એક નવો બેવરેજ ટ્રેન્ડ? નોન-આલ્કોહોલિક પીણાં પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે જાપાનની સનટોરી

નવું શું છે બીયર ઉદ્યોગમાં ? તાજેતરમાં જ, જાયન્ટ સનટોરીએ જણાવ્યું હતું કે તે 2025 સુધીમાં નોન-આલ્કોહોલિક પીણાં પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે અને 'નોન-આલ્કોહોલિક બિઝનેસ યુનિટ' સ્થાપશે. આનાથી 'આલ્કોહોલ ફ્રી બીયર' પણ સામે આવ્યું છે. એક મહત્વપૂર્ણ નવીનતા શ્રેણી તરીકે, હાલમાં કયા દિગ્ગજો આલ્કોહોલ-મુક્ત બીયર મૂકે છે? ઘરેલું બીયરની પ્રગતિ કેવી છે?

તાજેતરમાં, સનટોરી હોલ્ડિંગ્સે 2025ની દારૂ અને બીયર બિઝનેસ પોલિસી પ્રેઝન્ટેશનમાં જાહેરાત કરી હતી કે તે 2025માં 'આલ્કોહોલ-ફ્રી બિઝનેસ ડિવિઝન' સ્થાપિત કરશે. પ્રમુખ નોબુહિરો તોરીએ જણાવ્યું હતું કે તે નોન-આલ્કોહોલિક પીણાં પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે. 2025માં

તે સમજી શકાય છે કે બિન-આલ્કોહોલિક પીણાંનો વ્યવસાય એક નવા પડકાર તરીકે સ્થિત છે. હાલમાં, નોન-આલ્કોહોલિક વ્યવસાય દ્વારા સંચાલિત થાય છે બિયર ડિવિઝન, સ્પિરિટ્સ ડિવિઝન અને વાઇન ડિવિઝન, પરંતુ કંપની અગાઉના વિભાજિત માર્કેટિંગ કાર્યોને એકીકૃત કરવા જાન્યુઆરી 2025માં એક નવો નોન-આલ્કોહોલિક ડિવિઝન સ્થાપશે.

ઉત્પાદનની બાજુએ, સન્તોરીએ આખા વર્ષ માટે આલ્કોહોલ-મુક્ત પીણાંની યોજના પણ પ્રસ્તાવિત કરી છે. તેના હાલના ઉત્પાદનોને અપડેટ કરવા ઉપરાંત, તેણે જણાવ્યું હતું કે તે 7 જાન્યુઆરી, 2025ના રોજ કાર્યાત્મક લોગો સાથે નવી પ્રોડક્ટ 'આલ્કોહોલ-ફ્રી સાઇટ્રિક એસિડ પીણું' જેવા ઉત્પાદનો લોન્ચ કરશે. વિગતો જાહેર કરવા માટે કંપની ફેબ્રુઆરી 2025માં એક પ્રેસ કોન્ફરન્સ યોજશે.

તે જોઈ શકાય છે કે નવી પેઢીની બજારની માંગનો સામનો કરીને, વિશાળ સંતોરી તેના વ્યવસાયિક માળખાને સતત સમાયોજિત કરી રહી છે. ઉદ્યોગની દૃષ્ટિએ, ટ્રેકના આ સેગમેન્ટની સંભાવનાના આધારે, સુંટોરીએ આલ્કોહોલ-મુક્ત વિભાગની સ્થાપના કરી. હાલમાં, આલ્કોહોલ-મુક્ત બિયર વૈશ્વિક પીણાંની નવી શ્રેણી બની રહી છે, અને વૈશ્વિક બજારનું કદ સતત વધવાની અપેક્ષા છે.

ઇન્ટરનેશનલ વાઇન એન્ડ સ્પિરિટ્સ રિસર્ચ બોડી IWSR ના તાજેતરના ડેટા અનુસાર, નો - અને લો-આલ્કોહોલ બિયર માર્કેટ 2023 માં પહેલેથી જ $13 બિલિયનથી વધુ મૂલ્યનું છે, અને 2027 સુધીમાં એકંદર આલ્કોહોલ માર્કેટમાં તેનો હિસ્સો વધીને લગભગ 4% થવાની ધારણા છે.

