बीयर मानव जाति का सबसे पुराना मादक पेय है

बीयर सबसे पुरानी है मानव जाति का मादक पेय और पानी और चाय के बाद दुनिया में तीसरा सबसे अधिक उपभोग करने वाला पेय। बीयर तरल किण्वन द्वारा जौ माल्ट, हॉप्स और पानी से बना एक मादक पेय है।

बीयर (बीयर) मुख्य कच्चे माल के रूप में गेहूं की कली और जौ माल्ट का एक प्रकार है, और तरल जिलेटिनाइजेशन और सैक्रिफ़िकेशन के माध्यम से हॉप्स जोड़ें, और फिर तरल किण्वन शराब बनाने वाले मादक पेय के माध्यम से। इतिहास में बीयर की सबसे बुनियादी विशेषता मूल कच्चे माल के रूप में अनाज स्प्राउट्स का उपयोग है। नाम 'बीयर ' एक विदेशी होमम से अनुवादित है। बीयर में शराब की मात्रा कम होती है और इसमें कार्बन डाइऑक्साइड, विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड, विटामिन, कम आणविक शर्करा, अकार्बनिक लवण और विभिन्न एंजाइम होते हैं। यदि आप बीयर पीते हैं, तो आप गाउट पुनरावृत्ति को रोकने के लिए कम भोजन के साथ पी सकते हैं। बीयर को 'लिक्विड ब्रेड ' कहा जाता है। 1L12 ° BX बीयर, 3344kj गर्मी का उत्पादन कर सकता है, 3 ~ 5 अंडे या 210 ग्राम ब्रेड उत्पादित गर्मी, एक प्रकाश मैनुअल कार्यकर्ता, यदि एक दिन के बराबर है 1 एल बीयर पी सकते हैं , आवश्यक गर्मी का एक तिहाई प्राप्त कर सकते हैं।

20 वीं शताब्दी की शुरुआत में बीयर को चीन में पेश किया गया था और यह एक विदेशी शराब है। बीयर को अंग्रेजी बीयर से चीनी होममोनिस 'बीयर ' में अनुवादित किया गया है, जिसे 'बीयर ' कहा जाता है।

बीयर के लिए शब्द 'बीयर ' लें, जो अतीत में चीनी शब्दकोश में मौजूद नहीं है। बाद में, बीयर के विदेशी नाम के अनुसार, जैसे कि जर्मनी, नीदरलैंड्स ने 'bier ' कहा; ब्रिटेन में 'बीयर '; फ्रांस में biere; इटली में बिर्रे; रोमानिया ने 'बेरा ' और इसी तरह, इन विदेशी भाषाओं में शब्द 'बीयर ' ध्वनि शामिल है, इसलिए इस विदेशी भाषा के चरित्र को बनाने के लिए चीनी शब्द 'बीयर ' में अनुवाद किया गया है, और एक निश्चित मात्रा में शराब के कारण, इसलिए अनुवाद ने शब्द का उपयोग किया। यह मुख्य कच्चे माल के रूप में जौ माल्ट के कारण है, इसलिए जापानी भी बीयर 'एले ' कहते हैं।

बीयर मानव जाति का सबसे पुराना मादक पेय है और पानी और चाय के बाद दुनिया में तीसरा सबसे अधिक उपभोग करने वाला पेय है। बीयर जौ माल्ट, हॉप्स, पानी के मुख्य कच्चे माल के रूप में पानी पर आधारित है, जो कार्बन डाइऑक्साइड युक्त कम अल्कोहल अल्कोहल से खमीर द्वारा पीसा गया है। अधिकांश अंतरराष्ट्रीय बीयर सहायक कच्चे माल को जोड़ती हैं, और कुछ देश यह निर्धारित करते हैं कि सहायक कच्चे माल की कुल मात्रा माल्ट की मात्रा का 50% से अधिक नहीं है। जर्मनी में, निर्यात को छोड़कर घरेलू स्तर पर बेची जाने वाली किसी भी बीयर में कोई सहायक सामग्री का उपयोग नहीं किया जाता है। पेरिस में लौवर संग्रहालय में ब्लू स्मारक तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में बेबीलोन में सुमेरिस्टों को अपने देवी को बीयर प्रदान करते हैं। सुमेरियन बीयर के आविष्कारक भी थे। सुमेरियन, जो 6000 ईसा पूर्व से पहले मेसोपोटामिया में रहते थे, ने जौ माल्ट से आदिम बीयर बनाई, लेकिन बीयर फोम में समृद्ध नहीं थी। लगभग 3000 ईसा पूर्व, फारस के सेमिटिक लोगों ने बीयर बनाना सीखा, और उन्होंने कृषि की देवी को समर्पित बोर्डों पर बीयर बनाने की विधि अंकित की। 2225 ईसा पूर्व में, बीयर प्राचीन बेबीलोनियों के बीच लोकप्रिय हो गई, जिन्होंने मेहमानों को बीयर परोसा। उस समय, प्राचीन मिस्र और प्राचीन बेबीलोनियों ने बीयर के औषधीय मूल्य पर ध्यान दिया और इसका उपयोग दवा बनाने के लिए किया। यूनानियों को बीयर पीने के बहुत शौक थे, और उन्होंने सीखा कि इसे मिस्रियों से कैसे बनाया जाए। 4 वीं शताब्दी तक, बीयर पूरे उत्तरी यूरोप में फैल गई थी। 

