Kaj je novega v industriji piva ? Pred kratkim je velikan Suntory dejal, da se bo do leta 2025 osredotočil na brezalkoholne pijače in ustanovil 'brezalkoholno poslovno enoto'. To je v ospredje postavilo tudi 'brezalkoholno pivo'. Kateri velikani trenutno ponujajo brezalkoholno pivo kot pomembno kategorijo inovacij? Kako napreduje domače pivo?
![1737020389520]( "1737020389520")
Pred kratkim je Suntory Holdings na predstavitvi poslovne politike za žgane pijače in pivo leta 2025 objavil, da bo leta 2025 ustanovil 'poslovni oddelek brez alkohola'. Predsednik Nobuhiro Torii je dejal, da se bo leta 2025 osredotočil na brezalkoholne pijače .
Razume se, da je posel z brezalkoholnimi pijačami postavljen kot nov izziv. Trenutno se brezalkoholni posel ukvarja z oddelek za pivo , oddelek za žgane pijače in oddelek za vino, vendar bo podjetje januarja 2025 ustanovilo nov oddelek za brezalkoholne pijače, da bi integriral prej razdrobljene tržne funkcije.
Na strani izdelka je Suntory predlagal tudi celoletni načrt brezalkoholnih pijač. Poleg posodobitve svojih obstoječih izdelkov je dejal, da bo 7. januarja 2025 lansiral izdelke, kot je nov izdelek 'brezalkoholna pijača citronske kisline' s funkcionalnim logotipom. Podjetje bo februarja 2025 imelo tiskovno konferenco, na kateri bo objavilo podrobnosti.
Vidi se, da velikan Suntory ob soočanju s tržnim povpraševanjem nove generacije nenehno prilagaja svojo poslovno strukturo. Po mnenju industrije je Suntory ustanovil oddelek za brezalkoholne izdelke, ki temelji na možnostih tega segmenta steze. Brezalkoholno pivo trenutno postaja nova kategorija svetovnih pijač in pričakuje se, da bo obseg svetovnega trga še naprej rasel.
Trg piva brez alkohola in piva z nizko vsebnostjo alkohola je že leta 2023 vreden več kot 13 milijard dolarjev po najnovejših podatkih Mednarodnega raziskovalnega organa za vina in žgane pijače IWSR in pričakuje se, da bo do leta 2027 povečal svoj delež celotnega trga alkohola na skoraj 4 %.
Brezalkoholno pivo, to je pivo brez alkohola, vendar ni enako '0 alkohola'. V skladu s standardom za brezalkoholno pivo T/CBJ3108-2021, ki ga je izdalo China Liquor Association, je pivo z vsebnostjo alkohola manj kot ali enako 0,5 % vol opredeljeno kot pivo brez alkohola.
V kolikor lahko brezalkoholno pivo zmanjša vnos alkohola, je nedvomno dobra izbira za tiste, ki želijo omejiti vnos alkohola ali ne morejo piti alkohola.
Potrošniki bodo trenutno izbirali alkoholne pijače bolj racionalno, nagnjeni k temu, da bodo izbirali izdelke boljše kakovosti in boljše izkušnje, namesto da bi zgolj sledili vsebnosti ali količini alkohola.
Da bi zadostili trenutnemu trendu potreb po zdravem pitju alkohola in vožnji, so glavna podjetja, ki proizvajajo pivske pijače, brezalkoholno pivo gojila kot nadomestni izdelek. Poleg Suntoryja aktivno rinejo naprej še Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin in drugi. Dve blagovni znamki, Budweiser in Heineken, predstavljata 60 % svetovnega trga brezalkoholnega piva.
Asahi Beer je na primer leta 2024 izjavil, da bo pospešil proizvodnjo pijač z ničelno in nizko vsebnostjo alkohola. Podatki iz panoge tudi kažejo, da postaja brezalkoholno pivo med potrošniki v prizadevanju za zdravje vse bolj priljubljeno.
Ab InBev načrtuje, da bo do leta 2025 preusmeril petino svoje prodaje piva na izdelke brez alkohola in izdelke z nizko vsebnostjo alkohola (3,5 odstotka ali manj alkohola). Budweiser Asia Pacific bo leta 2024 na Kitajskem lansiral novo brezalkoholno pivo Corona in brezalkoholno pivo Budweiser. »Budweiser želi diverzificirati število priložnosti, ko potrošniki pijejo pivo. Brezalkoholno pivo je na voljo tudi ob določenih priložnostih ali glede na osebne želje.' To je povedal izvršni direktor in sopredsednik družbe Budweiser Asia Pacific Yang Ke.
Heineken pa je še naprej utrjeval svoj vodilni položaj brezalkoholnega piva št. 1 na svetu z integracijo poslovanja z nizko vsebnostjo alkohola in brezalkoholnega. Heineken je v zadnjih letih povečal svojo ponudbo brezalkoholnega piva v ZDA, Mehiki, Španiji in na drugih trgih.
Kar zadeva kitajsko pivo, imajo pivo Yanjing, pivo Qingdao, pivo Snow in tako naprej tudi postavitev v brezalkoholnem pivu. Pivo Yanjing se nenehno nadgrajuje, da bi lansiralo brezalkoholno pivo z nič maščobami, malo sladkorja in maščob ter ohranja čisti okus nemškega belega piva.
Z zrelostjo pivskega trga postaja trend diverzificiranega in personaliziranega razvoja piva vse bolj očiten. Brezalkoholno pivo kot nastajajoča kategorija prav tako zadovoljuje scensko povpraševanje mladih potrošniških skupin po 'družabnem + zdravju'. Zlasti v trenutnem hitrem tempu potrošnje je prišlo okno brezalkoholnega trga piva.
Prej je analitik za alkoholno industrijo CAI Xuefei poudaril, da lahko brezalkoholno pivo zaradi manjše količine alkohola vodi do rahlega okusa, kar ni v skladu z željo javnosti po lahkem okusu in ni v skladu s trenutnim slogom težkega okusa, ki ga predstavljata craft pivovarstvo in stout, pozicioniranje je nekoliko neprijetno.
S porastom mlajših potrošnikov se potrošniški trendi spreminjajo. Nedavno je raziskava o porabi pokazala, da je 'dober okus' najpomembnejši dejavnik, na katerega morajo biti potrošniki pozorni, ko kupujejo alkoholne izdelke, z deležem do 50,5 %; Druga najbolj priljubljena točka na seznamu je 'skrb za zdravje', kar je v skladu z zdravstvenimi trditvami piva brez alkohola.
Torej, če lahko brezalkoholno pivo pridobi tudi prednosti v okusu, se bo njegova osnovna konkurenčnost močno izboljšala. Toda to spet vključuje paradoks. Zgornji analitiki so izpostavili, da je največja težava pri razvoju brezalkoholnega piva inoviranje okusa, pri inoviranju pa gre za nadgradnjo celotnega koncepta brezalkoholnega piva, ki je sistemski inženiring.
Iz trenda bo brezalkoholno pivo postalo pomembna inovacijska kategorija, ki bo uvedla boljše obdobje širitve