આલ્કોહોલ ફ્રી બીયર, એટલે કે આલ્કોહોલ ફ્રી બીયર, પરંતુ '0 આલ્કોહોલ' સમાન નથી. ચાઇના લિકર એસોસિએશન દ્વારા જારી કરાયેલ T/CBJ3108-2021 આલ્કોહોલ-ફ્રી બીયર સ્ટાન્ડર્ડ મુજબ, 0.5% વોલ કરતાં ઓછી અથવા તેની બરાબર આલ્કોહોલ સામગ્રી ધરાવતી બીયરને આલ્કોહોલ-ફ્રી બીયર તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે.

આલ્કોહોલ-ફ્રી બીયર દારૂના સેવનને ઘટાડી શકે છે તે હદ સુધી, જેઓ તેમના આલ્કોહોલનું સેવન મર્યાદિત કરવા માંગે છે અથવા દારૂ પી શકતા નથી તેમના માટે તે નિઃશંકપણે સારી પસંદગી છે.

હાલમાં, ગ્રાહકો આલ્કોહોલિક પીણાં વધુ તર્કસંગત રીતે પસંદ કરશે, ફક્ત આલ્કોહોલ સામગ્રી અથવા જથ્થાને અનુસરવાને બદલે વધુ સારી ગુણવત્તા અને વધુ સારા અનુભવ સાથે ઉત્પાદનો પસંદ કરવાનું વલણ ધરાવે છે.

તંદુરસ્ત પીવાના અને ડ્રાઇવિંગની જરૂરિયાતોના વર્તમાન વલણને પહોંચી વળવા માટે, બીયર પીણાના મુખ્ય સાહસોએ પ્લેસહોલ્ડર પ્રોડક્ટ તરીકે આલ્કોહોલ-મુક્ત બીયરની ખેતી કરી છે. Suntory ઉપરાંત, Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin અને અન્ય સક્રિયપણે આગળ વધી રહ્યા છે. બે બ્રાન્ડ્સ, બડવીઝર અને હેઈનકેન, વૈશ્વિક આલ્કોહોલ-ફ્રી બીયર માર્કેટમાં 60% હિસ્સો ધરાવે છે.

Asahi બીયર, ઉદાહરણ તરીકે, 2024 માં જણાવ્યું હતું કે તે શૂન્ય-આલ્કોહોલ અને લો-આલ્કોહોલ પીણા ઉત્પાદનોમાં દબાણ કરશે. ઇન્ડસ્ટ્રી ડેટા એ પણ દર્શાવે છે કે આલ્કોહોલ-ફ્રી બીયર આરોગ્યની શોધમાં ગ્રાહકોમાં વધુ લોકપ્રિય બની રહી છે.

Ab InBev 2025 સુધીમાં તેના બીયરના વેચાણનો પાંચમો ભાગ નો-આલ્કોહોલ અને લો-આલ્કોહોલ પ્રોડક્ટ્સ (3.5 ટકા કે તેથી ઓછા આલ્કોહોલ) તરફ શિફ્ટ કરવાની યોજના ધરાવે છે. Budweiser Asia Pacific 2024માં ચીનમાં નવી કોરોના આલ્કોહોલ-ફ્રી બીયર અને Budweiser આલ્કોહોલ-ફ્રી બીયર લોન્ચ કરશે. 'Budweiser આલ્કોહોલ-ફ્રી બીયર 'નો ઉપભોગ કરવા ઈચ્છતા હોય છે. આલ્કોહોલ-ફ્રી બીયર પણ અમુક પ્રસંગો પર અથવા વ્યક્તિગત પસંદગીના આધારે ઉપલબ્ધ છે.' Budweiser Asia Pacific CEO અને કો-ચેરમેન યાંગ કેએ આમ કહ્યું છે.

હેઈનકેન, તેના ભાગ માટે, તેના લો-આલ્કોહોલ અને આલ્કોહોલ-ફ્રી બિઝનેસના સંકલન દ્વારા વિશ્વના નંબર 1 આલ્કોહોલ-ફ્રી બીયર તરીકે તેની અગ્રણી સ્થિતિને મજબૂત કરવાનું ચાલુ રાખ્યું. હેઈનકેને તાજેતરના વર્ષોમાં યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ, મેક્સિકો, સ્પેન અને અન્ય બજારોમાં તેની આલ્કોહોલ-મુક્ત બિયર ઓફરિંગ વધારી છે.

