बिअर हे मानवजातीचे सर्वात जुने अल्कोहोलिक पेय आहे

बिअर सर्वात जुनी आहे मानवजातीचे अल्कोहोलिक पेय आणि पाणी आणि चहा नंतर जगातील तिसरे सर्वाधिक सेवन केलेले पेय. बिअर हे बार्ली माल्ट, हॉप्स आणि पाण्यापासून द्रव किण्वन करून बनवलेले अल्कोहोलयुक्त पेय आहे.

बिअर (बीअर) हा मुख्य कच्चा माल म्हणून गव्हाच्या कळ्या आणि बार्ली माल्टचा एक प्रकार आहे, आणि द्रव जिलेटिनायझेशन आणि सॅकॅरिफिकेशनद्वारे आणि नंतर द्रव आंबायला ठेवाद्वारे अल्कोहोलयुक्त पेय तयार केले जाते. इतिहासातील बिअरचे सर्वात मूलभूत वैशिष्ट्य म्हणजे मूळ कच्चा माल म्हणून धान्य स्प्राउट्सचा वापर. 'बीअर' हे नाव परदेशी समरूपातून भाषांतरित केले आहे. बिअरमध्ये अल्कोहोलचे प्रमाण कमी असते आणि त्यात कार्बन डायऑक्साइड, विविध प्रकारचे अमीनो ऍसिड, जीवनसत्त्वे, कमी आण्विक शर्करा, अजैविक क्षार आणि विविध एंजाइम असतात. तुम्ही बिअर प्यायल्यास, गाउटची पुनरावृत्ती टाळण्यासाठी तुम्ही कमी अन्नासोबत पिऊ शकता. बिअरला 'लिक्विड ब्रेड' म्हणतात. 1L12°Bx बिअर, 3344kJ उष्णता निर्माण करू शकते, 3 ~ 5 अंडी किंवा 210 ग्रॅम ब्रेड उत्पादित उष्णता, एक प्रकाश मॅन्युअल कामगार, जर दिवसाला असेल तर 1L बिअर पिऊ शकता , आवश्यक उष्णता एक तृतीयांश मिळवू शकता.

20 व्या शतकाच्या सुरूवातीस बीयरची चीनमध्ये ओळख झाली आणि ती एक विदेशी वाइन आहे. बिअरचे इंग्रजी बिअरमधून लिप्यंतरित चिनी शब्द 'बीअर', ज्याला 'बीअर' म्हणतात.

बिअरसाठी 'बीअर' हा शब्द घ्या, जो पूर्वी चीनी शब्दकोशात अस्तित्वात नव्हता. नंतर, बिअरच्या परदेशी नावानुसार, जसे की जर्मनी, नेदरलँड्सला 'बियर' म्हणतात; ब्रिटनमध्ये 'बीअर'; फ्रान्स मध्ये Biere; इटली मध्ये बिरे; रोमानियाला 'बेरिया' म्हणतात आणि याप्रमाणे, या परदेशी भाषांमध्ये 'बीअर' ध्वनी हा शब्द आहे, त्यामुळे हा परदेशी भाषेतील वर्ण तयार करण्यासाठी 'बीअर' चा चिनी शब्दात अनुवादित करण्यात आला आहे, आणि विशिष्ट प्रमाणात अल्कोहोल असल्याने, अनुवादामध्ये 'बीअर' हा शब्द वापरला गेला आहे. बार्ली माल्ट हे मुख्य कच्चा माल असल्यामुळे जपानी लोक बिअरला 'अले' देखील म्हणतात.

बिअर हे मानवजातीचे सर्वात जुने अल्कोहोलिक पेय आहे आणि पाणी आणि चहा नंतर जगातील तिसरे सर्वाधिक सेवन केले जाणारे पेय आहे. बिअर ही बार्ली माल्ट, हॉप्स, मुख्य कच्चा माल म्हणून पाण्यावर आधारित आहे, कार्बन डायऑक्साइड असलेल्या कमी अल्कोहोल अल्कोहोलपासून बनवलेल्या यीस्टद्वारे आंबवले जाते. बहुतेक आंतरराष्ट्रीय बिअरमध्ये सहाय्यक कच्चा माल जोडला जातो आणि काही देशांनी सहाय्यक कच्च्या मालाची एकूण मात्रा माल्टच्या 50% पेक्षा जास्त नसावी असे नमूद केले आहे. जर्मनीमध्ये, निर्यात वगळता देशांतर्गत विकल्या जाणाऱ्या कोणत्याही बिअरमध्ये कोणतेही सहायक घटक वापरले जात नाहीत. पॅरिसमधील लूव्रे म्युझियममधील ब्लू मॉन्यूमेंटमध्ये बॅबिलोनमधील सुमेरिस्टांनी ख्रिस्तपूर्व तिसऱ्या शतकात त्यांच्या देवींना बिअर अर्पण केल्याची नोंद आहे. सुमेरियन देखील बिअरचे शोधक होते. 6000 ईसापूर्व मेसोपोटेमियामध्ये राहणाऱ्या सुमेरियन लोकांनी बार्ली माल्टपासून आदिम बिअर बनवली, परंतु बिअरमध्ये फोम भरपूर नव्हता. सुमारे 3000 ईसापूर्व, पर्शियातील सेमिटिक लोक बिअर बनवायला शिकले आणि त्यांनी शेतीच्या देवीला समर्पित फलकांवर बिअर बनवण्याची पद्धत कोरली. 2225 ईसापूर्व, प्राचीन बॅबिलोनियन लोकांमध्ये बिअर लोकप्रिय झाली, ज्यांनी पाहुण्यांना बिअर दिली. त्या वेळी, प्राचीन इजिप्शियन आणि प्राचीन बॅबिलोनियन लोकांनी बिअरचे औषधी मूल्य लक्षात घेतले आणि ते औषध तयार करण्यासाठी वापरले. ग्रीक लोकांनाही बिअर पिण्याची खूप आवड होती आणि त्यांनी ती कशी बनवायची ते इजिप्शियन लोकांकडून शिकून घेतले. चौथ्या शतकापर्यंत, बिअर संपूर्ण उत्तर युरोपमध्ये पसरली होती. 

