilberîna bîrayê, karanîna genimê germkirî wekî maddeya xav e, di nav hûrkirin, saccharification, fermentasyon û pêvajoyên din de. Li gorî standardên hilbera neteweyî ya heyî, pênaseya bîrayê ev e: 'Birra wekî madeya xav a sereke malt e, hopsa ku ji hêla hevîrtirşkê ve hatî çêkirin, gaza karbondîoksîtê dihewîne, vexwarina alkola kêm kef dike lê zêde bike'. Li Çîna kevnar jî vexwarinek alkolî ya mîna bîrayê hebû, ku ji hêla kevnar ve jê re digotin Li. Piştî Xanedaniya Han, Li bi şeraba birincê ya zer a ji Jiuqu ve hatî çêkirin hate derxistin. Ji dawiya Xanedaniya Qing ve, teknolojiya hilberîna bîraya biyanî li Chinaînê hate şandin. Mîna Mezopotamyayên kevnar û Misirên kevnar, alaya çînî ya kevnar ji gûçikên genim, ku jê re tê gotin rêbaza tiller hate çêkirin. Li Huangdi Neijing qeydek mash Li heye. Ji ber guherîna zeman, lîya ku bi gûçikên genim dihat çêkirin winda bû, lê şeraba şîrîn a bi jiu Qu ku bi tama xwe dişibihe Li, ma. Di demên kevnar de, mirov jê re Li jî digotin. Ji ber vê yekê, bi gelemperî tê bawer kirin ku ji demên kevnar ve li Chinaînê birra tune ye. Lêbelê, li gorî daneyên kevnar, Çîn ji mêj ve rêbaza çêkirina kerpîçan û awayê çêkirina karamelê ji kerpîçan bi dest xistiye. Hem şerab û hem jî Li li Çînê hebûn, lê paşê Li şûna şerab hate girtin. Li vir em hin lêkolînan dikin ku vê pirsgirêkê rave bikin

Şîrketa Pîşesaziya Tenduristiyê ya Shandong Jinzhou, LTD., ku bi salan di çêkirina bîrê de pispor e, xwedan kargehek dagirtina bîrê ye, teknolojiya fermentasyonê ya kevneşopî bikar tîne, her dilopek çêjikê çêdike, piştgirî dide hinardekirina firotanê, xwerû, her cûre bîrayê, vexwarinên alkol.