ચાઈનીઝ બીયરના સંદર્ભમાં, યાનજિંગ બીયર, ક્વિન્ગડાઓ બીયર, સ્નો બીયર વગેરેનો પણ આલ્કોહોલ ફ્રી બીયરમાં લેઆઉટ છે. શૂન્ય ચરબી, ઓછી ખાંડ અને ઓછી ચરબીવાળી આલ્કોહોલ-મુક્ત બીયર લોન્ચ કરવા માટે યાનજિંગ બીયરને સતત અપગ્રેડ કરવામાં આવે છે અને તે જર્મન સફેદ બીયરના શુદ્ધ સ્વાદને જાળવી રાખે છે.

બિયર માર્કેટની પરિપક્વતા સાથે, બિયરના વૈવિધ્યસભર અને વ્યક્તિગત વિકાસનો વલણ વધુ અને વધુ સ્પષ્ટ થઈ રહ્યો છે. ઉભરતી શ્રેણી તરીકે, આલ્કોહોલ-ફ્રી બીયર 'સામાજિક + આરોગ્ય' માટે યુવા ગ્રાહક જૂથોની દ્રશ્ય માંગને પણ પૂરી કરે છે. ખાસ કરીને હાલના ઝડપી વપરાશમાં, આલ્કોહોલ-ફ્રી બિયર માર્કેટનો વિન્ડો પિરિયડ આવી ગયો છે.

અગાઉ, આલ્કોહોલ ઉદ્યોગના વિશ્લેષક CAI Xuefeiએ ધ્યાન દોર્યું હતું કે ઓછા આલ્કોહોલને કારણે આલ્કોહોલ રહિત બીયર હળવા સ્વાદ તરફ દોરી શકે છે, જે લોકોના હળવા સ્વાદને અનુરૂપ નથી, અને ક્રાફ્ટ બ્રુઇંગ અને સ્ટાઉટ દ્વારા રજૂ કરાયેલ વર્તમાન ભારે સ્વાદ શૈલી સાથે સુસંગત નથી, સ્થિતિ થોડી શરમજનક છે.

યુવા ગ્રાહકોના ઉદય સાથે, ગ્રાહક વલણો બદલાઈ રહ્યા છે. તાજેતરમાં, એક વપરાશ સર્વેક્ષણ દર્શાવે છે કે 50.5% સુધીના પ્રમાણ સાથે, જ્યારે તેઓ આલ્કોહોલ ઉત્પાદનો ખરીદે છે ત્યારે ગ્રાહકો માટે ધ્યાન આપવાનું સૌથી મહત્વનું પરિબળ 'સારા સ્વાદ' છે; સૂચિમાં બીજી સૌથી લોકપ્રિય આઇટમ 'આરોગ્ય સંભાળ' છે, જે આલ્કોહોલ-મુક્ત બીયરના સ્વાસ્થ્ય દાવાઓને અનુરૂપ છે.

તેથી, જો આલ્કોહોલ-મુક્ત બીયર પણ સ્વાદમાં ફાયદા મેળવી શકે છે, તો તેની મુખ્ય સ્પર્ધાત્મકતામાં ઘણો સુધારો થશે. પરંતુ આમાં ફરીથી વિરોધાભાસ સામેલ છે. ઉપરોક્ત વિશ્લેષકોએ ધ્યાન દોર્યું હતું કે આલ્કોહોલ-મુક્ત બિયરના વિકાસમાં સૌથી મોટી મુશ્કેલી સ્વાદની નવીનતા છે, અને નવીનતામાં આલ્કોહોલ-ફ્રી બીયરના સમગ્ર ખ્યાલને અપગ્રેડ કરવાનો સમાવેશ થાય છે, જે એક સિસ્ટમ એન્જિનિયરિંગ છે.

વલણમાંથી, આલ્કોહોલ-મુક્ત બીયર એક મહત્વપૂર્ણ નવીનતા શ્રેણી બની જશે, જે વધુ સારા વિસ્તરણ સમયગાળાની શરૂઆત કરશે