Alus ir cilvēces vecākais alkoholiskais dzēriens

Alus ir vecākais cilvēces alkoholiskais dzēriens un trešais visvairāk patērētais dzēriens pasaulē pēc ūdens un tējas. Alus ir alkoholisks dzēriens, kas izgatavots no miežu iesala, apiņiem un ūdens, izmantojot šķidru fermentāciju.

Alus (Alus) ir sava veida kviešu pumpuru un miežu iesals kā galvenās izejvielas, kurām pievieno apiņus, izmantojot šķidru želatinizāciju un saharizāciju, un pēc tam ar šķidru fermentāciju, gatavojot alkoholiskos dzērienus. Visvienkāršākā alus iezīme vēsturē ir graudu dīgstu izmantošana kā pamata izejviela. Nosaukums 'alus' ir tulkots no ārzemju homonīma. Alus satur zemu alkohola saturu un satur oglekļa dioksīdu, dažādas aminoskābes, vitamīnus, zemu molekulāro cukuru, neorganiskos sāļus un dažādus fermentus. Ja jūs dzerat alu, varat dzert kopā ar zemu pārtiku, lai novērstu podagras recidīvu. Alu sauc par 'šķidro maizi'. 1L12°Bx alus, var saražot 3344kJ siltumu, kas atbilst 3 ~ 5 olām vai 210g maizes saražotā siltuma, viegls fiziska darba strādnieks, ja dienā var izdzert 1L alu , var dabūt trešdaļu no nepieciešamā siltuma.

Alus Ķīnā tika ievests 20. gadsimta sākumā un ir eksotisks vīns. Alus no angļu alus ir transliterēts ķīniešu homonīmā 'alus', ko sauc par 'alus'.

Apzīmējiet alu ar vārdu 'alus', kas ķīniešu vārdnīcā agrāk nepastāvēja. Vēlāk pēc alus ārzemju nosaukuma, piemēram, Vācija, Nīderlande saukta par 'Bier'; 'Alus' Lielbritānijā; Biere Francijā; Birre Itālijā; Rumānijā, ko sauc par 'Berea' un tā tālāk, šajās svešvalodās ir vārda 'alus' skaņa, kas ir tulkota ķīniešu valodā 'alus', lai radītu šo svešvalodas rakstzīmi, kā arī noteikta alkohola daudzuma dēļ, tāpēc tulkojumā tika izmantots vārds 'alus'. Tas ir tāpēc, ka miežu iesals ir galvenā izejviela, tāpēc japāņi alu sauc arī par 'ale'.

Alus ir vecākais cilvēces alkoholiskais dzēriens un trešais visvairāk patērētais dzēriens pasaulē pēc ūdens un tējas. Alus pamatā ir miežu iesals, apiņi, ūdens kā galvenās izejvielas, ko raudzē ar raugu, kas brūvēts no zema alkohola spirta, kas satur oglekļa dioksīdu. Lielākajai daļai starptautiskā alus tiek pievienotas palīgizejvielas, un dažas valstis nosaka, ka kopējais palīgizejvielu daudzums nepārsniedz 50% no iesala daudzuma. Vācijā nevienā alum, ko pārdod iekšzemē, izņemot eksportam, netiek izmantotas nekādas palīgsastāvdaļas. Zils piemineklis Luvras muzejā Parīzē fiksē šumeristus Babilonijā trešajā gadsimtā pirms mūsu ēras, piedāvājot alu savām dievietēm. Šumeri bija arī alus izgudrotāji. Šumeri, kas dzīvoja Mezopotāmijā pirms 6000.g.pmē., no miežu iesala darīja primitīvu alu, taču alus nebija putām bagāts. Apmēram 3000. gadu pirms mūsu ēras Persijas semīti iemācījās gatavot alu, un viņi uz lauksaimniecības dievietei veltītajiem dēļiem uzrakstīja alus pagatavošanas metodi. 2225. gadā pirms mūsu ēras alus kļuva populārs seno babiloniešu vidū, kuri pasniedza alu viesiem. Tolaik senie ēģiptieši un senie babilonieši ievēroja alus ārstniecisko vērtību un izmantoja to zāļu pagatavošanai. Arī grieķi ļoti iecienīja alu, un viņi iemācījās to pagatavot no ēģiptiešiem. Līdz 4. gadsimtam alus bija izplatījies visā Ziemeļeiropā. 

Sāka kļūt bagātāka alus šķirne, starp kurām slavenāka ir briti, kas medu un ūdeni sajauc medus. Arī tumšā alus rašanās Anglijā ir ļoti slavena, un tai ir liela līdzība ar mūsdienu tumšo alu. Mūsu ēras pirmajā gadsimtā īri ​​brūvēja paši savu alu, kas līdzīgs mūsdienu bālajam eilam. 1516. gadā Bavārijas lielkņazs Vilhelms IV izdeva Vācijas alus tīra vīna likumu, kas noteica, ka alu drīkst gatavot tikai no apiņiem, kviešiem, rauga un ūdens. Tas bija arī agrākais pārtikas likums. 19. gadsimtā ledusskapja izgudrojums izraisīja alus novecošanu zemā temperatūrā, kas noveda pie alus putošanas. 1900. gadā krievu tehniķi pirmo reizi iekārtoja alus darbnīcas Harbinā, Ķīnā, un ķīnieši sāka dzert alu. 1903. gadā briti un vācieši Ķīnā nodibināja anglo-vācu alus darītavu, kas bija Qingdao alus darītavas priekštecis. Alus ražošanas definīcija ir diedzētu graudu izmantošana kā izejviela, izmantojot malšanu, saharizāciju, fermentāciju un citus procesus. Saskaņā ar spēkā esošajiem valsts produktu standartiem alus definīcija ir: 'alus ir iesals kā galvenā izejviela, pievieno apiņus, brūvēts ar rauga fermentāciju, satur oglekļa dioksīda gāzi, putojošs dzēriens ar zemu alkohola saturu'. Senajā Ķīnā bija arī alum līdzīgs alkoholiskais dzēriens, ko senie sauca par Li.Pēc Haņu dinastijas Li tika likvidēts ar dzelteno rīsu vīnu, kas izgatavots no Džiuku. Kopš Qing dinastijas beigām Ķīnā tika ieviesta ārvalstu alus ražošanas tehnoloģija. Tāpat kā senie mezopotāmieši un senie ēģiptieši, arī seno ķīniešu eilu gatavoja no graudu pumpuriem, tā saukto kultivēšanas metodi. Ir ieraksts par misu Li Huangdi Neijingā. Laiku maiņas dēļ pazuda ar graudu pumpuriem gatavotais li, bet palika saldais vīns, kas gatavots ar džiu Qu, kas pēc garšas bija līdzīgs Li. Senatnē cilvēki to sauca arī par Li. Tāpēc parasti tiek uzskatīts, ka Ķīnā alus nav bijis kopš seniem laikiem. Taču, pēc senajiem datiem, Ķīna jau sen ir apguvusi kultivēšanas metodi un karameles gatavošanas metodi no dīgļiem. Gan vīns, gan Li pastāvēja Ķīnā, bet Li vēlāk tika aizstāts ar vīnu. Šeit mēs veicam dažus pētījumus, lai izskaidrotu šo problēmu

Shandong Jinzhou Health Industry Co., LTD., kas daudzus gadus specializējas alus darīšanā, ir alus fermentācijas pildīšanas rūpnīca, kas izmanto tradicionālo fermentācijas tehnoloģiju, veic katru pilienu amatniecības alus, atbalsta vairumtirdzniecības eksportu, pielāgošanu, visu veidu alu, alkoholiskos dzērienus.