O que há de novo na indústria cervejeira ? Mais recentemente, a gigante Suntory disse que se concentraria em bebidas não alcoólicas até 2025 e criaria uma “unidade de negócios não alcoólicas”. Isso também trouxe à tona a “cerveja sem álcool”. Sendo uma importante categoria de inovação, que gigantes estão atualmente a lançar cerveja sem álcool? Como está o progresso da cerveja nacional?
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Recentemente, a Suntory Holdings anunciou na apresentação da política empresarial de bebidas alcoólicas e cervejas para 2025 que estabelecerá uma 'divisão de negócios sem álcool' em 2025. O presidente Nobuhiro Torii disse que se concentrará em bebidas não alcoólicas em 2025.
Entende-se que o negócio de bebidas não alcoólicas se posiciona como um novo desafio. Atualmente, o negócio de bebidas não alcoólicas é administrado pela divisão de cerveja , divisão de destilados e divisão de vinhos, mas a empresa criará uma nova divisão de não-alcoólicos em janeiro de 2025 para integrar as funções de marketing anteriormente fragmentadas.
Do lado do produto, a Suntory também propôs um plano anual de bebidas sem álcool. Além de atualizar seus produtos existentes, disse que lançará produtos como um novo produto 'bebida de ácido cítrico sem álcool' com logotipo funcional em 7 de janeiro de 2025. A empresa realizará uma coletiva de imprensa em fevereiro de 2025 para anunciar detalhes.
Percebe-se que diante da demanda do mercado da nova geração, a gigante Suntory está constantemente ajustando sua estrutura de negócios. Na visão da indústria, a Suntory montou a divisão sem álcool, com base na perspectiva desse segmento da pista. Actualmente, a cerveja sem álcool está a tornar-se uma nova categoria de bebidas globais, e espera-se que o tamanho do mercado global continue a crescer.
O mercado de cerveja sem ou com baixo teor de álcool já vale mais de 13 mil milhões de dólares em 2023, de acordo com os dados mais recentes do organismo de investigação internacional de vinhos e bebidas espirituosas IWSR, e espera-se que aumente a sua quota no mercado global de álcool para quase 4% até 2027.
Cerveja sem álcool, ou seja, cerveja sem álcool, mas não é igual a “0 álcool”. De acordo com o padrão de cerveja sem álcool T/CBJ3108-2021 emitido pela China Liquor Association, cerveja com teor alcoólico menor ou igual a 0,5%vol é definida como cerveja sem álcool.
Na medida em que a cerveja sem álcool pode reduzir a ingestão de álcool, é sem dúvida uma boa escolha para quem quer limitar a ingestão de álcool ou não pode beber álcool.
Actualmente, os consumidores escolherão bebidas alcoólicas de forma mais racional, tenderão a escolher produtos com melhor qualidade e melhor experiência, em vez de simplesmente perseguirem o teor ou a quantidade de álcool.
A fim de atender à tendência atual de necessidades saudáveis de consumo e direção, as principais empresas de bebidas cervejeiras cultivaram a cerveja sem álcool como um produto substituto. Além da Suntory, a Anheineken InBev, a Heineken, a Carlsberg, a Asahi, a Kirin e outras estão ativamente avançando. Duas marcas, Budweiser e Heineken, respondem por 60% do mercado global de cervejas sem álcool.
A Asahi Beer, por exemplo, disse em 2024 que investiria em produtos de bebidas sem álcool e com baixo teor de álcool. Dados da indústria também mostram que a cerveja sem álcool está se tornando mais popular entre os consumidores na busca pela saúde.
A Ab InBev planeja transferir um quinto de suas vendas de cerveja para produtos sem álcool e com baixo teor de álcool (3,5% ou menos em álcool) até 2025. A Budweiser Asia Pacific lançará uma nova cerveja Corona sem álcool e uma nova cerveja Budweiser sem álcool na China em 2024. 'A Budweiser quer diversificar o número de ocasiões em que os consumidores bebem cerveja. Cerveja sem álcool também está disponível em certas ocasiões ou com base na preferência pessoal.' O CEO e co-presidente da Budweiser Ásia-Pacífico, Yang Ke, disse isso.
A Heineken, por seu lado, continuou a consolidar a sua posição de liderança como a cerveja sem álcool número 1 do mundo através da integração do seu negócio com baixo teor de álcool e sem álcool. A Heineken aumentou sua oferta de cerveja sem álcool nos Estados Unidos, México, Espanha e outros mercados nos últimos anos.
Em termos de cerveja chinesa, Yanjing Beer, Qingdao beer, Snow beer e assim por diante também têm um layout em cerveja sem álcool. A Yanjing Beer é continuamente atualizada para lançar cerveja sem álcool, com zero gordura, baixo teor de açúcar e baixo teor de gordura, e mantém o sabor puro da cerveja branca alemã.
Com a maturidade do mercado cervejeiro, a tendência de desenvolvimento diversificado e personalizado da cerveja torna-se cada vez mais evidente. Como categoria emergente, a cerveja sem álcool também atende à demanda de grupos de consumidores jovens por “social + saúde”. Especialmente no atual ritmo acelerado de consumo, chegou o período de janela do mercado de cerveja sem álcool.
Anteriormente, o analista da indústria de álcool CAI Xuefei apontou que a cerveja sem álcool pode levar a um sabor leve devido ao menor teor de álcool, o que não está de acordo com a busca do público por um sabor leve, e não está de acordo com o atual estilo de sabor pesado representado pela cerveja artesanal e robusta, o posicionamento é um pouco embaraçoso.
Com o aumento dos consumidores mais jovens, as tendências de consumo estão mudando. Recentemente, uma pesquisa de consumo mostra que o “bom gosto” é o fator mais importante que o consumidor deve prestar atenção na hora de comprar bebidas alcoólicas, com proporção de até 50,5%; O segundo item mais popular da lista é “cuidados de saúde”, que está de acordo com as alegações de saúde da cerveja sem álcool.
Portanto, se a cerveja sem álcool também puder obter vantagens no sabor, sua competitividade central será bastante melhorada. Mas isto envolve novamente um paradoxo. Os analistas acima apontaram que a maior dificuldade no desenvolvimento de cerveja sem álcool é a inovação do sabor, e a inovação envolve a modernização de todo o conceito de cerveja sem álcool, que é uma engenharia de sistema.
A partir da tendência, a cerveja sem álcool se tornará uma importante categoria de inovação, dará início a um melhor período de expansão
