اتجاه مشروب جديد؟ Suntory اليابانية للتركيز على المشروبات غير الكحولية

ما الجديد في صناعة البيرة ؟ في الآونة الأخيرة ، قالت شركة Suntory العملاقة إنها ستركز على المشروبات غير الكحولية بحلول عام 2025 وأنشأت وحدة أعمال غير كحولية '. وقد جلب هذا أيضا 'البيرة الخالية من الكحول ' إلى المقدمة. كفئة ابتكار مهمة ، ما هي العمالقة التي تضع حاليًا بيرة خالية من الكحول؟ كيف هو تقدم البيرة المحلية؟

في الآونة الأخيرة ، أعلن Suntory Holdings في عرض سياسة الخمور والبيرة لعام 2025 أنه سيؤسس قسم أعمال خالي من الكحول 'في عام 2025. وقال الرئيس Nobuhiro Torii إنه سيركز على المشروبات غير الكحولية في عام 2025.

من المفهوم أن أعمال المشروبات غير الكحولية في وضع تحد جديد. حاليا ، يتم التعامل مع الأعمال غير الكحولية من قبل قسم البيرة ، قسم المشروبات الروحية وقسم النبيذ ، لكن الشركة ستقوم بإنشاء قسم جديد غير كحولي في يناير 2025 لدمج وظائف التسويق المجزأة سابقًا.

على جانب المنتج ، اقترح Suntory أيضًا خطة مشروبات خالية من الكحول على مدار العام. بالإضافة إلى تحديث منتجاتها الحالية ، قالت إنها ستطلق منتجات مثل منتج جديد لـ Citric Acid Drink 'مع شعار وظيفي في 7 يناير 2025. ستعقد الشركة مؤتمراً صحفياً في فبراير 2025 للإعلان عن التفاصيل.

يمكن أن نرى أن مواجهة الطلب على السوق للجيل الجديد ، فإن Suntory العملاق تعدل باستمرار هيكل أعمالها. في وجهة نظر الصناعة ، أنشأ Suntory التقسيم الخالي من الكحول ، بناءً على احتمال هذا الجزء من المسار. في الوقت الحالي ، أصبحت البيرة الخالية من الكحول فئة جديدة من المشروبات العالمية ، ومن المتوقع أن يستمر حجم السوق العالمي في النمو.

تبلغ قيمة سوق البيرة NO - المنخفضة الكحول أكثر من 13 مليار دولار في عام 2023 ، وفقًا لآخر البيانات من هيئة أبحاث النبيذ والروح الدولية IWSR ، ومن المتوقع أن تنمو حصتها من سوق الكحول الإجمالي إلى حوالي 4 ٪ بحلول عام 2027.

البيرة الخالية من الكحول ، أي بيرة خالية من الكحول ، ولكن لا تساوي '0 الكحول '. وفقًا لمعايير البيرة الخالية من الكحول T/CBJ3108-2021 ، الصادرة عن جمعية الخمور الصينية ، يتم تعريف البيرة التي تحتوي على محتوى الكحول أقل من أو تساوي 0.5 ٪ من المجلد على أنها بيرة خالية من الكحول.

إلى الحد الذي يمكن أن تقلل فيه البيرة الخالية من الكحول من تناول الكحول ، فهو بلا شك خيار جيد لأولئك الذين يرغبون في الحد من تناول الكحول أو لا يمكنهم شرب الكحول.

في الوقت الحاضر ، سيختار المستهلكون المشروبات الكحولية أكثر عقلانية ، ويميلون إلى اختيار المنتجات ذات الجودة الأفضل وتجربة أفضل ، بدلاً من متابعة محتوى الكحول أو الكمية.

من أجل تلبية الاتجاه الحالي لتلبية احتياجات الشرب والقيادة الصحية ، قامت شركة Beer Beverage Head Beverprises بزراعة البيرة الخالية من الكحول كمنتج عن العنصر النائب. بالإضافة إلى Suntory و Anheineken Inbev و Heineken و Carlsberg و Asahi و Kirin وغيرهم يدفعون بنشاط إلى الأمام. تمثل علامتان تجاريتان ، Budweiser و Heineken ، 60 ٪ من سوق البيرة الخالي من الكحول.