बीयर की विविधता समृद्ध होने लगी, जिसके बीच ब्रिटिश मिश्रित शहद और एक मीड में पानी एक अधिक प्रसिद्ध है। इंग्लैंड में एक अंधेरे बीयर का उद्भव भी बहुत प्रसिद्ध है, और आधुनिक डार्क बीयर के लिए एक करीबी समानता है। पहली शताब्दी ईस्वी में, आयरिश ने आधुनिक पेल एले के समान अपनी खुद की बीयर पी ली। 1516 में, बावरिया के ग्रैंड ड्यूक विल्हेम IV ने जर्मन बीयर प्योर वाइन कानून जारी किया, जिसमें कहा गया कि बीयर केवल हॉप्स, गेहूं, खमीर और पानी से बना हो सकता है। यह जल्द से जल्द खाद्य कानून भी था। 19 वीं शताब्दी में, रेफ्रिजरेटर के आविष्कार ने बीयर की कम तापमान वाले उम्र बढ़ने की शुरुआत की, जिसके कारण बीयर का झाग आ गया। 1900 में, रूसी तकनीशियनों ने पहली बार हार्बिन, चीन में बीयर कार्यशालाएं स्थापित कीं और चीनी बीयर पीना शुरू कर दिया। 1903 में, ब्रिटिश और जर्मनों ने चीन में एंग्लो-जर्मन शराब की भठ्ठी की स्थापना की, जो कि किंगदाओ ब्रेवरी के पूर्ववर्ती थे। बीयर उत्पादन की परिभाषा कच्चे माल के रूप में अंकुरित अनाज का उपयोग है, पीस, पवित्रीकरण, किण्वन और अन्य प्रक्रियाओं के माध्यम से। वर्तमान राष्ट्रीय उत्पाद मानकों के अनुसार, बीयर की परिभाषा है: 'बीयर मुख्य कच्चे माल के रूप में माल्ट है, हॉप्स जोड़ें, खमीर किण्वन द्वारा पीसा, कार्बन डाइऑक्साइड गैस युक्त, कम अल्कोहल पेय _'। प्राचीन चीन में, बीयर के समान एक मादक पेय भी था, जिसे प्राचीन द्वारा ली कहा जाता था। हान राजवंश के बाद, ली को जियूक से बने पीले चावल शराब द्वारा समाप्त कर दिया गया था। किंग राजवंश के अंत के बाद से, विदेशी बीयर उत्पादन तकनीक को चीन में पेश किया गया था। प्राचीन मेसोपोटामियन और प्राचीन मिस्रियों की तरह, प्राचीन चीनी एले अनाज की कलियों, तथाकथित टिलर विधि से बनाया गया था। हुआंग्दी नीजिंग में मैश ली का रिकॉर्ड है। समय के परिवर्तन के कारण, अनाज की कलियों के साथ बनाई गई ली गायब हो गई, लेकिन जिउ क्व के साथ बनाई गई मीठी शराब, जो ली के स्वाद के समान थी, बनी रही। प्राचीन समय में, लोगों ने इसे ली भी कहा। इसलिए, यह आमतौर पर माना जाता है कि प्राचीन काल से चीन में कोई बीयर नहीं है। हालांकि, प्राचीन आंकड़ों के अनुसार, चीन ने लंबे समय से टिलर्स की विनिर्माण पद्धति और टिलर्स से कारमेल बनाने की विधि में महारत हासिल की है। शराब और ली दोनों चीन में मौजूद थे, लेकिन ली को बाद में शराब से बदल दिया गया। यहां हम इस समस्या को समझाने के लिए कुछ शोध करते हैं

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