बिअरची विविधता समृद्ध होऊ लागली, ज्यामध्ये ब्रिटीशांनी मध आणि पाणी मिक्स केले ते अधिक प्रसिद्ध आहे. इंग्लंडमधील गडद बिअरचा उदय देखील खूप प्रसिद्ध आहे आणि आधुनिक गडद बिअरशी त्याचे जवळचे साम्य आहे. इसवी सनाच्या पहिल्या शतकात, आयरिश लोकांनी आधुनिक फिकट अलेप्रमाणेच त्यांची स्वतःची बिअर तयार केली. 1516 मध्ये, विल्हेल्म IV, बव्हेरियाचा ग्रँड ड्यूक, जर्मन बीअर प्युअर वाईन कायदा जारी केला, ज्यामध्ये बिअर फक्त हॉप्स, गहू, यीस्ट आणि पाण्यापासून बनवता येईल असे नमूद केले. हा सर्वात प्राचीन अन्न कायदा देखील होता. 19व्या शतकात, रेफ्रिजरेटरच्या शोधामुळे बिअरचे कमी-तापमान वृद्धत्व सुरू झाले, ज्यामुळे बिअरचा फेस येऊ लागला. 1900 मध्ये, रशियन तंत्रज्ञांनी प्रथम चीनमधील हार्बिनमध्ये बिअर वर्कशॉप सुरू केले आणि चिनी लोक बिअर पिऊ लागले. 1903 मध्ये, ब्रिटीश आणि जर्मन लोकांनी चीनमध्ये अँग्लो-जर्मन ब्रुअरीची स्थापना केली, जी किंगदाओ ब्रुअरीची पूर्ववर्ती होती. बिअर उत्पादनाची व्याख्या म्हणजे अंकुरित धान्याचा कच्चा माल म्हणून वापर करणे, पीसणे, सॅचरिफिकेशन, किण्वन आणि इतर प्रक्रियांद्वारे. सध्याच्या राष्ट्रीय उत्पादन मानकांनुसार, बिअरची व्याख्या अशी आहे: 'बीअर हा मुख्य कच्चा माल म्हणून माल्ट आहे, हॉप्स जोडा, यीस्ट किण्वनाने तयार केलेले, कार्बन डायऑक्साइड वायू असलेले, कमी अल्कोहोल पेये फोम करणारे'. प्राचीन चीनमध्ये, बिअरसारखेच एक अल्कोहोलयुक्त पेय देखील होते, ज्याला प्राचीन लोक ली म्हणतात. हान राजवंशानंतर, जिउकूपासून बनवलेल्या पिवळ्या तांदूळ वाइनने लीचे उच्चाटन केले. किंग राजवंशाच्या समाप्तीपासून, परदेशी बिअर उत्पादन तंत्रज्ञान चीनमध्ये आणले गेले. प्राचीन मेसोपोटेमियन आणि प्राचीन इजिप्शियन लोकांप्रमाणे, प्राचीन चिनी अले धान्याच्या कळ्यापासून बनवले गेले होते, तथाकथित टिलर पद्धत. हुआंगडी निजिंगमध्ये मॅश लीचा रेकॉर्ड आहे. काळ बदलल्यामुळे, धान्याच्या कळ्यांनी बनवलेली ली नाहीशी झाली, परंतु जिउ क्यू बरोबर बनवलेली गोड वाइन, जी ली सारखीच होती. प्राचीन काळी लोक याला ली असेही म्हणतात. त्यामुळे, चीनमध्ये प्राचीन काळापासून बिअर नव्हती असे सामान्यतः मानले जाते. तथापि, प्राचीन माहितीनुसार, चीनने टिलरच्या उत्पादनाची पद्धत आणि टिलर्सपासून कारमेल बनविण्याच्या पद्धतीमध्ये दीर्घकाळ प्रभुत्व मिळवले आहे. वाइन आणि ली दोन्ही चीनमध्ये अस्तित्वात होते, परंतु लीची जागा नंतर वाइनने घेतली. या समस्येचे स्पष्टीकरण देण्यासाठी आम्ही येथे काही संशोधन करतो

शेंडॉन्ग जिनझोउ हेल्थ इंडस्ट्री कं., लि., अनेक वर्षांपासून बीअर तयार करण्यात माहिर आहे, पारंपारिक किण्वन तंत्रज्ञानाचा वापर करून बीअर किण्वन भरण्याचा कारखाना आहे, क्राफ्ट ब्रूचा प्रत्येक थेंब, घाऊक निर्यात, कस्टमायझेशन, सर्व प्रकारच्या बिअर, अल्कोहोलिक पेये यांचे समर्थन करते.