على سبيل المثال ، قال Asahi Beer ، في عام 2024 ، أنه سيدفع إلى منتجات المشروبات الكحولية والكحول المنخفضة. تظهر بيانات الصناعة أيضًا أن البيرة الخالية من الكحول أصبحت أكثر شعبية بين المستهلكين في السعي لتحقيق الصحة.

تخطط AB Inbev لتحويل خامس مبيعات البيرة إلى منتجات عدم الكحول والكحول المنخفض (3.5 في المائة أو أقل عن طريق الكحول) بحلول عام 2025. ستطلق Budweiser Asia Pacific بيرة جديدة خالية من الكحول على البيرة والبدويزر الخالية من الكحول في الصين في عام 2024. قال الرئيس التنفيذي لشركة آسيا والمحيط الهادئ والرئيس المشارك يانغ كي.

واصلت Heineken ، من جانبها ، توحيد موقعها الرئيسي باعتباره البيرة رقم 1 الخالية من الكحول في العالم من خلال دمج أعمالها المنخفضة الكحول والكحول. نمت Heineken عروض البيرة الخالية من الكحول في الولايات المتحدة والمكسيك وإسبانيا وغيرها من الأسواق في السنوات الأخيرة.

من حيث البيرة الصينية ، بيرة Yanjing ، بيرة Qingdao ، بيرة الثلج ، وهكذا تحتوي أيضًا على تصميم في البيرة الخالية من الكحول. تتم ترقية بيرة Yanjing بشكل مستمر لإطلاق البيرة الخالية من الكحول مع الصفر الدهون والسكر المنخفض والدهون المنخفضة ، وتحتفظ بالنكهة النقية للبيرة البيضاء الألمانية.

مع استحقاق سوق البيرة ، أصبح اتجاه التنمية المتنوعة والشخصية للبيرة أكثر وضوحًا. كفئة ناشئة ، تلبي البيرة الخالية من الكحول أيضًا طلب المشهد لمجموعات المستهلكين الشباب لـ 'Social + Health '. خاصة في الاستهلاك الحالي سريع الخطى ، جاءت فترة نافذة سوق البيرة الخالية من الكحول.

في السابق ، أشار محلل صناعة الكحول Cai Xuefei إلى أن البيرة AlcoHolleress قد تؤدي إلى نكهة الضوء بسبب كحول كحول ، وهو ما لا يتماشى مع السعي العام للنكهة الخفيفة ، ولا يتماشى مع نمط النكهة الثقيلة الحالية التي يمثلها تخمير الحرف والذاتية ، فإن وضعه محرج بعض الشيء.

مع ظهور المستهلكين الأصغر سنا ، تتغير اتجاهات المستهلك. في الآونة الأخيرة ، يوضح مسح الاستهلاك أن 'طعم جيد ' هو العامل الأكثر أهمية للمستهلكين للانتباه إلى عندما يشترون منتجات الكحول ، مع نسبة تصل إلى 50.5 ٪ ؛ العنصر الثاني الأكثر شعبية في القائمة هو 'الرعاية الصحية ، ' التي تتماشى مع المطالبات الصحية للبيرة الخالية من الكحول.

لذلك ، إذا كانت البيرة الخالية من الكحول يمكن أن تكتسب مزايا في الذوق ، فسيتم تحسين قدرتها التنافسية الأساسية بشكل كبير. ولكن هذا مرة أخرى ينطوي على مفارقة. أشار المحللون أعلاه إلى أن أكبر صعوبة في تطوير البيرة الخالية من الكحول هي ابتكار النكهة ، ويتضمن الابتكار ترقية المفهوم الكامل للبيرة الخالية من الكحول ، وهي هندسة للنظام.

من الاتجاه ، ستصبح البيرة الخالية من الكحول فئة ابتكار مهمة ، سوف تدخل في فترة توسع أفضل