O que há de novo na indústria da cerveja ? Mais recentemente, a gigante Suntory disse que se concentraria em bebidas não alcoólicas até 2025 e estabeleceria uma 'unidade de negócios não alcoólica'. Isso também trouxe 'cerveja sem álcool' à tona. Como uma importante categoria de inovação, o que os gigantes estão atualmente colocando cerveja sem álcool? Como é o progresso da cerveja doméstica?
Recentemente, a Suntory Holdings anunciou na apresentação de políticas comerciais de bebidas e cerveja de 2025 que estabelecerá uma 'divisão de negócios sem álcool' em 2025. O presidente Nobuhiro Torii disse que se concentrará em bebidas não alcoólicas em 2025.
Entende-se que o negócio de bebidas não alcoólicas está posicionado como um novo desafio. Atualmente, o negócio não alcoólico é tratado pelo Divisão de Cerveja , Divisão de Espíritos e Divisão de Vinhos, mas a empresa estabelecerá uma nova divisão não alcoólica em janeiro de 2025 para integrar as funções de marketing anteriormente fragmentadas.
No lado do produto, a Suntory também propôs um plano de bebidas sem álcool. Além de atualizar seus produtos existentes, ele disse que lançará produtos como um novo produto 'bebida de ácido cítrico sem álcool' com um logotipo funcional em 7 de janeiro de 2025. A empresa realizará uma conferência de imprensa em fevereiro de 2025 para anunciar detalhes.
Pode -se observar que enfrentando a demanda do mercado da nova geração, o gigante Suntory está constantemente ajustando sua estrutura de negócios. Na visão da indústria, a Suntory estabeleceu a divisão sem álcool, com base na perspectiva desse segmento da pista. Atualmente, a cerveja sem álcool está se tornando uma nova categoria de bebidas globais, e o tamanho do mercado global deve continuar a crescer.
O mercado de cerveja não - e de baixo alcool já vale mais de US $ 13 bilhões em 2023, de acordo com os dados mais recentes do IWSR International Wine & Spirits Research IWSR, e deve aumentar sua participação no mercado geral de álcool para quase 4% até 2027.
Cerveja sem álcool, ou seja, cerveja sem álcool, mas não é igual a '0 álcool'. De acordo com o padrão de cerveja sem álcool T/CBJ3108-2021, emitido pela China Liquor Association, a cerveja com teor de álcool menor ou igual a 0,5%vol é definida como cerveja sem álcool.
Na medida em que a cerveja sem álcool pode reduzir a ingestão de álcool, é sem dúvida uma boa escolha para quem deseja limitar sua ingestão de álcool ou não pode beber álcool.
Atualmente, os consumidores escolherão bebidas alcoólicas mais racionalmente, tendem a escolher produtos com melhor qualidade e melhor experiência, em vez de simplesmente buscar o teor ou quantidade de álcool.
Para atender à tendência atual de conspirar e conduzir as necessidades de bebida, as empresas de bebidas de cerveja cultivaram cerveja sem álcool como produto de espaço reservado. Além de Suntory, Anheineken Inbev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin e outros estão ativamente avançando. Duas marcas, Budweiser e Heineken, representam 60% do mercado global de cerveja sem álcool.
A Asahi Beer, por exemplo, disse em 2024 que iria empurrar produtos de álcool com álcool zero e bebidas com baixo tensão. Os dados da indústria também mostram que a cerveja sem álcool está se tornando mais popular entre os consumidores na busca da saúde.
A AB InBev planeja mudar um quinto de suas vendas de cerveja para produtos sem álcool e baixo álcool (3,5 % ou menos por álcool) até 2025. A Budweiser Asia-Pacific lançará uma nova cerveja sem álcool e a cerveja de Budweiser, que há mais álcool. A Budweiser Asia Pacific CEO e co-presidente Yang Ke disse isso.
A Heineken, por sua vez, continuou a consolidar sua posição de liderança como a cerveja sem álcool no mundo através da integração de seus negócios sem álcool e álcool. A Heineken aumentou suas ofertas de cerveja sem álcool nos Estados Unidos, México, Espanha e outros mercados nos últimos anos.
Em termos de cerveja chinesa, cerveja Yanjing, cerveja Qingdao, cerveja de neve e assim por diante também tem um layout em cerveja sem álcool. A cerveja Yanjing é continuamente atualizada para lançar cerveja sem álcool com zero gordura, baixo teor de açúcar e baixa gordura e mantém o sabor puro da cerveja branca alemã.
Com a maturidade do mercado de cerveja, a tendência do desenvolvimento diversificado e personalizado da cerveja está se tornando cada vez mais óbvio. Como uma categoria emergente, a cerveja sem álcool também atende à demanda de cenários de jovens grupos de consumidores por 'Social + Health '. Especialmente no atual consumo de ritmo acelerado, chegou o período de janela do mercado de cerveja sem álcool.
Anteriormente, o analista da indústria de álcool Cai Xuefei apontou que a cerveja alcoólica pode levar a um sabor leve devido a menos álcool, o que não está alinhado com a busca pelo sabor leve do público, e não está alinhado com o atual estilo de sabor pesado representado por cerveja artesanal e robusta, o posicionamento é um pouco embaraçoso.
Com o surgimento de consumidores mais jovens, as tendências dos consumidores estão mudando. Recentemente, uma pesquisa de consumo mostra que 'bom gosto ' é o fator mais importante para os consumidores prestarem atenção quando compram produtos de álcool, com uma proporção de até 50,5%; O segundo item mais popular da lista é 'Health Care, ', que está de acordo com as reivindicações de saúde de cerveja sem álcool.
Portanto, se a cerveja sem álcool também puder obter vantagens no sabor, sua principal competitividade será bastante aprimorada. Mas isso envolve novamente um paradoxo. Os analistas acima apontaram que a maior dificuldade no desenvolvimento de cerveja sem álcool é a inovação do sabor, e a inovação envolve a atualização de todo o conceito de cerveja sem álcool, que é uma engenharia de sistemas.
A partir da tendência, a cerveja sem álcool se tornará uma importante categoria de inovação, levará um período de expansão melhor
